云南普洱茶的四大茶叶指什么？云南普洱四大名茶

云南普洱茶的四大茶叶指什么？云南普洱茶的四大茶叶指的是：生普、熟普、红茶和黑茶。其中生普是指云南大叶种晒青毛茶，熟普是指云南大叶种晒青毛茶，红茶是指云南普洱茶的制作工艺分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四个步骤。萎凋是普洱茶的第一道工序，也是最关键的一道工序。萎凋的目的是使茶叶内内外的水分充分接触，形成酶促反应，促进茶叶内含物质的转化。

一：云南普洱茶的四大茶叶指什么呢

普洱茶在一般的茶教科书中被归到了六大茶类(绿茶，红茶，乌龙茶(即青茶)，白茶，黄茶和黑茶)中的黑茶，起因是普洱茶和黑茶都属于后发酵茶。普洱茶的加工与黑茶的加工有质的区别。黑茶加工的初级原料是中小叶种，且鲜叶制成成品是连续完成的。普洱茶则不同，其原料是大叶种加工的晒青绿茶，适度潮水渥堆及微生物自然接种是品质形成的关键环节。

普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种。普洱茶亦称滇青茶，原运销集散地在普洱县，故此而得名，距今已有1700多年的历史。它是用攸乐、萍登、倚帮等11个县的茶叶，在普洱县加工成而得名。

普洱茶的产区，气候温暖，雨量充足，湿度较大，土层深厚，有机质含量丰富。茶树分为乔木或乔木形态的高大茶树，芽叶极其肥壮而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽叶品质优异。采摘期从3月开始，可以连续采至11月。在生产习惯上，划分为春、夏、秋茶三期。采茶的标准为二三叶。其制作方法为亚发酵青茶制法，经杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干8道工序。

在古代，普洱茶是作为药用的。其品质特点是：香气高锐持久，带有云南大叶茶种特性的特别香型，滋味浓强富于刺激性；耐泡，经五六次冲泡仍持有香味，汤橙黄浓厚，芽壮叶厚，叶色黄绿间有红斑红茎叶，条形粗壮结实，白毫密布。

普洱茶属于什么茶类的疑问，过去很多茶书都把普洱茶归属于六大基本茶类中的黑茶类，这是不正确的。因为普洱茶是以晒青绿茶为原料实施后发酵再加工的一类茶叶，所以普洱茶应归属于再加工茶类中的后发酵茶－红茶

二：云南普洱茶的四大茶叶指什么意思

普洱的十大名茶，您必须熟悉！要说起十大名茶，首先咱们熟悉一下云南普洱茶的四大产地，分别主要分布在临沧茶区、普洱茶区、保山茶区、西双版纳，今天要说的是临沧茶区、西双版纳的十个名寨出的名茶。

　　1、老班章

　　自古以来，老班章村民沿用传统古法，人工养护古茶树，遵循民风手工采摘鲜叶，土法日光晒青。它的茶气刚烈，厚重醇香，霸气十足，有“茶王”、“班章王”等美誉。

　　特点：茶的苦味、涩味重回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈。

　　2、那卡

　　那卡古树茶是勐宋茶区最具代表性的茶，那卡是勐海县勐宋乡大曼吕村的一个拉祜族寨子。这里海拔达到了1622米，生态环境很好，因而古树茶得到大家的认可。

　　特点：茶紧结黑亮，汤色金黄明亮，叶底黄绿整齐，山野气较强。杯底留香较好，苦涩较显，苦又更突出，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满，茶香纯正。

　　3、冰岛

　　有普洱母树之称的名誉，这里的茶树非常高大，，最高的10米左右。该茶树是典型的勐库大叶乔木树，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓郁，非常特别。

　　特点：香气很柔和，花果香为主，汤色金黄透亮，生津速度较快，并且非常耐泡。

　　4、刮风寨

　　刮风寨古树茶芽肥枝壮大，叶脉清晰，看上去颜色更加偏黑。

　　特点：茶汤有强烈的山野气息，让你感受到自然的磅礴，品茶后先苦后甜，柔中带烈。

　　5、弯弓

　　这个茶园的茶最贵，产量也很低，采摘非常困难。

　　特点：茶汤香甜，甜度很纯和，汤色清亮，香气柔和，味道甘甜，回甘强，带有原始森林的气息，醇爽无比。是茶中极品。

　　6、昔归

　　昔归是临沧市东乡邦东行政村。古树茶树龄约200年，较大的茶树基围在60～110厘米。昔归茶，属邦东大叶种。

　　特点：干茶的外形条索粗壮，泡上一杯，感受到原始形态的香气，还带有花果的甜香。该茶出汤即香，汤色橙黄明亮，汤质饱满，带有一丝老班长的霸气，入口略微苦涩，品后空腔立马生津甘甜。一刚一柔既是铁汉也有柔情，昔归是也。

　　7、麻黑

　　易武茶香扬水柔，而麻黑茶更以阴柔见长，江内茶中之上品。

　　特点：汤糯、柔、清、雅，花果香，早春茶香气极好，留杯时间长。汤色油光透亮，口感宽广饱满，柔中带刚，绵密，细腻，韵致精深，香气高扬平衡中正厚重。茶叶叶底弹性，好厚实。

　　8、困鹿

　　这个茶园的茶，曾是清朝皇家御用贡茶，也是普洱中的极品茶。

　　特点：口感滑、回甘好、香气浓郁，茶香清雅、高锐、持久，韵长。新茶入口微苦化甘转甜，口感香、甘、甜相混而生，丰富沉厚，喉韵甘润持久，气蕴上扬而沉实。

　　9、曼松

　　茶区位于古六大茶山的倚邦（西双版纳勐腊县象明乡）。六大茶山中，只有曼松茶叶为贡茶。曼松茶叶质厚味美，其味甘香可口，饮后神志清醒。

　　特点：甜润，喝的时候口里很甜，喉头很甜。茶气足而暖，只要喝一点点，身体就会发热，是其它茶山远远比不上的。

　　10、老曼峨

　　在普洱茶的历史中，布朗族扮演着不可或缺的角色。老曼峨的茶很苦，苦也是这个茶最显著的特点。

　　特点：条形肥壮厚实、紧结显毫、汤色剔透明亮、滋味浓烈厚实。泡后有余香，冲泡刚入口苦味重部分，但化得很快，回甘很好，茶品特别的滋味，独具绵长和清爽。

三：云南普洱四大名茶

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云南普洱茶的十大保健功能

中国是茶叶的故乡，云南是中国茶叶原产地的中心。全省多处发现野生大茶树，思茅地区镇远县境内有一株3000年树龄的“野生茶树王”，西双版纳傣族自治州勐海县南糯山有栽培了八百多年的“茶王树”，这些依然健在的茶王们是云南悠久茶叶发展史的有力佐证以下信息由爱茶网fjteaw.cn收集整理来源于网络。  云南有得天独夺厚的自然地理环境，适宜茶树生长。茶谚曰：“高山云雾出名茶”。云南省地处高原，但纬度较低，气候温暖湿润，雨量充沛，“晴时早晚遍地雾，，阴雨成天满山云”，土壤中又富含有机质，告别适于茶树生长，有利于茶树的芽叶长期保持鲜嫩，实施光合作用，增加养分的积累，提升了茶叶中蛋白质、氨基酸、维生素、咖啡碱、多酚类、芳香油等有效成分的含量，因而云南茶叶的内在品质特佳。长期以来经过各族人民的辛苦培育，云南大叶种茶已成为驰名中外的优良茶树品种，以其鲜叶制出的各类茶叶，如滇红、滇绿、普洱茶、沱茶、七子饼茶等等，色艳、香浓、味醇、形美，是深受人们喜爱的茶叶品种。  普洱茶  在过去人们惯以普洱茶作为云南茶叶的通称，即云南所产茶叶都称为“普洱茶”。咱们这里所讲的普洱茶，是以特殊制茶工艺制成的一类茶叶。  普洱茶产于云南省南部西双版纳傣族自治州和澜沧江沿岸各县。普洱茶有散茶和紧茶两种。散茶外形条索粗壮、重实、色泽褐红。紧茶则是由散茶压制而成，外形端正匀整，并按其形状而命名。如长方形的称为“砖茶”，正方形的称为“方茶”，圆饼形的称为“饼茶”。由于经过特殊工艺制作，茶叶中对人体有益的茶多酚、咖啡碱等物质充分氧化，故此普洱茶品质别具一格，汤色红黄、香气馥郁、滋味醇厚回甜，饮后令人口角生香、回味无穷，而且茶性温和，有较好的药理作用。  普洱茶有着悠久的产销历史。普洱是云南省南部的一个县，是关键的商业集镇和茶叶加工集散地。西双版纳和澜沧江沿岸各地所产的茶叶，多经普洱运销各处，普洱茶即因之得名。明代，普洱茶即作为专有名词载入书籍。清朝前期《滇海虞衡志》一书中记载：“普茶名重于天下，此滇之所认为产而资利者也，入山作茶者数十万人，茶客收买运于各处，每盈路。”我国古典名著《红楼梦》中，对普洱茶亦有描述。由此可见，普洱茶声名之著。 

四：云南普洱茶四大茶区

勐海四个产茶区：西双版纳产区、临沧产区、普洱产区、保山产区。由于地理环境的不同，四地所产茶叶的口感、滋味也不同，行业内普遍认为，苦底茶胜于涩底茶，苦底涩底胜过淡底茶，而大体上四个产区的基本特点就是勐海苦、临沧涩、思茅淡，保山产量低。

1西双版纳产区，自古以来，西双版纳茶区就是云南普洱茶最核心产区。知名的普洱茶品牌大都出自西双版纳，良好的地质环境和生长条件，非常适合茶树的生产西双版纳茶区主要有勐海和勐腊两大普洱茶茶区。

2.临沧产区，临沧是普洱茶关键产区之一，地理环境特殊，气候温和，光照充足，低纬度、高海拔，水资源丰富，非常适宜茶树的生长。茶园多处于深山密林中，健康天然纯度高，生茶的茶叶品质优良，总体特征是“汤甜水柔”。

3.普洱（思茅）产区，这一茶区过去叫思茅地区，现在改名叫普洱市。思茅的茶，大体上是比较淡的，小清新一枚。这可能源自于思茅上个世纪大规模的大叶种绿茶化，包含砍大树、古树，扩大台地，引进中小叶种有关系。

4.保山产区，保山茶区做为普洱茶四大产区之一，在国内各个权威媒体鲜有介绍，有介绍也是只言片语。保山茶区慢慢被边缘化了。