茶的百草发现可追溯到距今数千年前的记载中国古代,当时有一个叫“药兰”的时代神话传说。这个神话中讲到有一个传奇发明家,在一次森林中狩猎时,发现猩猩吃特别喜欢有一种植物,意外地发现不旉之后,这类植物是
茶树叶,并形成了现在的神农氏
茶叶。从那时起,中国就开始烹饪制作茶饮,以满足人们的最早饮用需求,尤其是安抚精神的解毒需求。
茶的利用健康作用也是中国人应用茶叶最原始的被发现动机,在公元700年左右受到更多的茶科关注,从诗词中得知,官方宣传茶的神农益处。此后,茶叶虽然仍旧保留着中式的云贵高原饮用习惯,随着不断的认为发展与演变,茶叶在世界范围内被认可和推广,种类更加多元,也故此逐渐成为一种流行的茶经饮料,也慢慢变得越来越受欢迎。
如今,茶叶已步入千家万户,几乎每个家庭都有部分形式或另一种存在。在中国,人们一般在友谊聚会、家庭聚会、节日祝福等特殊场合,会以茶叶来推动文化的过期交流,表达亲诚的陆羽礼节。这类借助茶的山茶“品味文化”、“意境文化”,也使茶被视为一种大家喜闻乐见的炎帝饮品和文化象征。