普洱茶与土的关系
2023-05-30
普洱茶是我国云南省境内的一种特殊茶叶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料制作而成。与其他茶树相比,普洱茶树有着特别的特点。本篇文章将从树形、叶子、生长环境、制作工艺等方面讲解普洱茶树与其他茶树的区别。
普洱茶树的树干一般较粗壮,喜阳不怕阴,且在高多雨的环境下也能很好地生长,树的高度一般在2-5米之间。普洱茶叶的产地地势高低不一,同时又受到不同地区的气候及地形作用,使得普洱茶树的形态也各不相同,但总体来看,普洱茶树的树冠较为宽大,呈圆形或半个圆形,枝叶繁茂。而一般的茶树树冠则比较小,树干直立,树形稍显整齐。
普洱茶的叶子一般比其他茶叶大,而且叶形比较奇特,叶片厚重,既有光泽又有粗糙感。一般平整的普通茶叶,叶子上可能有直线或蛇形纹路,而普洱茶的叶子,则一般更贴近自然,叶子的纹理多是自然形成,呈现出丝丝缕缕的自然画面。普通茶叶的颜色多以绿色为主,而普洱茶叶的颜色有些特别,在保存了一时间后,会呈现出棕红色。假如仔细品尝,普洱茶还会有一股微弱的香味,叶泡出的色多样,有时呈红棕色,有时呈黄绿色。
普洱茶和其他茶树的生长环境也有较大的不同。普通茶叶生长更偏向于带或亚热带,而普洱茶则主要生长在云南、西藏等高海拔地区,生长环境不同自然带来的作用也不同。普洱茶生长在低纬度地区,受热程度比较大,与普通茶叶不同的是,普洱茶叶子上的霉菌会在自然发酵的情况下,形成难以消除的霉味,普洱茶因其产地地势的高低不同和天气的多变性,造成不同地区的普洱茶品质和口感差异很大。
普洱茶是一种发酵的茶,而发酵程度高的茶则比新的茶叶口感更加醇厚,同时也更加利于长时间保存。而一般的茶类则不同,它们大多是经过杀青、揉捻、渐干等过程完成的。普通茶叶制作的标准化程度很高,制作出来的茶叶呈现的口感和芽齧不同也比较小。而对普洱茶而言,各个品牌的技术和配方都有很大的不同,有些品牌还会增加陈化的时间让发酵程度更加完整,普洱茶的制作方法显得更为丰富多样。
普洱茶树与普通茶树的区别很大,无论是从树形、叶子、生长环境、还是制作过程,普洱茶都具备了自身特别的风采,故此在品味上也更加讲究,保留了茶文化内涵的同时也在口感上带给消费者更多的惊喜。
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