怎样制作武夷岩
茶
武夷岩茶的冲泡,别具一格。杯小如胡桃,壶小如 掾,每斟无一两,上口不忍遂咽,先嗅其,再试其味,徐徐咀嚼而体贴之。开汤第二泡 纔显露。茶汤的大肚子茶 气自口吸入,从咽喉经鼻孔呼出,连续三次,所谓三口气,即可鉴别岩茶上品的气。更有上者七泡有余 。
武夷岩茶风味浓郁,比兰花更深沉、更持久,滋味浓烈醇厚,生津回甘。虽然喝得很烈,但并不苦。茶浓而均匀,颜色为绿色、棕色和明亮。蛙皮状沙粒,叶子上有白斑,俗称蛤蟆背。沐浴后,叶子底部的绿叶紫砂壶大师镶嵌着红色的边缘,呈现出三分红利,七分绿色。
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