普洱生茶制作工艺流程
普洱生茶，是一种传统的中华名茶，有着悠久的历和特别的品质，其适合大茶友饮用。制作普洱生茶的过程十分繁琐，需要经过摘叶、杀青、揉捻、晒青、分级、烘干等多道工序。下面为您详解普洱生茶制作工艺流程。
制作工艺流程：
1、摘叶：普洱生茶的原料为云南大叶种茶叶。一般在4~6月采摘，选用嫩芽与二、三叶实施制作。
2、杀青：摘得的茶叶下锅实施水烫或高杀青等方法，将叶片内含的酶素破坏，防止其未来的发酵。
3、揉捻：经过杀青后的茶叶在加入几分水分后实施揉捻，可以更好地提取茶汁，从而保证茶水口感浓。
4、晒青：揉捻后的茶叶要在自然阳光下晾晒，期间需反复翻动叶子，促使茶叶均匀受晒，达到软化叶片，增强茶汁回流的效果。
5、分级：晒青后的茶叶要依照叶子档次实施分级，以便更好地实施后续的发酵和贮藏。
6、发酵：分好档次的茶叶在粉碎后要实施密封发酵。发酵时间因不同产区、档次及节而异，大致需要数天到数个月不等。
7、烘干：发酵结后就需要实施烘干，以避免霉菌滋生，同时还可以使茶叶中的水分蒸发干净，定型成型，使茶更浓。
制作视频演示：
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普洱生茶制作工艺需要十分繁琐，每一步骤都需要用心加工，以保证茶叶的品质和口感。茶叶制成之后，需要实施贮存，以便增加其陈化效果。假如您想品尝到优质的普洱生茶，建议选择正规的品牌和店家实施购买。
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