龙井茶的鉴别，苦荞麦的功效与作用
2023-04-16
黄山毛峰、西湖龙井、洞庭碧螺春在小茶人的沏泡下，散发着浓郁的茶香。“百万家庭学礼仪”茶文化展示暨千人品茗活动昨天在闸北公园举行。这也是第十三届上海国际茶文化节的序幕之一。“但是当你看到清澈的长勺时，绿色的影子落在绿色的洞穴上。”就像新茶上市一样，来自世界各地的新茶、名茶和茶具聚集在一起，吸引了许多游客。伴随着安静优雅的音乐，来自中小学的50位“茶爱好者”在茶艺表演：温壶、注茶、刮沫、注汤、点茶、闻香、品饮，一杯潮州功夫茶泡得颇具神韵；回旋斟水、悬壶高冲，龙井新茶在水中漾出一片舒心的绿色……,古戏台前起跑，现场还有社区中老年茶艺比赛和茶艺文化“日常表演”，其间穿插了大量的茶文化知识。例如，在茶叶储存的方法、新茶和陈茶的区别、茶与健康的关系等。更有意思的是，为这场茶艺比赛担当评委的，绝大多数是来自海外的国际友人，他们一边品茶，一边忍不住动手实践起来。草坪上，“中国十大名茶加盟店茶与礼仪”大学堂将茶文化与礼仪知识相结合，教授茶道礼仪。“中国传统的茶道表演其实就是迎客的过程，它的每一个环节都隐含着一种待客礼仪。”中国国际茶文化研究会理事倪焕峰给出的内容让游客好奇。只见她先逆时针方向把锅里的开水倒入空杯子里，她说这个“转倒水”环节代表开门迎客，谦恭有礼。她端着茶壶，往杯子里冲了三次水姜米茶的功效与作用。这个“凤凰三点”就是主人鞠躬迎客。 把沏好的茶递给梅绮，半蹲着端上来，这意味着主人和客人会互相伸出手。爱好书画的人给茶文化增添了一种特殊的形式。他们在80平方米的白绢上写下各种“茶”字。市文明办、市文化广电局、茶文化节组委会还向街道、学校茶队赠送了《文明上海丛书茶文化系列》专辑《茶与美器》、《市民文明手册》。“东方论坛经典茶文化”讲座也于昨日在闸北公园旁的松原茶艺馆举行。第一场讲座名为《茶辨与茶韵》，来自安徽农业大学的王振恒教授和浙江大学的童启庆教授讲解了中国茶的历史以及各国名茶的鉴别和冲泡方法。来自中国、日本、韩国等的茶艺师为茶道爱好者表演茶道。来自上海部分高校的100多位教授、学者和茶人参加了讲座。据悉，第二场讲座《茶具与茶境》将于15日上午在上海音乐学院贺绿汀音乐厅举行。
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