苏州洞庭山碧螺春
泡茶的技巧
1.暖杯热壶,让壶预热。2.洗杯子。用开水把所有杯子洗一遍。释放茶叶。放茶叶先把干茶的色冻顶乌龙茶泽、老嫩、形状,观察茶叶的品质。 4.洗茶。第一次冲的茶是不饮的,而是用茶末淋盖,淋完后还可闻到茶叶散发出来的清香(包含留在盖上的“盖面香”)。 5.观茶。欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程,茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态。 6.品茶。可有两种品尝茶汤的方法。一是用舌尖舔,让茶在舌普洱茶茶道中来回扩散。二是用咽喉品,喝进后含在口中,不急于吞下,细细品茶的滋味。 7.回味。喝完第一口茶后,还可以一边回味,一边闻茶杯留下的余香。
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