文县龙井价格，文县龙井43号茶啥意思
2023-05-28
安溪铁观音制作技艺的传承人，他的名字叫林文清。今年59岁的林文清，从小跟父亲学习铁观音制作技艺，如今已经是第三代传人。在他的家里，摆放着一个大大铁锅，里面盛满了茶叶。这个大铁锅，是他的祖传之物。“我爷爷是做茶叶生意的，我爸爸是做铁观音的。”林文清说，父亲和爷爷都是制茶高高手，他们的手艺在当地很有名气。咱们一家人围坐在一起，品茶聊天，其乐融融。茶香四溢，沁人心脾。
铁观音的话是在目前市场上正宗的安溪铁观音品牌中的十大品牌的牌子好。安溪铁观音十大知名品牌有八马、凤山、华祥苑、中闽魏氏、天福茗茶、日春、感德龙馨、魏荫名茶、海堤以及国心等。
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央视网消息：位于福建省泉州市的安溪县是一个有着一千多年茶历史的古老茶乡，这里也是世界名茶铁观音的发源地。
每年的9月—10月是铁观音秋茶上市的旺季，假如此时来到安溪，就连空气中都散发着淡淡茶香。
从15世纪开始，安溪茶农就凭借特别的“半发酵”制茶技艺，为中国茶的家族成员增添了“乌龙茶”这一全新的种类。传统的铁观音制作有着严格的采摘期和采摘技巧，以及晒青、晾青、包揉、烘培等10余道初制和精制的工序，环环相扣的制作技艺经千年传承才成就了这杯香高韵足的铁观音工夫茶。
2008年，铁观音制作技艺被列入级非物质文化遗产代表性项目名录。
级非物质文化遗产铁观音制作技艺代表性传承人 魏月德：咱们铁观音制作技艺里面，我的看法是把工艺、技艺、知识都要普及，就是要学到很熟练，像做茶的精气神都要体现出来，要用心地去做就是咱们的规矩。
一叶芳华，百里飘香。今年5月20日，“安溪铁观音茶文化系统”还被联合国粮农组织正式认定为全球关键农业文化遗产。
原创 | 义芳君说茶
1.
说起铁观音茶，人们立马就会想到安溪。
安溪铁观音以特别的“蝌蚪形、蜻蜓头、青蛙腿、兰花香、观音韵”独步茶林，成为世所公认的中国十大名茶之一。
但，假如大家以为只有安溪才有铁观音茶的话，那就未免太孤陋寡闻了。
安溪是铁观音的“祖庭”，“香火”早就传遍了大江南北。
目前铁观音茶在全国有很多地方都有广泛的引种，例如：、河南、贵州、陕西、福建华安、大田等地。
其中，尤以宝岛、福建华安这两地的引种最为知名，也最为成功。
2.
先而言说宝岛的铁观音茶。
铁观音茶应是有史以来最早引种安溪铁观音茶的地区了。
早在百年前的光绪年间就由安溪籍移民带入宝岛，并在台北木栅地区“安家落户”，采用传统安溪铁观音茶制法精制而成，形成别具一格的木栅铁观音。
在台北石门乡一带也有一种采用铁观音制法生产的“石门铁观音”。
铁观音茶制法上多偏向中度、重度发酵，重焙火，做成熟茶居多，并且与传统安溪铁观音茶制法略有差异一点是，融入了包种茶的“团揉”工艺，即将茶用布巾包作球状放入炭火焙笼。
如此，铁观音普遍外形紧结弯曲的球形或蜻蜓头状，色泽黑褐，香气带炭火香，入口绵厚，汤色呈琥珀色，花果香明显，鲜活生津，滋味醇厚，尾韵甚至带一点酸梅香，令人回味。
3.
再而言说华安铁观音。
华安铁观音主产区仙都镇地处漳州东北部与安溪县龙涓乡毗邻，可谓“近水楼台先得月”。
华安产茶历史并不算短，但真正大力打造本人的铁观音品牌也就是近十年来的事情。
与安溪县平均600-800米海拔的山地环境不同的是，华安县境内地势较为平缓，多丘陵，平均海拔基本在400米左右，气候温和。
这样一来，华安产区的茶树生长比较快，按茶季而言，可以比安溪多一个冬茶季。
华安铁观音因为是新茶区，茶树多为新枞，加上海拔低、气温高、生长快，茶叶长势青翠，制法上多为空调制法，走轻发酵路线，汤水鲜绿，香高但观音韵不显。
不可否认，近几年来，各地引种的铁观音茶大有风生水起之势，且逐渐形成了富有个性的地域特质。
但，茶叶是一个非常注重和讲究原产地的产业，“一方水土养一方茶”，作为传统茶区，原产地在水文气候、地理环境、制作技术、品鉴经验等方面具有无可复制的优势。
本文由义芳君原创撰写，每日分享茶文干货。想熟悉更多茶知识，欢迎私信义芳君。标签： #0322280
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