怎样区别干茶叶的好坏？干茶叶的形状和颜色
2023-05-25
普洱茶倒茶起泡泡，这是什么起因呢？今天就来给大家解答一下。首先咱们要知道，普洱茶的茶汤是由多种成分组成的，其中包含水、茶多酚、咖啡碱、氨基维生素等。这些成分在冲泡的时候，会产生一定的泡沫，这是正常的现象。假如泡沫过多，说明茶叶中的营养物质流失，或是存放的环境境不适合茶叶的生长。冲泡茶叶的时候，一定要留意泡沫的多少。不要为了追求口感，而忽略了茶叶的健康。
咱们在泡茶时，由于水流的震荡，茶汤表面会产生泡沫，这就是茶皂素，茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物，茶皂素味苦而辛辣，难溶于冷水，PH值5.6~5.7之间呈弱酸性，具有很强的起泡力，不受水质硬度的作用，所以一般泡沫丰富的茶滋味现对浓郁。另外茶皂素具有调节血糖，减少胆固醇，预防心脑血管疾病，化痰止咳的功效。 对茶感兴趣的茶友，可以私信互相交流
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