“莲花仙子”痴迷茶文化，特色茶馆
2023-04-16
普洱茶
环顾江门，是不是是高端茶楼酒肆，还是临街嘈杂的大排档，从寻常百姓人家，到装修古朴的茶庄，最常见的饮品，便是普洱茶。近十年来，普洱茶庄犹如雨后春笋，在江门遍地开花。业内人士将之解释为：江门生活节奏慢，可以有闲情逸致喝茶，而在广州、深圳等快速发展的城市，每天疲于奔命，一下班便只想倒头入睡，大都市能沉下心享受一壶茶的人仅是少数。这则印证了事物总有两面性的哲理，尽管经济不发达，但仅仅享受一杯茶的时间，却能润泽出一个城市安逸、悠闲的个性。.
好普洱在于储物。
普洱茶被称为可以喝的古董。随着存放时间的增加，原料优越的普洱茶价格也会随之上涨。所以很多知道商机的收藏者，都渴望在普洱茶价格低的时候，大量购买高端普洱茶并储存起来，既不饮用，也不对外销售，只是为了维持和增加资金的价值。随着高端陈年普洱茶的消费日益减少，投资者的炒作推动了近喝绿茶可以减肥吗年来普洱茶的上涨浪潮。
《重庆森林》年，金城武对着一堆菠萝罐头说了一句经典台词：不知道什么时候，凡事都有一天，刀鱼会过期，肉酱会过期，甚至保鲜纸也会过期。我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西不会过期？虽然普洱茶存放的时间越长，口感越好，价格也越高，但是普洱茶不存在保质期吗？
普洱茶能存放多久，从普洱茶分类开始就一直争论不休。世界茶文化交流协会副会长林君励也认为，这是一个说不清、道不明的疑问，后来把茶叶划归为食品一类，但是食品必须有生产日期和保质期，而现在所有的普洱茶都不存在保质期限，但都允许流通。这六七年开始，普洱茶上都必须注明生产日期，但保质期都是以‘在符合储存条件下，普洱茶适合长期保存’表述的，普洱茶的保存期限是多久，仅仅只是一家之言。
什么是“符合存储条件”？普洱茶是大众茶，不像龙井茶，不需要冰箱冷藏。关键在于干燥和通风，最关键的是防潮。林采用了几个措施：条件允许的话，普洱茶可以密封保存，一到雨季就开空调除湿，保持空气干燥；或可以将茶叶存放在紫砂壶中，减少茶叶与潮湿空气接触的机会。存放普洱茶时，避免接触香水、海鲜等。以免产生异味。
如其所言，或许正是普洱茶的简单储存，才使得它可以走进寻常百姓家。老茶虽好，但量总是有限的。不管它的保质期有多长，在消费的时候，最好是口袋里有闲钱的时候买一两块新茶来储存，把这类平凡、简单、随性、随意的心情分享给后人，同时创新传承茶文化。
高端也要回归喝茶的本质。
不管普洱茶能储存多久，储存过程有多讲究，普洱茶的本质归根结底还是一种饮料。于在文章《两方茶语》中提到，茶文化最精致的部分也是最难保存的。每一次在混乱中被摧毁，都是从最初的解渴起点重新种植和烘烤。不知道断了多少次，死了多少次，但因为那些诗，饮茶的诗不存在断也不存在死。普洱茶具有解渴的基本属性，可以衍武夷茶生出饮茶的诗意。热情收藏普洱，却留在仓库有什么价值？
江门有个老茶迷说本人老了，其实只是因为他的坚持。老茶迷顾先生从2002年开始喝普洱茶。十年来，他几乎逛遍了江门所有的茶馆，到处试茶。2002年，他在铁观音开始转入喝普洱，先从熟普喝起，慢慢改喝生普，到后来喝纯料茶。.
经过两年的介绍，古先生开始对普洱茶着迷。当他看到好茶时，他会在力所能及的范围内把它放进口袋。经过近十年的积累，他个人收藏的普洱茶已达近一吨。普洱茶的魅力在于它的变化和层次感。这茶今年这个味道，明年就不这样了，后年就不一样了。而且不同的人储存起来味道也不一样。假如不湿，味道会越来越醇厚，一旦湿了，就完全变成另一种味道。
普洱茶是精神的。
普洱茶是精神的。假如你好好对待它，它的味道会越来越好，人们喝起来也会更好。相反，假如你不好好对待它，它变得潮湿和发霉，它会回馈给品味不好的人。在他的描述中，普洱茶似乎有灵性。他打了个比方：储存普洱茶就像养一个孩子看着它一天天长大。今年的汤色是这样的。明年的汤色也许会更浓，而明年，会更陈年。与普洱茶、铁观音、龙井等相比。口味单一，也不耐放置茶叶。普洱茶放的时间越长，越能喝出它的甜味和木质香味。顾先生一边喝茶，一边滔滔不绝地讲述着普洱茶中的各种知识，从他的语气和表情中不难看出他对普洱茶的痴迷。
每年，顾小姐都会把本人攒下的茶拿出来喝。假如喝一点这类茶，再喝一点那种茶，每年都能尝到陈年滋味的不同。因为储存的茶叶数量多，种类多，他自嘲道：把我保存的老茶喝完就好了！
普洱茶年年不同，变化难以想象，而正是这个随时可能给人惊喜的想象空间，带来了无限的乐趣。另外我发现了一款性价比很高的好茶，虽然不是大品牌，但是品质一样，让人热血沸腾，想都不用想就能买到。
2013年秋天，新茶已经上市，顾先生开始在江门的茶馆里怎样冲茶闲逛，尝试各种各样的茶，直言不讳地指出了茶的特点和不足。只有不断品尝各种茶，不管是好的还是坏的，咱们才能知道为什么试了之后味道还不错。
p>相关文章
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
