禅茶——茶道技巧与自然美，瘦身茶
2023-04-16
喝茶，要茶好、水好，喝起来才有味道，但也要有一种好的外环境，好的心境。比如喝茶于湖水环绕的亭台楼阁上这类种九洲韵茶叶因素合起来应称之为品茶更合适。.
饮酒重于酒量，醉态重于侠义，品茶则需要雅量，品茶，释天下，悟禅佛境界。酒道是一种西方的酒神精神(尼采的酒神精神)，茶道有东方的情操和东方的智慧。除了中国，日本、韩国和东南亚都是茶道传播的地方。
我是在戒酒告别酒坛(喜欢诗歌和文学)之后才逐渐进入茶道的。我觉得茶道比酒道高。酒让人冲动，让人迷茫。茶使人平静而清醒。有很多人喝酒不按顺序，不仅打骂，还患有脂肪肝和胃出血。最糟糕的是，他们喝醉了，犯了一个错误。但真正意义上的喝茶，往往能让人放松心情，畅谈畅谈，回望现实，审视人生得失，很难说是从喝茶中逐渐体会到佛道的崇高境界。
茶，专注一个字。品相最好的当然是茗茶，也就是绿茶，小小的芽尖，长满细细的绒毛，泡到水里。最好的是山泉水，嫩绿嫩绿的，清爽清爽的，不见一张茶的起源叶子和一根杆棒，品起来有一种淡淡的清香，甚至吮不到一点茶叶应有的苦涩。而假如喝红茶，不仅要新鲜的好茶，而且要靠茶艺小姐的娴熟技艺，在闲谈之中，不慌不忙地做出一壶功夫茶来。我曾在九方茗圆和清静山庄茶楼品过黎立、夏怡清两位小姐做的功夫茶，闻起来浓香扑鼻，喝起来醇厚浓酽，有花的清香，酒的浓烈，诗的情愫。清明前采摘的。
来自火的纯香味的功夫茶，虽然不是酒，却能令人陶醉。
喝茶，一定要有闲，不能干气。喝茶，人不多，一两个知己足矣。一杯茶很简单，但包含的茶道不太深。它蕴含着深厚的东方文化，长期以来与古诗词、书法、中国画、道教、禅宗融为一体，深受名人、隐士乃至佛道大师的喜爱。
如今，人们像陀螺一样为了生存而工作，外面的世界精彩而无奈。品茶可以反思精彩，驱散无奈。现代学者周作人老师的文章《喝茶》说：瓦屋纸窗下饮茶，清泉饮绿茶，两三人同饮一套素雅的陶瓷茶具，可以是半天的清闲，也可以抵得上十年尘封的石茶盘梦。
贾平凹应邀参加了Xi安一家茶馆的开业典礼。他的贺词是：穷茶为穷，道茶为道，僧茶为禅在他眼里，茶只是一种道具，在不同的社会角色中表现出不同的文化色彩。
王念慈是新疆的一位大画家，我很佩服他是中国画坛的梵高，曾经画过《三泡茶》，广为流传。屏幕上只有一个端坐的茶壶和几片芭蕉叶，但上面的诗很好：一杯茶是甜的，像个少年；第二，泡茶，它的味道是苦的，像人当中的壮年；第三，泡茶有涩的味道，比如一个人的临终岁月，一壶茶，一个人的一生。
喝茶，在外行人看来，和喝白开水一样无味。而在茶道中，则是消解自我意识、动中静、苦中乐、从品茶中感悟人生滋味和博大的哲学宗教意蕴的一种高级方法。
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