龙头茶属于什么茶？龙头茶属于什么茶种

龙头茶属于什么茶，大家都知道，就是绿茶。那么为什么要叫绿茶呢？因为这类茶的外形像一片绿叶，所以叫绿茶。绿茶是我国特有的茶类，主要产于中国南南方各省，尤以福建、广东、广西、云南、四川、贵州、湖南、湖北、江西、浙江、安徽、江苏、福建、等省产量最大。绿茶中的佼佼者当当属乌龙茶，其制作工艺已有上千年历史。乌龙茶属半发酵茶，有特别的香气，滋味鲜爽，回甘持久，是中国十大名茶之一。

一：龙头茶属于什么茶种

绿茶和红茶是很好分辨的，直接看茶叶就可以分得出来。绿茶一般颜色都是青绿或黄绿色，红茶棕色有的会带点金黄；假如看茶汤的话，那一眼就能分辨了，绿茶是黄色清亮，红茶是红色的。其实现在很多地方可能是因为市场的需要，以前只做绿茶，但是慢慢的也会用红茶的工艺去做当地的茶叶，所以现在笼统地说一个地方产什么茶已经不太客观了，只能说那个地方主要产哪类茶。据我所知，宜兴就有红茶。

无锡当地只有绿茶的工艺，也只有绿茶的树种，所以只可能是绿茶。

二：龙头茶是什么茶

绿茶主要级别区分还是看季节，如明前、雨前其次就是特级、一级、二级最后才是用字母数字，其中A最常见一般,aa代表特二级甲等

1996年5月，婺源大鄣山乡鄣山村绿茶经中国绿色食品发展中心认证，荣获全国首家AA级绿色食品证书 ，这是中国第一个以茶叶获得认证的绿茶。婺源鄣山村坐落在婺源县北部，海拔1630米。这里，峰峦叠嶂，终年云遮雾罩，生态环境天然纯净。古诗云：“蟠踞徽绕三百里，平分吴楚两源头。”

这里群峰跌宕起伏，山势纵横巍峨，四季云遮雾罩，阳光温煦漫射，植被丰富，土壤肥沃，生态环境纯净天然，自古就是出名茶的灵秀之地，《山海经》称之为“三天子都”。如此优越的生态条件，使该地出产的茶叶，形成了“香高、汤碧、味厚、汁浓”的品质风格。得天独厚的气候和土壤，造就了最优秀品质的大鄣山茶。在全国有机食品生产中，大鄣山茶的种植面积、产量、出口量和出口创汇额都占到了50％以上，奇迹般地坐上了龙头老大的位置。

全球生态环境危机、食品安全疑问频发以及生活水平的提升，使人们的消费意识发生了巨大的改变，更加注重绿色消费，从而对有机食品的需求持续增长。而作为国际“三大饮料”之一的茶叶，自然也是有机食品的开路先锋。有机茶将是今后国际茶叶市场的潮流和趋势。

有机茶在世界有机农业的浪潮中应运而生，世界上最早的有机茶在1983年产于斯里兰卡，随后印度、日本等国相继开展有机茶生产。而作为茶叶发源地的中国有机茶起步比较晚，直到1990年才开始生产种植有机茶。

近年来国际市场对有机茶的需求不断增长，有机茶消费在国际上逐渐成为一种时尚，尤其在发达的需求量很大。

中国的“食”既然为广大外国友人所爱，中国的“饮”也应为他们所爱。如今世界各国对茶的研究都得出同一茶是最健康的饮料。不仅能消暑解渴，更有养生保健的功能，而有机茶又是最健康的茶叶，更符合现代人的健康、环保的理念。

一杯茶，一世界。以茶为媒，广交朋友。有机茶发展国际化是大势所趋，同时也是机遇与挑战并存，中国茶企应抓住机遇，创新发展模式，严格把控有机茶的品质，以高品质的有机茶赢得世界各地消费者的信赖，让中国有机茶走出国门，传播到世界各地。

婺源鄣山村绿茶争做中国第一个有机茶出口产品，在欧洲、日本、美国都赢得了大量的有机茶市场份额！

三：龙头茶怎么样

南岭山脉南麓的粤北山区清远市连南瑶族自治县大麦山镇，属中亚热带季风湿润气候区，雨量充沛且雨热同季，气候温和怡人。这里森林覆盖率达80%以上，土壤主要是红壤、黄壤两大类土壤，有机质丰富，十分适宜茶树生长。而瑶族先民千百年精心呵护下形成的大叶茶，就是其中知名的优良茶树群体品种。

41岁的房杰明是连南县大麦山镇黄连村村民，也是当地黄莲茶的种植大户。“黄莲茶属于大叶茶，可制作红茶、绿茶、黄茶，以前黄莲茶非常出名，但上世纪90年代末开始，黄莲茶的名气渐渐下降。”房杰明觉得不存在推广也就不存在人气了，“不存在销路，村民就不敢种。”

房杰明焦虑的疑问，也是广州派驻大麦山镇驻镇帮镇扶村工作队的工作重点。广州市对口帮扶清远市连南瑶族自治县大麦山镇工作队队长林伟铿介绍，今年工作队着重通过电商渠道销售农产品，同时对接粤港澳大湾区的企业，把“合理价格、较高品质”这样高性价比的概念打出去，助力黄莲茶销售。

种植

种植茶园面积300多亩

“采购规模化，但是销路很窄”

“有瑶就有茶”，至今连南县辖区内还遍布着数千棵不施加化肥农药、纯天然生长的野生古树茶。据历史记载，过着游耕生活的瑶族先民发现野生大茶树后，采其嫩叶制茶，并将幼茶或种子移植栽种，逐渐使之繁衍至百里瑶山，形成一个茶树群体品种，主要分布在大麦山镇、寨岗镇、涡水镇等及其周边市县，形成以地方命名的黄连茶、高界茶、天堂山茶等。广东省茶科所专家小组调查发现，现存最高龄的大叶茶树有800余年树龄，生长在连南黄连村的高山上。

房杰明

房杰明之前在当地黄连村村委上班，觉得黄莲茶没落了很可惜，便在思考黄莲茶产业的发展前景，“2013年开始采购村民们种植的茶青。2015年在黄连村建立了茶叶加工厂”。两年后的2017年，房杰明成立了广东杰茗原生态茶叶有限公司，专门帮助村民收购茶青，统一卖出去，目前他的茶园面积有300多亩。虽然成立了公司，采购更加规模化，但是销路仍然很窄。房杰明说，因为销量不好，所以茶叶产量少，种植的量也少，“不存在销路，村民村民就不愿意采夏茶、秋茶，也不愿意扩大种植面积，有个别农户甚至毁茶种树”。

疑问

黄莲茶产业小作坊较多

也不舍得去做经营销售宣传

转机发生在2021年。2021年6月，广东省在全国创新帮扶机制，由原本的“驻村帮扶”变成了“驻镇帮镇扶村”。工作队于2021年7月驻镇帮扶。“大麦山的红茶，卖得最好的就是春茶。”林伟铿表示，由于茶青品质较好，春茶这一季的茶青比较畅销，但主要销往外地作为初级产品，相比之下夏茶的茶青基本不存在销路，秋茶的茶青基本作为本地的茶叶消耗，采摘量不大。因为销路不畅，所以大家也不会想怎么去卖夏茶和秋茶，“平均一户种植20亩，按春茶15块钱1斤、现一亩产量150斤计算，农户就有45000的收入，纯收入就可能有3万元。但因为以往，农民不会采夏茶和秋茶，引起收入就会受限”。

“由于茶叶打不开销路，目前茶农只摘采春茶的茶青，也只在采春茶时期前后对茶树实施管护，其他时间基本处于放养状态，不存在动力松土、剪枝、覆肥，引起茶园管护水平不高，产量不高，形不成正向循环。”工作队发现，黄莲茶产业还存在规模较小、管理粗放、缺乏品牌包装和市场营销引起附加值难提升、市场竞争力不强等发展难题。这也是当地农产品现状的典型代表。“大麦山处于相对边缘的地区，小作坊较多，市场力量比较薄弱，也不舍得去做经营销售的宣传，很多产品也不存在品牌，销量上不去。”

带农

村民做好产品品质保证

工作队负责对接好市场

黄连村茶园目前共有茶园约2000亩，其中连片种植的有300多亩，种植品种为金凤凰；农户家庭种植大多为连南大叶茶，其余为杂余品种。经过和广东省农科院茶叶研究院以及当地种植户沟通熟悉，工作队发现，因为管护水平不高，春茶的茶青亩产量也只有150斤，如管护得当，则至少提升到300斤以上，依照茶园2000亩，每亩可采300斤茶青、每10斤茶青制作2斤茶叶、每年可采茶青3次计算，每年可产茶叶36万斤。“而且，因处于生态区400多米以上海拔，当地气候温暖湿润，雾多露重，无污染物，黄莲茶的茶青自带特殊香气，就算是夏茶，茶青品质也较好。”

当地劳动力以农户为主，现代化的生产经营理念相对欠缺。于是，工作队就推行产销分开，村民们只需要全心全意做好产品品质保证和茶园的科学化、规范化种植，产量上去了，工作队就负责对接好市场。茶青品质和加工工艺品质是作用茶叶品质和口感的两大因素。林伟铿介绍，经工作队和镇党委政府沟通，工作队正在积极寻找、引进龙头茶叶企业进驻联农带农，期望龙头企业用高品质的加工工艺品质指导茶叶在当地加工，将加工环节利润留在当地。他介绍，目前工作队已经和大麦山镇当地较有加工实力的茶叶公司充分沟通，其可以作为本地加工方，专门负责生产，种植户则是负责提供茶青。据介绍，如能长期采茶，联农带农效应非常明显，预计一户可增加收入5万元/年以上。

福利

提供免费涉农产品检测

还对接农科院提供技术指导

林伟铿说，今年，工作队着重通过电商渠道销售农产品，“经过一年不断的磨合努力，现在大家慢慢接受了咱们的观念，也看到了咱们帮扶的诚意。现在咱们就可以大张旗鼓对接种头部主播来进一步扩大咱们的销量，塑造咱们的品牌”。“粤港澳大湾区是比较强劲的消费市场，咱们工作队也基本上来自广州，所以咱们就通过单位采购以及推销，帮他们不断带货。”林伟铿提到，帮扶既有工会消费，也会对接粤港澳大湾区的企业，但工会消费仍是帮扶性质，还不存在完全走市场化表现，“因为是相对较落后的地区，土地碎片化、人工成本高等等，所以今年咱们是尽可能走市场化、品牌化这类机制去运营，坚持和市场对接，在帮扶中引入市场表现，把‘合理的价格、较高的品质’这样高性价比的概念打出去。咱们的销量就大大增加了，今年咱们帮助对接销售了约1000斤的茶叶。而且这一年来，由于品质好价格合理，咱们还是有不少回头客的”。

房杰明表示，广州市市场监督管理局作为工作队组团单位还带来了农产品免费检测的福利，以前，村民们检测1个样品大概需要2000块钱，而他们有3种样品需要检测，红茶、绿茶和黄茶，绿茶检测费用更贵，要到3000块钱左右，加起来就要8000左右了，“现在免费检测，减少了咱们的负担”。他还表示，除了免费检测帮扶，广州市市场监管局还提供技术咨询服务，如工作队提供产品商标注册指引，科技小分队针对茶青采摘、茶园管理、制作工艺等工序提出合理化意见建议。

工作队队员张艳华说，最初，涉农企业和农户是不太相信或半信半疑，因为检测一个样品的价格不菲，以前从来不存在出现过这类“惠民、惠农”举措。工作队便走村入户实施宣讲，让老百姓知道这项举措的意义，第一批送检样品34个，第二批送检样品猛增到174多个。

据介绍，2021年和2022年，广州市市场监督管理局连续为连南瑶族自治县69个行政村提供免费的涉农产品检测，共检测208份涉农产品，并提交了检测报告。广州市市场监督管理局相关负责人表示，假如涉农产品成熟期不在集中送检时间段内，涉农企业或个体农户在农产品成熟后，可与广州市派驻大麦山镇工作队联系解决送样，只要是连南瑶族自治县涉农产品，该局都提供免费检测服务。下一步，还会为大麦山提镇提供地理标志、商标注册、免费检测、标准认证、助推销售等活动。

采写：南都·湾财社

图片均由受访者提供