专家提醒-粗茶淡茶延年益寿
2023-04-16
我突然想到美国将军克拉克在朝鲜停战协定签署后说过的话：“咱们在错误的地方和错误的敌人打了一场错误的战争。”洋为中用，我喝茶正好：“我是在一个绝妙的时间，于一个绝妙的地方，喝了一次绝妙的擂茶！ 每次旅游都是蓄谋已久，而此次却属于意外：和几个朋友从闽北的南平市租了一部吉普车，直奔泰宁的大金湖，不料走错了路，左寻右觅，发现公路边有一个偌大的指示牌——“玉华洞？XML:NAMESPACE PREFIX = ST1 /15公里”，于是喜出望外，将错就错！一路地貌平平，突然前面有座异样魁伟的青山平地怒耸，它草木披崖，奇岩突兀，气势雄奇，我想，应就是这里了，呵呵，果不其然，于是车呼啸而上！买了门票，每人抓了一瓶矿泉水就直奔洞口，不是急不可待，我可是钻过黄龙洞、芦笛岩、龙倥洞的“老山洞”了，全因为耐不住热，想快快进洞避暑：七月流火，一出了空调车就浑身燃烧，豆大的汗珠满脖子乱滚！可诡异的事情发生了，离洞口还有好几丈远，忽有阴风呼呼扑来，好一股经久不息的驱火之风，从头到脚，就这么阴凉阴凉地裹着你周身不放！关于这被称为“一扇风”的奇风，还有洞口倒流的潺潺冷泉，导游说了一句什么顺口溜，我没记住，大概面迎这“芭蕉大扇”，再朗朗上口的佳章妙语也要成为耳边风的。看来，这将乐的玉华洞算是来对了，山不在高，有仙则灵，洞不在深，独具一奇就行。 进了洞就听导游一路指点江山了，什么“玉宇琼楼”，什么“苍鹰独立”，什么“牛魔王的老婆”，俗不可耐，全国皆然，原本可以让游人本人自由想象的天然怪石，却楞是要被人为地统一思想，大大败了我的游兴，只觉得置身玉华洞内，一路老是往上爬，石阶又石阶，累得老夫我腿肚子直打抖，幸好吸入的都是冷泉的凉息，得以多少缓解体力的不足……峰回路转，小径盘曲，埋头攀登，突然觉得有一柱灵光如晨曦高高在上，仰头张望，哦，出洞的洞口！进口在山脚，出口在山顶，此洞一如人体，流水潺潺，咱们从下水道深入，往上，往上，黑乎乎左转，灯灿灿右绕，穿肠而过，九曲十八弯，手摸胃壁，足踏胆囊，还在宽阔的胸腔聆听回声，领受心跳，再感叹一柱如巨笔的气管，最后气喘吁吁，爬出“虎口”，迎来久违的自然光！ 出洞后俯视玉华满山苍翠，只觉得人钻一洞如历三秋：山下赤日炎炎，乃酷暑；洞中阴风呼呼，谓倒春寒，现在置身山顶，焖热，遇上了的当是秋老虎了！此刻我不但足底发软，更因气温剧烈的变化而浑身不适，在“虎威”里虚汗淋漓。幸好山顶岩崖边有一“擂茶馆”，好似景阳岗的小酒店，正好歇脚。馆里有几张木桌，桌边有一位老婆婆和一位小姑娘。老婆婆和小姑娘拿着檑棒正在擂茶，在厦门的茶文化表演中我曾见识过也品饮过擂茶这厮，但现在却是客家妹子原地原器原汁原味的操作：擂钵是粗陶的，擂棒是樟木的，还未投料，我就已经闻到青山的体气了！擂茶的用料复杂，这个我懂，女主人的馆子里有一个备料的木橱，上面坛坛罐罐，盆盆碗碗：什么淮山叶，山梨叶、薄荷、艾叶、鱼腥草，茶叶是连着枯干茶梗的粗茶，还有一款水灵而鲜润的叫不出名字的草本，另有黄豆、芝麻和花生诸名堂，反正擂茶可以说是最老土也是最复杂的茶饮料了，是坚忍的客家人在长途跋涉中从大自然的心窝里淘出的救命茶！眼前演绎的一切都是现在实施式，现擂现冲现煮现喝，假如愿意，甚至可以现摘现拔，许多原材料就在这山顶的现场泛青吐绿呢，什么叫缘分，这就是，我急不可待了！这是我与客家擂茶的第二次握手，那种热乎乎充满信任的感觉，与首次尝试的同伴一派惊颤之态形成了鲜明的对照，他们犹犹豫豫喝了半口就打住了，然后满腹狐疑地发问“会不会闹肚子呀？”真是令人又气又好笑！我很武松地连喝三大碗，一肚好水，汩汩有声，一时间神清气爽，困累全消，且胸生豪情：入洞处凉风飒飒，是“风包人”，出洞处痛饮擂茶，胃肠清凉，可谓“人包风”了！下山时我老觉得脚底生风，健步如飞，几度把同伴远甩身后，这当为擂茶的神效，或至少是擂茶暗示下蹦出的亢奋体能！你想想那擂钵里擂出的分明是一汪绿糊，而冲泡后却在浑浊中呈现出奶白的汤色，哦，擂茶，大青山滋养客家人的乳汁！我突然想到了美国将军克拉克在朝鲜停战协定签字后说的话：“咱们是在一个错误的地方，和一个错误的敌人，打了一场错误的战争。”洋为中用，用在我喝擂茶正好：“我是在一个绝妙的时间，于一个绝妙的地方，喝了一次绝妙的擂茶！.就用
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