安徽普洱茶，是以安徽宣城、黄山、滁州等地为产茶区的一种特色茶叶。属于广义的普洱茶，又称安徽生普茶。
安徽普洱茶叶选用优质生态茶叶糯米香、芽头多、叶色浓，并且经过精选、揉捻、杀青、发酵等多道工序后精制而成。其色泽鲜艳、条索匀直、叶底匀亮，香气特别，口味浓郁甘醇，饮用后回甘持久，是一款生普茶中不可多得的优质品种。
安徽普洱茶的制作技艺，讲究的是以传统技艺为基础，融合时下流行的新鲜元素，打造出风味特别、品质卓越的茶叶，在保留传统技艺的同时注重技术创新。
1.精选：从采茶、浸泡到筛分，品质严格把关，保证选入优质茶叶。
2.揉捻：在安徽普洱茶的制作期间，揉捻是其中一道关键环节。通过手工揉捻，让叶子更有韧性，释放出香味和色泽。
3.杀青：杀青是防止茶叶进一步发酵、色泽变深，同时可保留茶叶原有的水分和营养成分。在安徽普洱茶制作中，杀青的技巧也是十分关键的。
4.发酵：是安徽普洱茶制作中最为繁琐的步骤。在此步骤中，通过单独包装的方法，保证每一份茶叶的温度、湿度和氧气含量等参数得以最优化。
品鉴安徽普洱茶，要先看外形、再闻香气、再尝口感、最后看叶底。若茶叶条索细长，孔隙清晰明显，色泽金黄，呈草绿色，茶叶散发香气，口感浓郁细腻，回味生津，可见品质上乘。
安徽普洱茶属于青茶类，应存放在干燥、通风、避光的环境中，避免阳光直射及潮湿。同时可以依据茶叶的数量，选用隔湿、密封性更好的茶盒、茶罐实施保管。饮用前，应冲泡试饮，选用透明的瓷杯，品味时可稍微助掬，增强香气。
安徽普洱茶，凭借着其特别的品质风味和不断创新的制作技艺，赢得了不少茶叶爱好者的青睐。在未来，安徽普洱茶的推广和发展，也为安徽茶产业的繁荣注入了新的活力和动力。
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