普洱茶烧排骨的主料
2023-06-08
普洱茶烧排骨的主料包含：排骨、普洱茶叶、、葱、料酒、生抽、糖、盐、花椒等。
1）将排骨切成适宜大小的块，用水焯一下，去除血水后捞出备用。
2）将普洱茶叶用滚水浸泡10分，取出备用。
3）切成片，葱切备用。
4）热锅倒入少量油，放入片和花椒煸炒出香味。
5）放入排骨煸炒至金黄色，倒入料酒煮几分。
6）倒入适量清水，加入煮好的普洱茶叶、生抽、糖、盐、葱等调味料，大火煮沸。
7）转小火慢慢炖煮1小时，待排骨烧烂汁收干即可。
1）在煮普洱茶时，一定要先用滚水浸泡，否则茶味不够浓。
2）喜欢口感软烂的可以多煮一时间，喜欢口感韧劲的可以缩短炖煮的时间。
3）汁收干时，可加入少麻油提香。
4）假如用普洱茶饼煮烧排骨，需要先用热水将其泡软，再拆开采用。
普洱茶烧排骨是一道美味可口、营养丰富的家常菜品，它融合了普洱茶的特别香气和肉质丰满的排骨，加上各种调味料的协同作用，让口感更加丰富。普洱茶还具有降脂减肥、抗氧化等多重功效，非常适合喜欢吃肉又想保持身材的人士食用。
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