普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
该文由饮茶网客户分享：出事了,普洱茶都是茶饼吗和宁喝一两碎银子,不喝十斤普洱茶,普洱茶都是茶饼吗等等详细介绍。
在咱们的印象中，普洱茶都是茶饼的形式出现在咱们面前的，其实普洱茶除了茶饼，还有散茶，只是非产区的不容易买到散茶而已，产区的茶农更喜欢喝普洱茶散茶，茶饼外销的多。
市场上看到的普洱茶大多都是压成了357克的饼饼，然后七饼又合在一起放到了笋叶中。对很多才接触普洱茶的朋友而言，都会想要问。为什么普洱茶要把它压成饼？为啥不是散茶存放？
第一次压饼的以外源于贸易，茶马古道：
很久以前，云南当地的茶叶通过茶马古道贩卖到西藏。当时因为路途遥远，道路崎岖，再加上交通道路状况真的是很差，所以在整个运输的过程当中，西藏的买家收到的散料都会因为颠簸，挤压，陈化等疑问引起了原料发生了变化。或是损耗了，或是变味了。总之是因为路途中间的保管疑问引起了茶叶成本上涨，然后售价还因为茶叶氧化、串味的疑问被买方压价。最后不得不考虑提升产品的外形，改变产品的包装。所以渐渐就有了茶饼，茶坨，茶砖。
普洱茶茶饼是古人的智慧：
通过时间和实践的验证。不仅仅是茶马古道上的消费者喜欢上了压成饼的普洱茶，而且当地居民也发现了压成饼的茶经过存放以后更好喝。原来起因是这个：
1.压成饼以后体积更小，更容易携带，也更方便收藏。
2.压成饼以后茶叶对水分的吸收，蒸发依然保持的很好，普洱茶的微生物和香气都可以很好的保存下来。
3.压成饼以后，普洱茶的内部空间变得更加稳定，更加的适合微生物对茶叶的作用以及转化。经过岁月沉淀，口感比鲜叶堆放出来的更加好。这是最关键的一点。所以很多专家都建议用这样的方法收藏茶叶。
4.茶叶接触阳光和氧气的面积变的更小，普洱茶中的多酚类，酮类，叶绿素的氧化变的更加缓慢。所以茶叶中的鲜味和香气可以不流失。
当然话说回来了。普洱茶的后期转化还是要以茶叶的品质作为关键的基础。塑料放一万年永远不会变成金子的。小编建议您，收藏普洱茶一定要选择一下茶叶品质比较好的产品。
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初识普洱茶，对普洱茶的印象一般都是一只圆形茶饼。可你知道吗？普洱茶也是有散茶的！
对以散茶存放的普洱茶，请求是幼嫩的芽茶，如宫廷、茶皇，这类茶外形特别，以散茶存放可以凸显其“芽之美”的特点，即符合存茶之道，对商家而言，也符合茶叶经营之道。除此之外的普洱茶，一般还是建议做成紧压茶，以茶饼实施存放。这里面的道理很多，解开谜团，更让人释疑。
其他级别的茶，都建议做成紧压茶，道理有三：
其一，普洱茶饼经过紧压，一方面可以更好的保持其茶叶中的天然香气不挥发，同时茶饼体积更小，方便包装、运输、存放，还利于防潮、防杂味浸染。
茶饼在加工压制期间，会经历高温蒸汽的短时熏蒸，使得水分的增加，生物活性酶得到激活，对后期转化起到一定的加速作用。
普洱茶的后期转化中，分两大类型：
一类是“氧化反应”，主要体现在茶饼外部与空气接触较多的茶叶，这类氧化反应可以改变普洱茶的茶汤颜色，使汤色出现以下转化过程：黄绿→绿黄→橙黄→橙红→红艳→红浓→褐红。
另一类转化发生在茶饼内部，在缺氧和水分的环节下，开始发生“生物化学反应”作用，产生厌氧菌、益生菌、冠突散囊菌等物质，能分泌茶叶中的淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物质氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。喝的时候打散放置一段时间，醒醒茶再喝，在口味上会更加醇和爽口，甜滑回甘，具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。要让普洱茶有良好而丰富的后期转化，还是要把茶做成紧压茶，无论生茶还是熟茶，道理亦然。
以上就是关于为什么看到的普洱茶都是饼？全部的内容，假如想熟悉为什么看到的普洱茶都是饼？更多相关内容，可以关注咱们，你们的支持是咱们更新的动力！
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