大红袍做青做几分钟?大红袍几分钟出汤
2023-05-25
印度红茶有花茶香和青茶香两种,花茶香是由茉莉花、玫瑰花、桂花、薄荷等组成,青茶香是由绿茶、乌龙茶、白茶等组成。在印度,茶叶是一种非常关键的饮饮料,不仅可以提神醒脑,还可以治疗失眠。在中国,茶叶也是一种非常关键的饮料,不仅可以解渴,还可以清热解毒。但是有一种茶叶,却被人认为是毒药,那就是咖啡。那么为什么会有这样的说法呢?下面咱们就一起来看看吧。
锡兰红茶( Ceylon )和中国的祁门红茶、印度的大吉岭茶并称为世界三大高香红茶。锡兰高地茶,汤色橙红明亮,口感细腻,回味甘甜,香气浓郁,代表着斯里兰卡茶叶的最高品质,
既适合直接饮用又适合冲泡奶茶。
锡兰于1948年从英国独立,1972年更改国名为斯里兰卡。此后所产红茶多被称为锡兰红茶。种植地区按海拔不同分六大红茶产地。依据其气候及风、雾、直射阳光的强弱差异使得红茶的个性发生变化,每种都各有特色。
努沃勒埃利耶( Nuwara Eliya )味道清爽,有爽利的涩味。茶香为草叶系,青草般的气息中又混合有甜美的果香。水色为浅橙红色,颜色淡适合清饮。
乌达普沙拉瓦( Uda Pussellawa )类似努沃勒埃利耶的红茶,有清爽而强烈的涩味。1~2月期间受季风作用,茶香和味道更为突出,会含有薄荷系的香气。水色会因为制茶方法而变化,但基本是明亮的橙红色。既适于清饮,也适合红茶配牛奶饮用。
乌沃(Uva)世界三大名茶之一。 乌沃位于面对孟加拉湾的山岳地带,7~8月间受季风作用,所产红茶拥有清新的薄荷香气,又融合类似山竹及青苹果的果香。乌沃茶多风味强烈涩味浓,水色为深红,和牛奶十分合拍,适和配合牛奶饮用。
汀布拉(Dimbula)1~2月间受季风作用,正逢此时的优质季节(一年中可收获最优质茶叶的季节)故此个性十分突出。汀布拉茶有玫瑰类花香混合新鲜草叶气息的茶香,水色为浓橙红色,适于清饮或和牛奶搭配。
康提( Kandy )康提是锡兰红茶的发祥地,茶树种植地的海拔在400~ 600米间,相对较低。康提茶的味道和茶香平易温和,有典型的红茶风味而易于人口。康提茶的水色为透亮的红色,适用于冰红茶及添加水果和香草类配料的喝法。
卢胡纳( Ruhuna)卢胡纳是斯里兰卡红茶产地中海拔最低的地区,茶叶受南部气候的作用生长良好,叶片大。氧化发酵作用因本地气温高而变强,冲泡后滋味浓郁,涩味醇厚。茶香含有蜂蜜及焦糖的甜香,水色为深红。卢胡纳茶适宜清饮,但与牛奶更可称绝配,推荐读者们尝试红茶配牛奶的喝法。
1.祁门红茶
缩写为祁红,位于中国安徽省西南黄山支脉区祁门县。当地茶树品种产量高,品质好。它们种植在肥沃的红色和黄色土壤中,气候温和,雨量充足,阳光温和。 绿叶柔软,富含水溶性物质,8月份收获的品质最好。祁红具有紧密、薄而均匀的形状,而锋具有美丽的幼苗和暗而湿润的颜色(俗称“宝光”)。
内在品质清澈芳香,带有蜂蜜的香味,所品尝的茶含有幽兰的香味(称为“祁门香”),香味持久。汤色红而鲜,味甜鲜醇,叶底(泡过的茶渣)红而鲜。印青最能品尝到祁红的有意义的香味,即使加入鲜奶,它仍然是醇厚的。春天最好喝红茶。下午茶和睡前茶也是合适的。
2.阿萨姆红茶
它位于印度东北部阿萨姆喜马拉雅山脚下的印度山谷地区。当地的阳光很强,所以需要另一棵树来覆盖茶树。由于雨量充沛,热带大叶茶树品种(阿萨姆)欣欣向荣。六月至七月采摘的品质最好,但十月至十一月生产的秋茶更香。阿萨姆红茶,薄扁形,深棕色;汤呈深红色,略带棕色,有淡淡的麦芽香味和玫瑰香味。它味道很浓,是冬天喝茶的最佳选择。
3.大吉岭红茶
位于印度西孟加拉省喜马拉雅山前大吉岭高原。当地年平均气温约为15℃,白天阳光充足,但昼夜温差大,山谷常年云雾缭绕,这是该茶特别香味的主要因素之一。从五月到六月的第二种茶品质最好,被称为“红茶中的香槟”。
大吉岭红茶价格很高。三月和四月的第一种茶主要是绿松石,第二种茶是金黄色。汤色为橙黄色,气味芳香优雅,上品有葡萄香味,口感细腻柔和。大吉岭红茶是最适合饮用的清茶,但是因为茶体积大,需要炖很长时间(大约5分钟)才能使茶变得非常舒服,从而获得它的味道。下午茶和美味的一餐是最好的选择。
4.锡兰高地红茶
乌沃茶是最有名的。它产于山区带的东侧,终年多雾。由于冬季东北季风带来的降雨(次年11-2月),不利于茶园生产,7-9月品质最好。由于夏季(5-8月)西南季风降雨的作用,产于西部山区的铁姆布拉茶和努沃勒埃利耶茶最好在1-3月收获。锡兰高地茶一般被制成红棕色的碎茶。
乌沃茶汤是橙色、红色和明亮的,顶级汤面环有一个金色的光圈,就像加冕典礼一样。它的味道很刺激,散发出薄荷和铃兰的香味。它的味道醇厚。虽然它很苦,但余味很甜。铁姆布拉茶汤色鲜红,口感清爽柔和,花香浓郁,涩味少。努沃勒埃利耶茶的颜色、香气和口感都比前两者淡。汤的颜色是橙色和黄色,有明显的香味,味道有点像绿茶。
一、形态特征不同1、印度红茶:印度阿萨姆红茶,茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶。
2、中国红茶:中国祁红茶,外形条索紧结细小如眉,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香。
二、产地不同1、印度红茶:产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈,需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富,故此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。2、中国红茶:祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;滇红—产于云南佛海、顺宁等地;霍红—产于安徽六安、霍山等地;苏红—产于江苏宜兴;越红产于浙江绍兴一代;湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地。三、品种不同1、印度红茶:大吉岭红茶,阿萨姆红茶。2、中国红茶:祁门红茶,正山小种,铁观音,金骏眉。参考资料
印度红茶最有名的就是阿萨姆茶,它是出产于印度东北部的阿萨姆邦的红茶。 阿萨姆位于东喜马拉雅山南麓,与不丹相邻。茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶,是冬季饮茶的最佳选择。
中国红茶有很多种类,其中最有名的是祁门红茶,祁门工夫红茶,是我国传统工夫红茶的珍品,有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县,与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。常年产量5万担左右。祁红工夫以外形苗秀,色有“宝光”和香气浓郁而着称,在国内外享有盛誉。
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