中国茶:唐沁毛尖茶与“神仙是不能忍受的”
假如咱们谈论唐沁，咱们必须谈论唐沁的毛尖茶。毛尖茶在茶类系列中独树一帜，优于中国绿茶，是中国
十大名茶之一。详细而言，你对唐沁毛尖熟悉多少？唐沁毛尖前世：光绪《贵县志》描写北山的时候，有提到唐代贵州田园教育种茶树，土人来了。据唐代当地土著在北山种植茶树的记载，北山种茶的历史已有1000多年。——贵港八景之一的北岭仙人棋，也与毛尖茶有关：平天山顶的草坪上有一个大棋盘，两个化石仙人面对面坐着，聚精会神地下棋。传说天上的神仙闻到唐沁的茶香，下凡寻找神叶。两位老神仙怀念唐沁毛尖的鲜醇，在山上品茶打游戏，忘返仙境，久久化为石人。贵港有句话叫神仙不忍，就是因为唐沁毛尖茶太香太醇，神仙也上当。唐沁毛尖是由每种茶树制成的，最嫩最绿的部分是从叶子上采摘下来的。其外表肥嫩紧实，白毛外露，颜色灰绿。茶叶采摘后要经过烘干、杀青、揉捻、调味等一系列工序。冲泡出来的茶汤黄绿色清澈，香气高而持久，滋味浓而甜，叶厚而亮黄绿色。一柄两叶一芽的小茶，蕴含着贵港人的无限心血。唐沁毛尖茶的快速发展自产生以来，发展更为迅速：1971年，唐沁供销公司在白松茶场开始引进当时福建的福鼎大
白茶。经过两年的努力，以毛尖茶命名的唐沁茶问世了，并开始在广西崭露头角。1973年，唐沁毛尖茶被评为广西
名茶；此后，从1978年到1982年，连续三次在广西名茶评比中获得冠军。1982年，唐沁毛尖茶被评为第二届中国名茶。此后，唐沁毛尖茶多次在全国比赛中获奖，名声遍布全国，一步步成为全国名茶。从1982年到1990年，唐沁毛尖茶6次获得“广西壮族自治区优秀茶叶”称号，3次获得“部级优秀茶叶”称号。2000年以来，唐沁有关部门加大了唐沁毛尖茶的开发力度。到2013年，唐沁毛尖茶在覃塘的种植取得了长足的进步，全区种植茶叶3.5万亩，年产量超过850吨！2015年，在覃塘建成毛尖茶标准化种植示范基地，占地850亩。唐沁毛尖茶连续两年获得有机食品认证，并获得农业部颁发的农产品地理标志注册证书。批准的保护区为4500公顷，认证产量为每年1700吨。2017年，谭塘种植毛尖茶4.1万亩，销售毛尖茶1132吨，产值6657万元，同比增长11%以上；茶叶销往德国等国外12.5吨，同比增长150%。2019年，贵港市覃塘毛尖茶产业核心示范区被授予广西现代特色农业核心示范区(四星级)称号。
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