普洱茶放久了有涩味
2023-06-04
普洱茶是中国茶中的一种，是以云南大叶种茶树作原料，在特殊的制作工艺条件下制成的发酵茶。普洱茶味道特别，具有醇厚的口感和浓的香气，受到很多茶友的喜爱。但是有些人也许会发现，普洱茶放久了后会出现涩味，这是为什么呢？怎么来解决呢？
为什么普洱茶会放久了有涩味？
普洱茶是一种发酵茶，随着存放时间的增加，其内部的有机物质不断发生着化学变化，其中部分物质会逐渐分解为苦涩物质，从而引起普洱茶出现涩味。除此之外普洱茶的制作期间，会存在一部分未充分发酵的茶叶，其中的鞣酸含量较高，假如放置时间过久也可能引起产生涩味。
怎样解决普洱茶放久了的涩味？
当普洱茶出现涩味时，咱们可以尝试采用稍高度的水冲泡茶叶，这样有助于释放茶叶中的有机物质，让涩味减轻。但是需要留意的是，水也不能过高，一般以90℃右为宜。
普洱茶茶叶也许会因为收藏场所、时间等各种起因而沾上灰尘、杂质，这些杂质很容易引起普洱茶产生涩味。 咱们应让普洱茶茶叶“回味”，即将其用清水冲洗干净，这样有助于除去杂质、泥沙等物质，避免涩味的产生。
假如普洱茶放久了涩味比较明显，咱们可以考虑将其烘干一下。将普洱茶茶叶取出，放到通风透气的地方晾干，同时将其中的杂质、生物酵母、霉菌等物质清理干净，最后再次存放，这样有助于让普洱茶茶叶恢复其原本的味道和香气。
假如普洱茶已经严重出现涩味，无法通过上述方法解决的话，咱们可以尝试采用饮用配方来巧妙地“掩”涩味。例如，将部分花果草本茶跟普洱茶一起泡制，或加入部分蜂蜜、柠檬等调味物，来弥补普洱茶涩味的缺陷。
普洱茶放久了有涩味是正常的，是因为茶叶内部有机物质的代谢和化学变化所引起的，常见的解决方法有采用稍高度的水、茶叶清洗、干茶解决和饮用配方等。不过最好还是尽可能在新茶叶放入茶罐或密封袋中存，避免普洱茶被空气、阳光、水分、异味等作用，真正享受普洱茶的优美香气和醇味道。
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