崂山茶叶8000一斤
2023-05-28
普洱茶和安化黑茶的区别？今天咱们就来聊聊这个话题。首先咱们来看看黑茶和普洱茶的区别。黑茶是中国六大茶类之一，主要产于云南大叶种茶树的芽叶或嫩叶中中制成的黑茶，也称乌龙茶。黑茶的品质特征是：色泽黑褐，汤色黑褐，香气清高持久，滋味醇厚回甘，叶底黑褐，有光泽。
安化黑茶与云南普洱茶有很多相似的地方，入口醇厚绵长，茶香味浓，饮之回味无穷。
事实上，两者确实有诸多相似之处，但特异之处也很明显。
安化黑茶和云南普洱茶最初都是以篓装散茶出现的。
后来，茶马互市，为了便于运输，又防茶叶挤碎，就适量喷水使茶叶润软，后紧筑于篓内为之紧压茶。再后来就逐渐发展为砖茶、团茶等紧压茶形。
两者早期均是主要销往北方和西北边疆地区。
后来，逐步销往中原广大地区，甚至进贡朝廷，再后来销往沿海地区和海外，并且有一部分成为收藏品。
安化黑茶和云南普洱茶，去腻效果显著，且能补充维生素，故此才得到边疆以肉食为主的少数民族的喜爱。
安化黑茶和云南普洱茶在一定的条件下，都可以长期存放。
随着岁月变迁会不断陈化，各项理化品质都会逐渐提升。
安化黑茶在制作期间，原料黑毛茶在干燥前会渥堆发酵，而云南普洱茶的原料晒青毛茶，在干燥前一般是不发酵的。
安化黑茶中制作茯砖还有一种特别的发花工艺，但是普洱熟茶中则不存在人为的发花工艺。
普洱茶分生茶熟茶，安化黑茶无此划分。
黑茶主要品种是安化云台山大叶种，而云南普洱茶除了众多的大叶乔木群体种和特殊的紫芽茶外，还有不同古茶山上的古茶大树茶。
普洱茶中的熟茶和年份老茶，汤色一般栗红，深红，酒红。
安化黑茶的汤色，则一般由橙黄至橙红。
安化黑茶相对而言发酵时间较短，新茶就会产生苦涩感，甚至青涩的感觉。
而普洱熟茶发酵的过程，比安化黑茶要深很多，苦涩的酚类物质转化比较完全，所以即使是新茶也几乎感觉不到什么涩感，比较润滑。注：部分图片来源网络，如有侵权请联系删除
