八款适合爱糖人士的茶
2023-04-16
茶树嫩梢制成的？XML:NAMESPACE PREFIX = XOYU_CMS_CODE /乌龙茶，因其汤色金黄有奇香似桂花，故名黄金桂。在产区，毛茶多称黄棪或黄旦，黄金桂是成茶商品名称。 黄棪的采制工艺十分考究，只有掌握恰当，才能充分发挥其品种特性。采摘标准为，新梢伸育形成驻芽后，顶叶呈小开面或中开面时采下二、三叶。过嫩成茶香低味苦涩，过老则味淡薄，香粗次。其他与铁观音采摘请求相同，以午后时采的原料为最佳。初制工序基本与制铁观音相同，但针对黄棪品种特点应留意： 黄棪梗细小，叶较薄，含水量少，气孔大而密，易发酵，晒青程度应比铁观音轻，失重掌握为宜。 摇青宜轻，重摇叶张易红变，作用香气。前几次凉青时间宜短，以保持青叶鲜活。第四次摇青可稍重，经过次摇青、凉青，待叶子青气消失，清香显露，散发出馥郁花香，叶面呈黄绿色，有光泽，叶蒂青色，叶缘朱红色并向叶背卷曲，即实施炒揉作业。 杀青时间宜短，但要炒透。 黄棪注重香气清纯，烘焙温度宜稍低，火候宜稍轻。 黄棪品种制成的黄金桂成品茶条索紧细，色泽润亮金黄，香气优雅鲜爽，带桂花香型，滋味醇细甘鲜，汤色金黄明亮，叶底中央黄绿，边缘朱红，柔软明亮。是黄金桂黄白(也叫黄丹)的一个变种
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