杜仲花茶的 工艺_杜仲花有什么功效能泡茶喝吗
2023-06-06
茶叶为何分级别?一般而言绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶都属于茶叶中的一种,依照茶叶的品质不同,可以分为不同的等级。其中绿茶、白茶、黄黄茶、青茶和红茶的等级最高,是咱们日常生活中最常见的茶叶。那么这五种茶叶的等级有什么区别呢?今天,咱们就来聊一聊这个话题。下面,咱们来熟悉一下。咱们来看一下绿茶。绿茶是咱们日常生活中最常见的茶叶之一,也是咱们最常喝的茶叶。
中国的茶文化博大精深,依照茶叶的发酵程度来分的话可以分为六大类,分别为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。发酵是制茶的一种工艺,茶在发酵期间会产生多种物质,不同发酵程度下产生的物质会有很大区别,所以不同类别的茶叶味道、口感、色泽等也会有很大差异,茶叶发酵与否对茶叶的作用很大。
咱们先来讲讲绿茶,在茶叶的六大类中绿茶是唯一不需要发酵的茶类,所以绿茶茶叶中就保存下来了足够多的天然物质,比如茶多酚、茶多糖等,热水冲泡出来的绿茶口感鲜嫩、清爽,但相比剩下五类发酵茶,绿茶对肠胃有一定刺激性,并不适合脾胃虚寒的人喝。绿茶在中国的茶文化中极具代表性, “十大名茶”中有6款都是绿茶,比如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片和都匀毛尖。
六大茶类的发酵程度
咱们再来讲讲发酵度相比较低的白茶,白茶的汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘,但是因为其身性寒凉,所以建议胃寒的人在饭后饮用。虽然白茶的制作工艺其实十分简单,只有短短的三步,但这三步的火候都难以掌控,而且白茶的种类和产量较少,属于珍品茶,价格也相比普通种类的茶叶贵了些。白茶我比较推荐品品香和馥益堂两个品牌。这两个品牌的白茶种类比较全,白毫银针、白牡丹等品种都有,级别比较高,以特级和一级为主,品质没得说,喝过的都说好。
介绍好了两款好茶,但其实我平时最爱喝的还是黄茶,黄茶属于轻发酵茶类,加工工艺绿茶相似,只是在干燥前或后,相比绿茶增加了“闷黄”工艺,促使其多酚叶绿素等物质部分氧化,变成黄色。黄茶的味道清新,不干不涩,茶质细嫩,冲泡温度在85-90℃左右。第一泡最佳冲泡时间为30秒,第二泡延伸到60秒,第三泡再延伸至2分钟左右,这么泡出来的黄茶汤口感上佳,茶香浓郁。能代表中国黄茶的有湖南岳阳的君山银针和霍山的黄芽,我极力推荐君山和徽六这两个品牌,味道好的不得了。
不过接待客人或拜访客户建议用青茶,青茶别名乌龙茶,是介于红茶与绿茶之间的一类茶,味道上既有绿茶的清香和花香,又具有红茶醇厚回甘的滋味,青茶符合大众的口味,适宜人群也比较广,不太会踩雷。清茶的冲泡方法和别的茶叶不同,清茶一定要用100℃刚刚烧开的沸水,在茶具的选用上也有讲究,建议选用容易分离茶叶和水的器皿,冲泡后要尽快加盖保温,这样茶叶的滋味才不会流失,得以保留。
脾胃功能差,手脚易发凉和尿路不畅的人一定要尝试尝试红茶调理,红茶是全发酵的一款茶,是中国出口茶里的主力军。冲泡后的红茶茶色呈鲜明的红色或深红色,饮用后口腔和喉咙留香很明显,口感润滑,但是红茶的茶渍较重,喝后最好刷牙。但是切记红茶不要喝刚上市的新茶,最起码要放置半个月后才可冲泡饮用。重点推荐天之红这个品牌,没话说,绝。
最后一款茶,也是最特殊的一款茶,黑茶。黑茶是唯一一款只需要放着,任由其本人发酵的茶,自发酵过程开始,空气中会存在大量的微生物参与茶叶内含成分的转化,形成黑茶特别口感的醇厚,顺滑。黑茶的性质温和,虚寒体质者也适合饮用。黑茶越陈越香,但放久了茶叶上难免会有部分杂质,所以第一次冲泡黑茶的时候,建议用10~20秒钟的时间先快速洗一遍茶。然后再用100℃沸水紫砂壶或盖碗中冲泡2~3分钟再喝。
这时候就有朋友要问了,那咱们怎么区分茶叶品质的好与否呢?咱们在网上购买茶叶时,看不到茶叶的外形、闻不到茶香也尝不到味道,唯一能看的只有茶叶的级别。我国目前对茶叶实施了级别划分,分为了特级、一级、二级、三级等,其中特级最好,一级次之。一般来讲,茶叶的等级越高,价格相比较也就越高。但我认为对初入茶门的朋友而言,并不要盲目追求茶叶的等级,挑贵的买,挑贵的品,
要是正规品牌的茶叶,卫生安全上都是有保障的,大家依据本人的经济实力和预算选择合适的价位即可。
在营养成分和功效上,咱们每次喝茶放入的茶叶量有限,茶叶也只能起到预防和辅助的作用,并不能代替药物治疗。而且最好不要晚上睡觉前喝茶,茶中含有咖啡因等成分,会使人的中枢神经系统兴奋,引起心悸或失眠,假如一定要在晚上喝茶,那一定要少放茶叶,不要泡浓茶,有神经衰弱、心脑血管病的患者更加要适量饮用,不要让茶叶起到相反的作用,那就得不偿失了,长期饮用浓茶,也不利于身体的成长,浓茶也会造成胃液稀释,不能正常消化。当人体大量饮用浓茶后,鞣酸与铁质的结合就会更加活跃,给人体对铁的吸收带来障碍和作用,使人体表现为缺铁性贫血。饮茶有讲究,其利害得失,会因人、因时而异,只有科学饮茶,才能最有效地发挥饮茶对人体的有益作用。
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