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煎茶九法,老记大红袍

发布于:2023-12-07 作者:taiyanseo 阅读:74
饮茶网
九法

茶九法是煎茶法里较为简单的一套茶叶冲瀹程式,程式虽然简单,内涵却十分丰富,最适合于广大茶人作茶道修持用。茶有九德、九香,茶人煎茶不同于一般的煎水瀹茶,应注重自我身心的净化和自性的觉悟,追求一种空灵静谧的茶道境界,以简易的茶器冲泡出最动人心魄的茶品,这正是“煎茶九法”的精髓所在。 茶器:(共十二件茶器)(仅以乌龙茶为例): 水方(水勺)一 涤方一 茶炉一 水壶一 茶池一 云瓶一 紫砂壶一 瓯注(滤网)一 茶局一 茶罐一 茶巾二 茶盏数只 程式:(共九道程序)(仅以乌龙茶为例): 清心 煎茶前小饮一盏清水,有醍醐沁心的妙用; 煎水 取水后,点燃茶炉煎水; 温壶 水煎好后,先把紫砂壶、茶盏用沸水淋洗一遍; 投茶 用茶则量取适量茶叶,然后投茶。 洗茶将沸水冲入紫砂壶,水流高度约10厘米,至水满浮沫溢出时,提壶盖刮去浮沫,然后定壶盖,随即将茶汤泼掉,称作 “洗茶”。 瀹茶 再次注水,九分满即可,提壶盖刮去浮沫,定盖后用沸水淋壶。 注茶 约10——15秒,将茶汤均匀注入茶盏内。注茶时要低注,以免香气涣散。 饮茶 饮茶野藤茶时先闻茶香,后饮茶汤,这样才能品饮出茶的真香真味。 按上述步骤续水六次,每柠檬草次的浸泡时间比前次依次增加5——10秒,期间的“火候”和“功夫”妙在心悟。 禅意 每饮一盏茶,都应在喉间心底细细体味一下本人对茶的感受,饮完一道茶后再饮一盏清水,有明心见性的功效。 请求:整个煎茶过程动作优雅,自然流畅,要有节奏,只要多泡茶、多领悟、多总结,习以时日,必定能煎出一壶色香味俱佳的茶来。

标签: #安吉茶 #柠檬茶

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