普洱茶有股臭脚丫子味
2023-05-25
普洱茶的一种“臭脚味”来源于它的发酵过程。普洱茶采摘后要经过杀青、揉捻、二次杀青、定型、晾凉等多个步骤。发酵是普洱茶独有的加工工艺，也是普洱茶成为特色茶之一的关键起因。普洱茶的发酵是指将大量的茶叶实施堆积，形成一种自然发酵的状态，这个期间会产生一种微生物代谢物质，其中就包含臭味物质。
除了发酵过程之外，普洱茶还受到茶树品种和生长环境的作用。茶树品种和生长环境的差异会引起普洱茶味道的变化。在某些产区，比如勐海、勐库等地，由于过于潮湿的气候和地势，原材料茶叶的细菌污染更为严重，这往往会引起普洱茶呈现出更为明显的臭味。
普洱茶的贮存方法和时间也会作用它的口感和味道。假如普洱茶在密封不良的环境下存放，会引起茶叶中的芳香成分逐渐挥发失去，同时臭味物质却变得更加强烈且难以散去。假如贮存时间过长，茶叶中已存在的细菌和微生物也会发生变化，引起茶叶的香气、口感和臭味都会发生变化。
以上几点都是普洱茶产生“臭脚味”的起因之一，但同时臭味也是普洱茶的一个关键特点。部分“好茶”往往散发着一种特别的芳香，并带有部分特殊的味道，这就是普洱茶浓重的特色。
假如你想品尝正宗的普洱茶，最好购买有信誉的品牌，掌握好储存方法，正确饮用。同时你也可以多品尝部分不同的口味，深入熟悉普洱茶的世界，品味出它特别的魅力和价值。
网友：怪味，是最不讨喜的听到存在。 对变味变质的常常普洱茶千万不要心疼舍不得，要果断弃之不饮！ 霉臭味 好茶是不可能有霉臭味的仓味！不仅仅是茶叶，日常生活中任何食物一旦出现霉臭味。熟茶熟茶任何原料发酵完成厚，都会有渥堆的有人味道，只有干燥后，散料存放一段时间后，慢慢消除堆味，正常而言6—12个月不等，所以熟茶发酵完后不会立马去加工成品。 制作期间由于环境所限，部分茶还会产生烟熏味，但目前的烟味茶叶生产已经很少有这类困扰了；至于腥味，被认为是勐海味的或如标志之一，所以虽然是一种不好的甚至气味。异味，可以说是普洱茶品饮中比较负能量的纯正体验了，尤其假如异味比较严重的什么话，可以说一款茶基本被毁了。异味是咱们不期望喝到的应，但是作为普洱茶品饮中也许会遇到的一种情况。发霉的普洱茶会引起茶品变质，无论是闻香或是品饮，霉味非常明显(包含霉味在内，假如在存储期间吸附或产生了烟、酸、馊、臭等不良气息，也会使普洱茶的造成品饮价值大打折扣)。
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