四个角度教你从外观辨别茶叶的好坏
喝茶能给人带来身心的享受。茶叶清甜爽口，气味醇厚，具有宁心降火、消食化痰、提神明目、降血脂减肥的作用。茶的门道很多。想买到好茶，必须掌握大量的茶叶知识，积累丰富的实践经验。但是对普通的茶叶爱好者而言，怎样在短时间内有效的鉴别茶叶的好坏呢？不如先从最简单易辨认的形状入手，从四个角度教你怎样选茶。1.嫩度是决定茶叶品质的基本因素之一。一般嫩度好的茶叶，容易符合这类茶叶对外观和形状的请求。咱们一般通过看有无前苗来判断茶叶的嫩度。假如前苗好，白毛突出，说明茶叶嫩，制作工艺精良；假如原料嫩度差，即使制作工艺过硬，茶叶也不会出现尖苗和白毛。但也不能一味追求细毛的多少，因为每种茶的具体请求都不一样。比如最好的狮子峰龙井，体表不存在绒毛。而且绒毛很容易伪造，手工制作的绒毛也很多。绒毛的多少作为芽叶嫩度的判断依据，只适用于毛尖、毛峰、银针等毛茶。值得一提的是，最新鲜的茶叶也是一芽一芽摊开，只采芽心是不合适的。这是因为芽核是未成熟的部分，含有不完全的成分，尤其是叶绿素含量低。不要为了追求茶的嫩度，而去买只用芽心做的茶。02.带状是指各种茶叶特定的外部形状规格，如条形的炒绿茶(眉茶)、扁形的龙井茶、圆形的珍珠茶、颗粒状的红碎茶等。一般在鉴别茶叶品质时，条茶要看是松还是紧，是圆还是平，是弯还是直，是浓还是稀，是轻还是重，甚至。一般而言假如绳紧、身骨重、圆直(扁茶除外)，则说明原料鲜嫩，制作工艺精良，茶叶品质优良。假如外观松散、扁平(扁茶除外)、破碎、有烟味或焦味，说明原料陈旧，制作工艺差，茶叶品质差。需要留意的是，紧、实、重的茶绳是最好的。03.整体粉碎是指茶叶外观不完全粉碎的程度。整齐均衡的茶叶品质好，不完全粉碎的品质差。茶叶粉碎的标准评价方法是：将茶叶置于托盘中，使茶叶在旋转力的作用下，依据形状的大小、品质的轻重、茶叶的粗细、粉碎的程度形成一定的层次。其中，粗茶叶位于顶层，紧、细、重、实的茶叶集中在中间层，不完整、破碎、微小的茶叶堆积在底层。各种茶都是中层上乘；最上面一层的茶叶一般又厚又老，味道清淡，
茶汤颜色较浅；底层有很多碎茶叶。冲泡后往往味道过浓，茶汤颜色较深。4.澄明度澄明度主要指油茶籽的含量。茶叶中混入的茶梗、茶籽、茶粉，以及加工期间混入的木屑、竹片、泥沙、石灰等杂质。纯度高的茶不会含有任何杂质。闻一闻，品一
品茶，一般只是一种感觉，无法用语言来解释。这需要一定程度的理解。观察茶叶外观来鉴别茶叶品质的方法直观，是日常购茶的基本判断。掌握了以上四点，相信就算你是
白茶，也一定能选择到本人喜欢的茶。
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