茶虽好 但要淡而无味，茶是谁发明的
2023-04-16
黄茶，名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类--黄葛根泡水喝的七大功效茶。
黄茶是一种非酶氧化碧螺春茶叶的功效的微发酵茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这类黄色是泡茶期间闷烧的结果。这一过程龙井茶泡法中的部分被称为“闷烧黄”和“闷烧”，或“第一次包装”、“第二次包装”和“堆发酵”。黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄茶芽叶嫩、亮、香。由于品种不同，油茶的选择和加工工艺也有相当大的差异.比如湖南岳阳洞庭湖君山的君山银针”茶，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。加工后的“君山银针”茶外表披毛，色泽金黄光亮。
黄茶依据鲜叶嫩度和芽叶大小分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
黄芽茶主要有君山银针、孟定黄芽、霍山黄芽；
黄茶主要有北港毛尖茶、微山毛尖茶、远安绿源茶、皖西黄茶、浙江平阳黄汤等。
黄茶包含产于湖北霍山、金寨、六安、岳西、英山、广东大冶青等地的黄茶。
最好的黄芽茶是湖南洞庭君山银针。成品茶形刚直，浓淡均匀，外观银细，芽体金黄透亮，本质鲜嫩，汤色爽朗，滋味甘甜爽口。在国际国内市场久负盛名，价值上千元(现在北京市场零售价超过每斤1000元)。
安徽霍山黄芽也是黄芽茶中的瑰宝。霍山茶生产历史悠久。它从唐朝开始产生，明清时期是宫廷贡品。
霍山黄茶，其中以霍山大化坪金鸡山金刚台出产的黄大茶最有价值。干茶色泽自然，呈金黄色，香味高，滋味浓，耐泡。
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