第一杯茶 喝还是不喝？
中国喝茶流行一句话，不喝第一口茶！所以很多人在喝茶的时候习惯性的说把第一口茶倒掉，就是洗茶的意思。对这个动作的起因，喝茶的人也有不同的说法，大致可以分为以下三种：第一种，第一种茶主要是为了清洗农药残留；
第二，第一茶用来洗去杂质和灰尘；
第三，第一口茶没泡过，还是有苦味，喝不出最好的味道。总结以上三个起因，咱们发现第一口茶能不能喝其实不存在很强的科学依据，更多的是因为人们对茶和口碑的错误干净认识，所以才有了这样的说法。
事实上，由于
茶叶的特殊性，它不能像果蔬食品一样清洗干净，所以无论是农药残留还是灰尘杂物，单靠热水浸泡很难真正全部清除。大部分农药都是脂溶性物质，热水冲泡只能溶解稀释少量。同时现代茶叶多采用纯天然种植方法，残留物含量绝不会达到危害人体健康的程度。
再说，对有一定陈方时间的茶叶，初泡确实有洗的作用，不一定非喝不可，但是说它是无用泡就有点偏颇了，因为作为初泡，它充满了这个茶的很多品质信息，很有表现力。
还有很多资深品茶师，对“头道茶未达到最佳口感”的说法表达了不同的看法。一般茶叶的有益物质在第一泡就沉淀到最大程度。曾经有人开玩笑说，第一茶是普洱茶的黑匣子，里面有很多商家不肯告诉你的信息。所以下次你买普洱茶的时候，你可以尝一尝这类口茶，细细品味里面的异常味道。这个方法非常容易采用。
第一口茶喝不喝其实不存在严格的说法，有时候需要依据不同的茶来判断。咱们简单的把茶叶分成以下三类，然后再决定。
第一类：自然状态或低度成型的茶叶。
这里的自然状态是指像花茶、
白茶这样的茶类产品，以自身的状态呈现；茶则像大多数绿茶、
红茶和黄茶一样，成型程度很小。对他们而言，喝的是茶本身的味道，没必要倒掉第一口茶，尤其是像部分著名的绿茶。茶最美的香气和清新，都在第一道茶汤里。
第二类：塑形度高的茶。
比如球形乌龙茶、普洱茶、沱茶、砖茶等。由于其特殊的形状，茶叶在泡的期间会慢慢拉长，所以经常用第一口茶来温茶叶，这类泡是完全可以喝的。只是在正式场合，因为茶汤不存在达到品尝的最佳状态，不会给客人温润的气泡。
第三类：有陈化时间的茶
这类茶指的是陈年茶和以普洱茶为代表的老茶。第一杯茶一般被用作取暖功能，更多的时候被用作提神功能。即使是有储存疑问的茶叶，很多人也会多次清洗，企图掩盖储存带来的负面作用。所以如上所述，这样的情况，不建议喝第一口茶，但是可以从多方面看它的健康状况，比如闻干茶，看第一口茶的颜色，闻它的气味，甚至用嘴尝一尝，再吐出来。
那么你知道要不要喝第一口茶吗？
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