中国茶道将军简介，怎样泡功夫茶
2023-04-16
提起杭州茶叶，很多人想起的便只有西湖龙井。但近年来产自余杭的径山茶已不知不觉身价倍增，在部分时节，甚至卖出了比西湖龙井还高的价格。拥有1200多年历史的径山茶叶，在开放30多年后得到了传承、创新和发展、提升，成为中国绿茶产品中的姣姣者，也为余杭当地农民致富提供了一条路。
余杭山茶花又名山茶花毛峰茶，简称山茶花。茶叶形态细腻，色泽翠绿，香气清新，汤色鲜亮，滋味鲜嫩。依据《续余杭县志》的记载，景山和吴礼有四面墙是产茶的地方。有许多优秀的茶叶生产商，尤其是在凌霄峰。景山寺的和尚收集谷雨茶，储存在小谷仓里喂人。开山祖师曾经种了几棵茶树奉佛，传到山谷一年多，味道清新特别，也就是今天的景山茶也是独一无二的。
懂得泡茶，有好茶、好水、好茶具，掌握好泡茶技术，才能真正喝上一杯好茶。茶的种类很多，茶的种类不同，用量也不同。假如冲泡红绿茶，每杯放干茶3克左右，加开水150-200毫升。对高档绿茶，尤其是嫩芽嫩叶名茶，不能用100的沸水冲泡。一般以将温度降至80左右的沸水为宜，这样可以保持名优绿茶的绿色、鲜亮、新鲜，茶叶中的维生素C也就较少受到破坏。
就一般名优绿茶而言，一泡就香气满满，口感清爽；二是茶的香气依然浓郁，但口感的鲜度不如从前；到了第三泡的时候，茶的香气和味道都变得平淡了；泡四五泡就不存在味道了，所以从早到晚泡一杯茶不可取。而且，经过多次酿造，部分原本不溶的有麻姑茶害物质可以逐渐浸出，但喝了就不好了。
芳村茶叶市场余杭山茶花是经过充分揉捻的高档名优绿茶，茶叶包装所以泡茶的理想方法是每天早上喝杯茶，下午喝杯茶，既清新又真正享受到了山茶花的真香、真色、真味。
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