邓时海对普洱茶的评论
2023-05-25
大红袍需要洗茶吗？答案是肯定的，不需要洗茶。红茶属于全发酵茶，茶多酚在氧化酶的作用下发生氧化反应，产生大量的游离氨基酸，这些游离氨基酸可以帮助，增进食欲，促进胃液分泌，有利于消化。喝红茶不需要洗茶。但是假如是陈年老红茶，就需要留意了，因为这些老红茶中含有较较多的单宁酸，会对胃黏膜造成刺激，引起胃部不适。建议大家喝新茶时最好用开水烫一下，然后再喝。
大红袍茶必须洗茶，洗茶的好处有四点，一是能去除茶叶上的霉菌尘土；二是能去除茶叶的阴湿之气；三是能激发大红袍香气；四是能减少干茶火气。
大红袍泡的时候需要洗茶，但不宜久泡，快速出水倒掉即可，大红袍为乌龙茶，茶叶条索紧致，且经过一定程度的焙火工艺，故此需要及时焕发茶叶活性，而洗茶则可以激发茶叶的香气、滋味物质，但需要留意洗茶时间保持在10s以内，同时洗茶水可倒掉，不宜饮用。
洗茶与不洗茶也并非绝对
乌龙茶必须要开水才可以泡出味道，水温越高跑出来的汤色和滋味越好。珍品大红袍九泡犹有余香不失真味。用温水或是凉水来泡大红袍是暴殄天物了。泡大红袍要用紫砂壶，要温壶、洗茶等一系列程序(茶艺表演共十八道程序)，讲究头泡汤、二泡茶、三泡四泡是精华。喝这个和泡这个都需要功夫，所以又称为功夫茶。
泡大红袍茶需要先洗茶，下面是具体做法：准备材料：大红袍6克，开水适量1、将紫砂壶用开水温一下杯后倒掉。2、将准备好的大红袍茶叶放入紫砂壶中。3、先用开水倒入紫砂壶洗一遍茶叶后倒掉。4、用开水第二遍冲入紫砂壶中。5、盖上盖子闷泡5秒后出汤。6、倒入杯中即可开始饮用。
需要的。材料：大红袍、开水适量。1、将紫砂壶用开水先冲一下，然后倒掉。2、将大红袍茶叶放入紫砂壶中，如图所示。3、然后把开水倒入壶里面，再把水倒掉，就是洗一遍茶叶。4、然后用开水再洗第二遍。5、租后盖上壶盖，焖几分钟，如图所示。6、 就可以把壶里面的茶倒入杯中，即可开始饮用。
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