苦丁茶的酿造技巧，铁茶壶
2023-04-16
桌面乌龙茶是经过学习潮州、闽南的工夫茶，再加上自身的特色改良而来的。
茶具：紫砂茶壶、茶杯、茶杯、香杯、茶盘、杯架、电茶壶、茶具、茶巾等。
主要茶叶产品：冻顶乌龙、文山包籽、阿里山茶。
1.将茶具一件件摆放好，茶壶和茶杯并排放在茶盘上，花杯和茶杯一一对应，并排摆放。电茶壶在左手边。
2.喝茶。用茶匙放入茶叶轻轻拨入罗布麻茶的作用茶荷内，供来宾欣赏。
3.暖壶暖壶不仅能暖茶壶，还能暖茶杯。左手拿起电茶壶，倒满，然后右手拿起，倒入茶杯。
4.暖杯将茶杯中的热水分别倒入花杯中，用茶夹夹住花杯，旋转360度后，将花杯中的热水倒入茶杯中。同样，用茶夹握住茶杯，旋转360度，将杯中的水倒入聚酯或茶盘。
5.扔茶。将茶莲的圆口对准壶口，用茶匙将茶叶轻轻搅入壶中。茶的量是1/2到2/3壶。
6.洗茶，左手拿着电茶壶，把100摄氏度的开水倒入锅中。盖上水壶，排出漂浮的泡沫。立即将茶汤倒入茶杯中，并将其分成每个有香味的杯子。洗茶水可以用来闻香。
7.高速电茶壶。锅内倒入高速开水，让茶叶在锅内尽可能沸腾。第一次浸泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤倒入茶杯中，分成蒲公英茶每一个有香味的杯子。
8.将茶杯和茶杯放入杯架中，双手握住杯架，送给客人品尝。
9.闻香先闻一闻杯中茶汤的香味，然后将茶汤放入茶杯中，闻一闻杯中剩余的香味。
10.品茶闻香后，可以看茶色，品茶味。品茶分三口实施，从舌尖到舌面，再到舌根，不同位置的香味有细微的差别，需要细细品尝才能体会。
1.重新冲泡第二种冲泡方法与第一种相同，只是时间比第一泡长15秒，以此类推，每次冲泡的时间也相对增加。优质乌龙茶内在品质好。假如冲泡方法得当，可以冲泡几十次，每次的色泽、风味甚至口感基本一致。
12.上茶从第二次冲泡开始，上茶时可以直接将茶分放在每位客人面前的花杯中，然后重复闻、看、尝、冲泡的过程。
桌面茶艺侧重于对茶叶安溪茶叶本身、与茶相关事物的关注，以及用茶氛围的营造。欣赏茶叶的色与香及外形，是茶艺中不可缺少的环节；冲泡过程的艺术化与技艺的高超，使泡茶成为一种美的享受；除此之外对茶具欣赏与应用，对饮茶与自悟修身、与人相处的思索，对品茗环境的设计都包容在茶艺之中。将艺术与生活紧密相联，将品饮与人性修养相融合，形成了亲切自然的品茗形式，这类形式也越来越为人们所接受。
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