普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
该文由饮茶网客户分享：知识：,有谁知道武夷山岩茶的种类和有谁知道武夷山岩茶的种类有哪些,有谁知道武夷山岩茶的种类和价格等等详细介绍。
大红袍 始于清代,有桂花香,以传说故事命名茶中状元、武夷岩茶五大系类之一;本地种,原产于九龙窠。 肉桂 始于清代,有桂皮香,以茶香型命名当家品种、武夷岩茶五大系类之一、香不过肉桂;本地种,原产于慧苑坑,另一说法是马枕峰,省级品种。 水仙 始于清代,有兰花香,以故事传说命名当家品种、武夷岩茶五大系列之一,醇不过水仙;引入种,原产于建阳水吉小湖镇大湖村祝仙洞,级品种。
新中国成立后，初制、精制分开加工。在五、六十年代，则分为名丛、提丛、单丛、品种、岩水仙（包含水仙米）、洲水仙、外山水仙、岩奇种（包含种米）、洲奇种、外山青茶、焙茶、茶头。作为商品茶则除名丛、品种单独加工成堆外，水仙、奇种均分特级到四级，另加武夷粗茶、细茶、茶梗三唛。七十年代后样价，则分名岩名丛、普通名丛、品种、水仙、奇种五大类型。前三个类分上中下三等，水仙、奇种则分为十一等级。岩茶还按季节分为春茶、夏茶、秋茶。春茶最佳，秋茶次之，夏茶因天气炎热，内质较差。
目前的武夷岩茶，已经有了标准（GB18745-2002）。
依照这个标准，武夷岩茶产品分为五个品种系列：水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。
具体的岩茶品种如下：
水葫芦 夜来香金狮子 红月桂 瓜子红
铁罗汉 素心兰 醉西施 白月桂 正太仑
醉贵妃 赛文旦 正雪梨 巡山猴 绿蒂梅
正碧梅 过山龙 醉海棠 醉毛猴 金丁香
仙人掌 桃红梅 正碧桃 瓜子金 吕洞宾
白雪梨 并蒂兰 正芍药 正瑞香 绿芙蓉
白杜鹃 付独占 碧桃仁 正玉兰 白射香
白吊兰 绿莺歌 金观音 正蔷薇 月月桂
红孩儿 白奇兰 粉红梅 金柳条 绿牡丹
正黄龙 绿独占 罗汉松 白瑞香 正肉桂
石乳香 正毛猴 正珊瑚 水金钱 莲子心
苦 瓜 石中玉 不知春 万年红 正木瓜
万年青 石观音 水金龟 正梅占 四方竹
满树香 奇兰香 虎耳草 一枝香 龙须草
金钱草 观音竹 月上香 八步香 四季香
英雄草 千里香 满山香 灵芝草 叶下红
满地红 满红红 太阳菊 渊明菊 精神草
日日红 半畔药 老来红 状元红 沉香草
东璃菊 凤尾草 蟹爪菊 水沙莲 午时莲
佛手莲 千层莲 八角莲 瓶中梅 岭上梅
出墙梅 庆阳兰 莺爪兰 石吊兰 四季兰
金蝴蝶 金玉蟾 金石斛 金英子 金不换
玉狮子 麒 麟 玉莲环 红梅裳 红鸡冠
红绣球 鸡爪黄 玉孩儿 绿芙蓉 大桂林
水中蒲 绿菖莆 水中仙 老君眉 老来娇
老翁须 点点金 向日葵 剪春罗 剪秋罗
国公鞭 蟾宫桂 孔雀尾 万年松 关公眉
马尾素 七宝塔 珍珠球 叶下青 人参果
石莲子 吊金龟 双凤冠 威灵仙 过江龙
佛手柑 双如意 提金钗 小玉桂 一枝香
一叶金 翠花娇 蓝田玉 洛阳锦 节节青
王母桃 花藻石 紫金冠 石钟乳 隐士笔
同心结 竹叶青 洞宾剑 天明冬 不老丹
马蹄金 五经魁 芭蕉绿 西园柳 虞美人
夹竹桃 香茗涩 天南星 小桃仁 云南碧
絮柳条 梧桐子 宋玉树 步步娇 笑牡丹
莲花笺 夜明珠 绣花针 观音掌 紫金绽
名橄榄 紫木笔 迎春柳 野蔷薇 山上臻
醉和合 还魂草 胭脂米 醉小仙 白苍兰
白豆蔻 十八草 墨斗笔 白杜鹃 白玉梅
金紫燕 赛花齿 赛羚羊 赛珠琪 赛玉枕
赛络阳 出林素 玉如意 玉美人 正水枝
正玉盏 正斑竹 正玛瑙 正参须 正荔枝
正松罗 正白毫 正紫锦 正长春 正束香
正琉璃 坠柳条 正浮萍 正银光 正唐树
正荆棘 正罗衣 正棋楠 红豆蔻 玉兔耳
岩中兰 七宝丹 五彩冠 白玉霜 向东葵
海龙角 倒叶柳 蕃芙蓉 初伏兰 向天梅
玉堂春 虎爪红 月月红 正青苔 正白果
正凤尾 正萱草 正桑草 正竹兰 正玉菊
大夫板 万年木 君子竹 紫荆树 千年矮
九品莲 金锁匙 水杨梅 水底月 月中仙
四季竹 忘忧草 正唐梅 玉女掌
级品种：
武夷水仙 原产建阳小湖。晚生种。
黄旦 原产安溪虎丘早生种
毛蟹 原产安溪大坪中生种
梅占 原产安溪芦田中生种
铁 观 音 原产安溪西坪晚生种
本山 原产安溪西坪中生种
大叶乌龙 原产安溪长坑中生种
福建省级品种
肉桂 原产武夷山晚生种
佛手 原产安溪虎丘中生种
黄奇 省茶科所选育早生种
悦 茗 香 省茶科所选育中生种
白芽若兰 原产平和县晚生种
丹桂 省茶科所选育早生种
黄 观 音 省茶科所选育早生种
九 龙 袍 省茶科所选育晚生种
春兰 省茶科所选育早生种
金 观 音 省茶科所选育早生种
地方品种
矮脚乌龙 原产建瓯东峰中生种
武夷菜茶 原产武夷混生种
武夷十大名丛（原产武夷山）
大红袍、铁罗汉、 白鸡冠、 水金龟 、半天妖 、白牡丹、 金桂 、金锁匙 、北斗、白瑞香
依照九龙窠茗枞园碑石上介绍，这里种植着的名枞按顺序排列：白鸡冠、金观音、白瑞香、金柳条、百岁香、夜来香、乌龙、水金龟、铁罗汉、金锁匙、瓜子金、金凤凰、月中桂、素心兰、北斗、紫笋、半天腰、白牡丹、千里香、一叶金、不见天、醉海棠、不知春、佛手、石乳、桃仁、石角。共27个品种。
这么多品种排列很难区别，有心人把岩茶分为，大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等“四大名枞”，除此之外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等；以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。
武夷岩茶的品种花名远不止这些，一个香味一个名称，早在1950年的时候，那时统计就有970多个花色茶名。
水葫芦 夜来香 金狮子 红月桂 瓜子红
醉贵妃 赛文旦 正雪梨 巡山猴 绿蒂梅
正碧梅 过山龙 醉海棠 醉毛猴 金丁香
仙人掌 桃红梅 正碧桃 瓜子金 吕洞宾
白雪梨 并蒂兰 正芍药 正瑞香 绿芙蓉
白杜鹃 付独占 碧桃仁 正玉兰 白射香
白吊兰 绿莺歌 金观音 正蔷薇 月月桂
红孩儿 白奇兰 粉红梅 金柳条 绿牡丹
正黄龙 绿独占 罗汉松 白瑞香 正肉桂
石乳香 正毛猴 正珊瑚 水金钱 莲子心
苦 瓜 石中玉 不知春 万年红 正木瓜
万年青 石观音 水金龟 正梅占 四方竹
满树香 奇兰香 虎耳草 一枝香 龙须草
金钱草 观音竹 月上香 八步香 四季香
英雄草 千里香 满山香 灵芝草 叶下红
满地红 满红红 太阳菊 渊明菊 精神草
日日红 半畔药 老来红 状元红 沉香草
东璃菊 凤尾草 蟹爪菊 水沙莲 午时莲
佛手莲 千层莲 八角莲 瓶中梅 岭上梅
出墙梅 庆阳兰 莺爪兰 石吊兰 四季兰
金蝴蝶 金玉蟾 金石斛 金英子 金不换
玉狮子 麒 麟 玉莲环 红梅裳 红鸡冠
红绣球 鸡爪黄 玉孩儿 绿芙蓉 大桂林
水中蒲 绿菖莆 水中仙 老君眉 老来娇
老翁须 点点金 向日葵 剪春罗 剪秋罗
国公鞭 蟾宫桂 孔雀尾 万年松 关公眉
马尾素 七宝塔 珍珠球 叶下青 人参果
石莲子 吊金龟 双凤冠 威灵仙 过江龙
佛手柑 双如意 提金钗 小玉桂 一枝香
一叶金 翠花娇 蓝田玉 洛阳锦 节节青
王母桃 花藻石 紫金冠 石钟乳 隐士笔
同心结 竹叶青 洞宾剑 天明冬 不老丹
马蹄金 五经魁 芭蕉绿 西园柳 虞美人
夹竹桃 香茗涩 天南星 小桃仁 云南碧
絮柳条 梧桐子 宋玉树 步步娇 笑牡丹
莲花笺 夜明珠 绣花针 观音掌 紫金绽
名橄榄 紫木笔 迎春柳 野蔷薇 山上臻
醉和合 还魂草 胭脂米 醉小仙 白苍兰
白豆蔻 十八草 墨斗笔 白杜鹃 白玉梅
金紫燕 赛花齿 赛羚羊 赛珠琪 赛玉枕
赛络阳 出林素 玉如意 玉美人 正水枝
正玉盏 正斑竹 正玛瑙 正参须 正荔枝
正松罗 正白毫 正紫锦 正长春 正束香
正琉璃 坠柳条 正浮萍 正银光 正唐树
正荆棘 正罗衣 正棋楠 红豆蔻 玉兔耳
岩中兰 七宝丹 五彩冠 白玉霜 向东葵
海龙角 倒叶柳 蕃芙蓉 初伏兰 向天梅
玉堂春 虎爪红 月月红 正青苔 正白果
正凤尾 正萱草 正桑草 正竹兰 正玉菊
大夫板 万年木 君子竹 紫荆树 千年矮
九品莲 金锁匙 水杨梅 水底月 月中仙
四季竹 忘忧草 正唐梅 玉女掌
附：级品种武夷水仙 原产建阳小湖。晚生种。
黄旦 原产安溪虎丘早生种
毛蟹 原产安溪大坪中生种
梅占 原产安溪芦田中生种
铁观音 原产安溪西坪晚生种
本山 原产安溪西坪中生种
大叶乌龙 原产安溪长坑中生种
之前有个茶友说，“我一个新手， 为什么感觉武夷岩茶喝起来都是一个味道。”
不等我看到回复。
他就本人先给出答案猜测，“是不是我买的茶太便宜？”
第一感觉，这是位特别善良的茶友。
换作脾气暴躁点的，早就开骂了。
诸如，什么破茶，全是炭火味”；
“岩茶炒作太厉害”；
“我买这茶被骗了，坑人！”……
但那位新茶友，他在第一时间，想到的不是茶叶本身。
而是在电光火石刹那，就归因到价格上。
那茶友本人定义的便宜茶，是怎么个便宜法呢？
情况是，10泡水仙肉桂组合装，售价300出头 。
至于具体的牌子， 就不方便点名了。
按这样价位区间看，这已经不算低端岩茶的身价。
花同样的价格，能买到很多，适合新人喝的岩茶。
香高水甜， 水路细腻，层次丰富。
不可能是水仙肉桂喝起来都一个味！
刚开始喝岩茶的新人，别被一款茶的定价绕晕。
聊一句题外话，当年我和村姑开始做茶叶内容时。
选择的起步并不是白茶，而是岩茶。
当时咱们的初心很简单，为的是给茶友们分享性价比高的岩茶。
后来，逐渐接触了很多天心村茶农。
比如，经常出现在文章里的武夷山胡歌，武夷山于和伟，慧苑组的一位姐姐，小竹林的老朋友……
近些年，咱们接连推出的水帘洞肉桂、水帘洞高丛水仙，牛栏坑肉桂，水帘洞梅占，正岩坑涧肉桂等爆款，是胡歌家出品。
而慧苑坑大户的于和伟，每年他家的慧苑老丛水仙，慧苑老丛铁罗汉，慧苑肉桂等，同样是经典。
这些纯正，顶级，正岩核心山场的好茶。
每年咱们都以大多数茶友能接受的价格，优惠分享。
为的是让大家能体验到，正岩核心山场的好茶，它们是怎样的滋味风采?
以胡歌家的“牛肉”为例，与他一尺之隔的邻居山场。
明明是山场相近，原料品质相似的牛栏坑肉桂，定价可要高出一大截。
相比下，他们家的“牛肉”，确实更良心价。
现在的大背景下，能坚持这点，的确得给他点个赞。
往白了说，整个岩茶市场的长远发展，一味的走天价炒作路线，曲高和寡，并非长久。
实打实的分享，引导喝岩茶的人， 回归到茶叶本身的香气、滋味，才是可行之路！
不然，当一个新人明明是喝不懂茶。
却下意识的怀疑到本人的茶叶买太便宜 。
用有限的经济收入，去博无限的天价茶，注定会喝茶喝到心累。
长期以往，谁喝得起岩茶，谁还敢喝岩茶？!
聊回正题，排除茶叶买得太便宜的作用。
到底是什么起因，会让新人觉得岩茶喝起来都是一个味呢？
第一，和喝茶阅历有关
最开始喝岩茶，不是所有人都能喝得惯。
不像花香馥郁的茉莉花茶，不像清香甘润的绿茶，不像鲜醇甘甜的红茶，也不像鲜香醇爽的白茶。
喝焙火的岩茶， 离不开一定的接受门槛。
假如你在之前，从来没喝过武夷岩茶，没喝过水仙、肉桂、大红袍等当家品种。
一上来，就之前选一泡焙火足的新茶。
那么很容易因为喝不惯，火味重，滋味重，不适应。
从而，觉得岩茶尝起来好像都一样。
就像让一个滴酒不沾的人，直接喝伏特加、朗姆酒、威士忌。
度数高，酒味烈，hold不住，一口就喝晕，当然就觉得，它们好像都差不多。
实际上，在老茶客眼里，完全不是一回事。
外行看热闹，内行看门道。
不懂喝，不会喝，自然觉得它们都是一个样。
对此，建议新茶友在刚入门时，先从火功轻一点的茶，开始喝起。
之前一直喝绿茶，茉莉花茶，红茶，清香型铁观音的朋友，选轻火，中轻火开始尝试。
慢慢入门，逐渐尝试，更能领会岩茶的风味美妙。
第二，不会泡，不会喝
很多茶界小白，他们喝不懂岩茶，不单单是喝茶水平的疑问。
还和泡茶喝茶的方法，直接相关。
比如，之前有位北方的茶友，过来咨询岩茶的冲泡。
他提出的疑问，着实惊到了我。
他问，“这包成一小包一小包的肉桂，每次放多少茶合适？我都是分成3、4泡，还觉得味道有些浓。”
再进一步熟悉，才发觉茶友是用大壶直接泡茶，每次只放一撮干茶条索。
原本用盖碗冲泡，8克一次一泡的茶，硬是被分成了3、4次冲泡。
茶具不对，投茶量不标准，泡不出标准茶味。
就像，之前在西湖边，咱们用大茶壶泡肉桂。
结果泡出来的汤色，比一旁的黄酒还要浅。
同样的岩茶，泡出来的风味完全大失水准。
大壶泡茶，茶少水多，大口喝茶，只求解渴，囫囵吞咽，不求细解。
泡茶与喝茶方法没对选，自然会让你觉得，岩茶喝起来差不多都一样。
第三，买到焙成炭的岩茶
焙火时下手太重，将岩茶直接焙到炭化。
喝这样焙死的茶，也会让你觉得岩茶都是一个样——浓浓的炭味。
并且，还会让新手对岩茶留下不好的印象。
重口，煞口，浓烈， 不香不好喝。
为身心健康着想，焙成炭的病火茶，不建议喝。
当你在泡茶时，遇到条索泡不开，炭化僵硬的岩茶。
别在苦恼于，本人新人一个，hold不了岩茶的滋味。
事实上，这是买茶踩雷了！
第四，岩茶的品种特征不明显。
武夷岩茶的品种很多，除了常见的水仙、肉桂、大红袍三剑客外。
还有四大名丛，古老名丛，黄观音， 金牡丹等新培育的品种，外地引进的金萱、佛手等。
各式各样的品种，应有尽有，琳琅满目，眼花缭乱。
不同的品种之间，风味特征不同。
比如， 肉桂拥有特立独行的桂皮香， 汤感微微带有辛辣。
而水仙的兰花香清雅，达到60年树龄的老丛，木质丛香凸显，汤感极醇。
不同品种的岩茶，个性相差甚远。
假如你感觉，喝到的岩茶好像都一样。
那么很可能是买到品种特征不显，工艺有败笔的岩茶。
像遇到一泡带有浓烈栀子花香的肉桂，别说新手喝起来，觉得它们都差不多。
特别香，还有点苦。
连喝茶多年的老茶客，也会喝错。
以为它是黄观音，而丝毫不存在往肉桂那，去联想！
入门喝岩茶，被别被天价茶的标价吓坏。
也千万别，在你还没开始喝茶前，就被岩茶的高价洗脑。
动不动就觉得，岩茶非高价天价贵价，不能喝。
这样，纯属是被岩茶的定价捆绑。
同时也与喝茶的初衷，背道而驰。
喝茶，喝的是茶味，不是RMB。
认真喝，多对比，多请教。
选对适合的岩茶冲泡方法，盖碗泡，沸水泡，快出汤，彻底沥干。
倒出茶汤，小口细啜，慢慢感受一款茶的滋味，在唇齿间蔓延。
多尝试几回，长此以往，逐渐提升喝茶段位。
届时，自然能顺利摆脱新手身份。
驾轻就熟，轻松上手！
岩茶有大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种五个品种系列。
1、大红袍
大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。
大红袍有2种类型，一种是拼配出来的大红袍，制茶师通过完美搭配不同茶类，让大红袍具备香气多变、汤水醇厚、柔和的特点。另外一种是纯种大红袍，从母树大红袍上繁殖而来，这类茶较大程度上保留母树大红袍的特征。
2、水仙
水仙条索肥壮、色泽乌绿润带宝色，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花香，味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡，素有“醇不过水仙”之说。
在水仙中，有老丛和高丛的概念。老丛指的是树龄超过60年的茶树，老丛水仙品质突出，有清凉感，茶汤醇厚，稠滑，香气细幽，耐泡。高丛水仙指的是树龄在30-60年之间的茶树。整体口感比老丛更嫩，各方面指标稍逊老丛水仙部分。
3、肉桂
肉桂条索紧实、香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮。
随着肉桂工艺的进步和改善，有不同的香气出现。比较常见的香型有3种：桂皮香、花香、果香。肉桂以张扬、霸气的品质特点著称，品质好的肉桂香气高昂、滋味醇厚、耐冲泡。
4、名丛
名丛，为武夷菜茶有性群体中单株选育的品种群，最大的特点就是种类多而复杂，每种茶都格局特色。
武夷十大名丛为：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗，相比水仙和肉桂，名丛产量少的可怜。
5、奇种
奇种是武夷山当地的菜茶，奇种的复杂性比名丛更多。菜茶属于灌木型中叶类，品种则很多很杂，武夷茶史上所载的数百个茶树品种名，绝大部分都是这类茶。
奇种种植的年份较久远，很多早已经不知道名称，加上有性繁殖，容易被其他植物作用形状特点，所以使得奇种会更加神秘。奇种色、香、味与名丛特征相似。
以上就是关于有谁知道武夷山岩茶的种类全部的内容，假如想熟悉有谁知道武夷山岩茶的种类更多相关内容，可以关注咱们，你们的支持是咱们更新的动力！
相关文章
2023-04-18
2023-04-18
2023-04-18
2023-04-18
2023-04-18
2023-04-18
