普洱生茶熟茶概念
2023-05-30
普洱茶是中国茶文化的一种珍品,据考古学家所说,普洱茶已经有3000年的历了。普洱茶可以分为生茶和熟茶两种,是依据茶叶的发酵程度不同而分类的。
普洱生茶,也叫做青茶,是指未经过发酵或仅经微发酵的普洱茶。其特点是香气高、苦味强、韧性好、清香味显著。生态环境、节、制作技艺都对普洱生茶的品质产生了作用。普洱生茶略韵苦涩,但苦中带甜,滋味深厚,入口生津,回持久。因其未经过强烈发酵,与其他类型的普洱茶相比,其凉散特点并不明显,市面上的普洱生茶口感优美,适口性强,既可饮用又可保存。
普洱熟茶,也称发酵茶、熟茶等,是指经过深度发酵以及贮存形成的香气特别的普洱茶。普洱熟茶滋味醇厚,香气特别,色红亮,入口回,茶性稳定、凉性,对保健医疗功效有很多好处。普洱熟茶在制作的期间,需要通过人工或自然速效放糠存的过程使其发酵发霉,再在适宜的环境下保存,以便发挥出它特别的滋味,故此熟茶更具有陈年积累的价值。
普洱生茶和熟茶在品质、口感和功效上都有所区别,但由于二者都是普洱茶的一种,各具特色,故此都拥有本人的市场和追随者。
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