普洱生茶工艺是一门非常古老而又复杂的手艺，它请求制作师有一定的经验和技巧，并且实施制作的过程需要严格控制度、湿度等因素。下面，咱们将为大家介绍普洱生茶的工艺流程，并且附上视频教程，期望对大家有所帮助。
1、采摘
采摘是制作普洱生茶的第一步。一般在春3月中旬至4月初，选取三到四片嫩叶及其开花的芽头“一心四叶”的优质毛茶，保证茶叶的品质。
2、晾凉
采摘好的茶叶需要晾凉，将茶叶平放在干净的竹箔或藤席上，让茶叶表面水分蒸发，直至茶叶软硬适中，然后再实施揉捻。
3、揉捻
揉捻是制作普洱生茶的关键环节，通过揉捻可以使茶叶的叶肉开裂、茶汁涌现，这样才能促进茶香的释放。揉捻的方法很多，可以采用手动揉捻、机器揉捻等多种方法。
4、炒青
炒青是将揉捻好的茶叶实施干燥和炒制的过程，这个过程需要控制好度和时间，保证茶叶的杀青良好。
5、晾晒
炒青后的茶叶需要实施晾晒，让茶叶继续发酵、产生香气。
6、堆渥
普洱生茶的堆渥是整个流程中比较特别的一个环节。在这个环节中，需要把晒干的茶叶堆放起来，使其自行发酵，同时也需要实施人工控制发酵的度、湿度等因素，以达到理想的效果。
7、定型
堆渥完成后，需要将茶叶实施定型。这个过程可以让茶叶凝固，以便长时间存。
8、晾干
定型结后，茶叶需要实施晾干，除去多余的水分，让茶叶保持干燥状态。
以上就是普洱生茶的制作工艺流程，想要更加详细的熟悉可以观看下面的视频教程。不同的茶品对上述流程或其中的某些步骤也有一定的差异，实际制作中需要依据具体情况实施调整和优化。
视频教程：
1、https://www.bilibili.com/video/BV1TJ411e7qJ/
2、https://www.bilibili.com/video/BV1Tx411J7Ba/
3、https://www.bilibili.com/video/BV1KP4y157oJ/
4、https://www.bilibili.com/video/BV1Vz4y1u7Pz/
以上是普洱生茶工艺流程视频讲解教程大全的内容，期望可以帮助大家更好地熟悉普洱生茶的制作过程。
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