茶知识:武夷山红茶的一个种族
这一期，咱们来聊聊武夷山的小红茶。慕童村是世界祖先的发源地。笔者在武夷山待了9年，一直在研究武夷茶。这几年咱们收到了很多货！
Lapsangsauchong和人工小种统称为小种红茶。原产福建省武夷山地区。它是世界上最早的红茶，也被称为红茶的鼻祖。距今已有400多年的历史，是明代中后期福建武夷茶农创制的。后来在正山人种的基础上做了功夫红茶。历史上这类茶分布在星村，所以也叫星村人种。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外
茶叶市场竞争激烈。右山茶和外山茶发生了争执。右山含正统之意，故名。
“山小正红茶”一词，最早叫武夷
伯爵茶；在欧洲；山是指慕童及其周边在同一海拔高度；相同区域；由相同的传统工艺制成；具有相同的品质和特别的桂圆汤味，统称为正山小种。
山小正红茶兴盛于17世纪。Joekes的茶年表从：010年到120年显示，在1705年，红茶成本30先令。英国传记作家玛丽兰尼夫人记得，在那个时候，红茶的价格是20到30先令。武夷镇汉红茶因其浓郁特别的风味，畅销国际市场，远销英国、荷兰、法国等地。
2005年，金骏眉是在蒋家民族红茶传统工艺的基础上开发而成。也推动了整个武夷红茶产业的大发展，并在中国迅速传播。
武夷人种红茶依据制作期间是不是用松针或松木熏制，可分为无烟人种和无烟人种：用松针或松木熏制的，称为烟正山人种；那些不用松针或松木熏制的被称为无烟人种。
菜谱有两种：传统菜谱和非传统菜谱。
传统红碎茶：传统揉捻机自然生产的红碎茶，口感浓郁，但产量较低。
非传统红碎茶：分为转子红碎茶(国外称RotOvane红碎茶〕)；丙.t .红茶和
绿茶.p(劳里泡茶机)红碎茶。比如CT .c揉捻切丝机生产红碎茶，彻底改变传统揉捻切丝方法。
因为是全发酵茶，一般经过一两年的存放，松烟味进一步转化为干果味，口感变得更加醇厚甘甜。
2002年获得中国原产地保护产品注册。
2000年以来，先后获得德国BCS、日本JAS、美国NOP的国际有机认证。
慕童红茶的特点
外观：索菲斯，吴润色。
香气：松烟香。
口感：桂圆干的醇香。
颜色：橙色、黄色、明亮。
叶底：黄色带绿色。
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