健康的钥匙掌握在本人手中，湖南黑茶

健康的钥匙掌握在本人手中

现在作用咱们健康的主要疾病有哪些？心血管疾病排第一。去年全球死于心脑血管疾病的人数达1530万，占总死亡人数的四分之一，是世界上最大的疾病。世界卫生组织前总干事中岛宏博士认为，只要采用预防措施，死亡人数可以减少一半。也就是说，一半的死亡是完全可以预防的。 中岛宏博士说：许多人不是死于疾病，而是死于无知。他一再警告：不要死于无知或无知。因为很多疾病可以预防它的发生，避免死亡。

科学家经常强调一句话：老年人要留意三分半钟；三个半小时。三分半钟是一个词。不花一分钱能死多少人！那么科学家们是怎样得出这三分半钟的结论的呢？因为在心电监测时，发现很多人白天心电图正常，晚上总是出现心肌缺血和过早收缩。起因是什么？因为，他一突然起床，血压就突然下降，心肌缺血和脑缺血，心律失常和心脏骤停。科学家提出三分半钟：不要马上醒来，卧床半分钟；坐起来坐半分钟；把腿挂在床边，再等半分钟。三分半钟后，不用花一分钱，脑缺血就好了，心脏也正常了，也减少了金盏花的功效与作用很多不必要的猝死，不必要的心梗，不必要的中风。有一次，我下课后，一个老干部哭了。我说，你为什么哭？他很难过地说：两年前晚上上厕所，上厕所的速度快了一点，用力一点，头晕。结果第二天一早醒来发现本人瘫痪了，已经躺在床上八个月了。假如我早点听这个课，我就不会瘫痪了。假如我知道三分半钟，我就不会遭受八个月的痛苦。

三个半小时，也就是早上起床半小时，打太极拳，走路，跑步，2-3公里；或做其他运动，但要因人而异，适度运动。小睡半小时，这是人体生物钟的需要。中学午睡半小时，血压有一个低点，可以保护心脏。 我下午上班，精力特别充沛。老年人需要更多的睡眠，因为他们晚上睡得早，起得早，中午需要休息。周三下午6点到7点步行半小时。老年人晚上可以睡得很香，可以减少心肌梗死和高血压的发生率。健康教育就是用部分简单的方法来预防很多关键的疾病。

有人说现代科学发达，用高科技治病可以吗？高科技好，太贵，只服务少数人。况且高科技不可能让人恢复到原来的无病状态，还是无病好。在这方面，高科技远不如预防好。这里有一件关键的事情要讲，那就是观念的转变。咱们要充分认识到，现在的疾病有很多种，最终都是不文明的生活方法造成的。假如你坚持文明健康的生活方法，就可以避免生病。这里送你四句十六字：合理饮食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。这四句话十六个字，可以免费减少高血压55%，中风冠心病75%，糖尿病50%，肿瘤1/3，平均寿命10年以上。养生很简单，但是效果很大。为什么要转变观念？1981年去芝加哥做访问学者，1982年专攻预防医学研究。我的导师是一位非常著名的施泰纳教授，一位世界权威。他带我去参加了美国芝加哥西部电气公司的午餐会。老板说今天的会议会给过去十年不存在生病的55到65岁的退休人员颁奖。每个人将获得一件t恤、一个网球拍和一个里面有支票的信封，这是一个象征性的小奖励。啊！每个人都鼓掌，非常高兴。回头看，这位美国企业家太聪明了，因为他的员工十年不生病不花钱，能省下多少医药费，能创造多少财富！他只是给了某人一件t恤和一个网球拍。真的很值得。他的公司有游泳池、健身房和网球场，鼓励每个人锻炼，这样就不会有人生病。但是我回北京的时候，咱们工会主席和支部书记过年过节去看望老病人，病情越严重，他们就越去看他。健康的人不在乎！我不是说老病人不应关心，我不是这个意思。在这里，你十年都不能生病，所以你去工作，谁在乎你？这家美国公司倡导和关心的是健康，让每个人都能健康不生病。在这里，不存在人在乎健康。咱们的想法是重视医疗，花5万、10万元在医疗上是不存在疑问的。在我的病房里，住院的病人数以万计。中国的医疗费用花了100万，却不存在钱预防。事实上，有专家估计，花1元钱预防心血管疾病可以节省8.59元的医疗费用，而终端抢救费用约为100元。 预防是最明智的政策。

动脉硬化、高血压、肿瘤、糖尿病是怎么来的？现在这些都是中老年人的常见病。得这些病有两个起因，一个是内因，一个是外因。疾病是内外因素的相互作用。内在因素在慢性病中的作用并不关键。依据世界卫生组织的研究，内部因素仅占15%，外部因素占85%，其中社会因素占10%，医疗因素占8%，气候和地理因素占7%，而个人生活方法和表现习惯占60%。 通过外部控制，科学的生活方法可以减少疾病。换句话说，健康的关键掌握在本人手中。

我将用四句话来重点介绍合理的饮食。什么是合理的饮食？两句话，十个字：第一句叫一、二、三、四、五；第二句叫红、黄、绿、白、黑。记住这两句十个字，就是科学合理的饮食。

一是什么？每天喝一袋牛奶。中国饮食有很多优点，但缺乏钙。几乎99%的中国人缺钙。缺钙的结果是什么？三个结果：第一，缺钙人群骨痛、骨质疏松、骨质增生、腰腿痛。第二只乌龟回来了，活得越多，缩水越多，越老越小。第三，容易骨折。当你折断骨头时，它就断了。为什么会缺钙？因为每个人每天需要800毫克的钙，而咱们的饮食中只有500毫克的钙，所以咱们每天只需要补足一袋牛奶。你什么时候开始喝牛奶？一岁开始喝牛奶，一辈子喝牛奶。许多外国人因为喝了太多牛奶而又高又健康。最典型的例子就是日本，1937年侵略中国的时候是一个小日本，但是现在一代比一代高。起因很简单。战后，日本政府每天中午给每个中小学生免费送一袋牛奶。所以日本有句话，一袋牛奶振兴一个人。

民族。一袋牛奶就这么简单，但身高、体重，智慧都不一样了。牛奶什么时候喝好呢？睡觉前，因为孩子长个子，白天不长，夜间入睡一小时后，生长激素开始分泌，所以睡觉前喝奶比较好。有人问，咱们中国人很多人喝牛奶不吸收，怎么办呢？很简单，改喝酸奶就行了。

二是什么意思呢？二是一天二百五十克至四百五十克碳水化合物，相当于六两至一斤的主食。这六两到一斤因人而异，比如民工他干活挺重，一天就要一斤半，有的女同志呢，胖胖的，工作量很轻，二两就够了。调控主食可以调控体重，这是最好的办法。现在减肥药很多，实际上不用这么减肥，怎么办呢？调控主食，加适量运动。最近科学家提出一句话减肥，叫做饭前喝汤，苗条健康。饭前一喝汤，汤到胃里，通过迷走神经反射到脑干的食欲中枢，就能使食欲中枢兴奋下降，食量就自动减少三分之一，而且吃饭变慢。假如不存在汤，你就拨点菜用开水冲一冲变成汤，先把这汤喝掉，立刻就能使食欲下降。咱们北方人饭后喝汤，越喝越胖。为什么呢？你吃饱饭再喝汤，把胃撑得很大，又加上很多汤脂肪、热量高，所以饭后喝汤越喝越胖。瘦人要变胖，饭后喝汤；胖人想变瘦，饭前喝汤。一字之差，出入极大。

三是三份高蛋白。蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好，不多不少。一份就是一两瘦肉或一个大鸡蛋，或二两豆腐，或二两鱼虾，或二两鸡和鸭，或半两黄豆。一天三份，比如说我今天早上吃一个荷包蛋，中午我准备吃一个肉片苦瓜，晚上吃二两豆腐或二两鱼，这样一天三份至四份的蛋白正好。蛋白过多，死得越快，为什么？很多氨基酸从尿里排出，作用肾脏，蛋白过多，消化不良，造成肠道毒素太多。蛋白太少也不行，人吃蛋白跟谷物有个比例。咱们知道人有三十二个牙齿，其中四个犬齿，吃肉用的，二十八个是臼齿和门齿，用来磨碎蔬菜淀粉用的。也就是以素食为主，适量吃肉。自然界的规律就是这样，牙齿和习性相匹配。什么蛋白质最好，鱼类蛋白质好，吃鱼越多，动脉越软，冠心病、脑中风越少。植物蛋白以什么最好呢？黄豆，豆蛋白不但是健康食品，对妇女还特别好，减轻更年期综合症。

四是四句话。即有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱。粗细粮搭配，一个礼拜吃三四次粗粮，棒子面、老玉米、红薯－－－，粗细粮搭配营养最合适；三、四、五顿是指每天吃的餐数；重点是七八分饱。吃饭一定要七八分饱，记住这一句话就可以延年益寿。古今中外，真正公认最有效的可以延年益寿的办法就是一种，科学上叫低热量膳食，说白了就是七八分饱。美国料学家做过这样的实验，100只猴子随它吃饱，另外100只猴子七八分饱，定量供应，观察到最后证明，所有高寿猴子都是七八分饱。中医有句老话，若要身体安，三分饥和寒，很有道理。

五就是500克蔬菜和水果。人生最大的痛苦是癌症－晚期癌症。预防癌的最好办法，就是常吃新鲜蔬菜和水果，新鲜蔬菜和水果的一个特殊作用能减少癌症一半以上。河南有个林县，食道癌是全世界最多的地方，后来补充部分维生素、新鲜蔬菜和水果，食道癌明显下降。500克蔬菜和水果就相当于八两蔬菜二两水果。经常吃点这个，预防癌症最好。这就是一、二、三、四、五。

什么叫红、黄、绿、白、黑？红是一天一个西红柿。我特别提醒男同志一天一到两个西红柿，前列腺癌减少45％，熟的西红柿更好，因为番茄、红薯是脂溶性的。第二个就是说可以少量喝点红、白葡萄酒，但千万不要喝太多，少量酒是健康的朋友，多量酒就是罪魁祸首。 一个人假如情绪低落，那么吃点红辣椒可以改善情绪，红辣椒是改善情绪减轻焦虑的东西。因为可以刺激体内放出内啡肽。

黄是什么意思呢？中国人的膳食我刚才讲过，缺钙和缺维生素A，缺少维生素A有什么表现呢？免疫力下降，小孩容易感冒发烧，扁桃体腺炎；中年人癌症，动脉硬化；老年人眼发花，视力模糊。补充维生素A，可以使儿童增强抵抗力，老人眼睛不发花，视网膜好。维生素A什么东西多呢？最多的是胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或干脆叫红黄色的蔬菜，红黄色的蔬菜维生素A多。

绿就是茶叶，茶叶当中绿茶最好，绿茶含抗氧自由基的东西多，有助延缓衰老。我有一次去福建武夷山，武夷山茶农说，你买咱们的茶能长寿。我说你凭什么证明呢？茶农说，咱们这茶好，因为咱们这里很多人茶寿，这里不叫高寿、长寿，而是叫茶寿。不管怎么说，喝茶可以延年益寿，减少肿瘤，减少动脉硬化，这是肯定的。

白是什么意思呢？燕麦粉、燕麦片。英国前首相撒切尔夫人胆固醇很高，不吃药，就是好吃燕麦面包。北京很多干部、病人天天早上都是燕麦粥，我每天早上也是一两燕麦粥。燕麦粥很便宜，而且效果还挺好，特别对糖尿病，燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三脂，还对糖尿病、减肥特别好。燕麦粥还通大便，很多老年人大便干，造成脑血管病。

黑就是黑木耳。黑木耳这个东西特别好，它可以降血粘度。血粘度太高的人，吃黑木耳正好，黑木耳吃后，血液变稀释，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病。现在很多老年人得血管性痴呆，这类痴呆是很多细小的毛细血管堵塞了，不是一根大的堵塞。突然堵塞，半身不遂，破了就脑出血；细小的毛细管慢慢地堵塞，最后脑子不行了，傻了，记忆不存在了。这类情况大多数是因为血粘度太高造成的。吃黑木耳正好，黑木耳经过科学实验证明能减少血粘度，一天5克至10克，相当于一斤黑木耳吃50天至100天，每天吃一点，马鞭草茶做汤做菜都可吃。

讲演者小传

洪昭光，全国心血管病防治科研领导小组副组长。1939年生，福建人。1961年毕业于上海第一医学院。1981年－－1983年赴美国芝加哥西北大学任访问学者。1987年－－1992年任北京市安贞医院副院长。专长：心内、高血压、冠心病、老年病。发表学术论文近百篇，科普文章400余篇。历任二、三、四届中华心血管学会委员，中国《心脏血管病杂志》、《误诊学杂志》等十余种杂志编委。现任卫生部心血管病专家咨询委员会副主任，中国老年保健协会心血管专家委员会主任委员，北京市安贞医院干部保健科教授。

来源：《文汇报》