片名-电影中的“茶餐厅”，武夷岩茶
2023-04-16
我的家乡在浙江省中部一个群山环绕的小山村里。在我有点懂事的时候，就知道茶树一直是父老乡亲们的摇钱树。由于山高雾润、雨水适中、日照充沛，家乡的茶树叶厚味浓一直是制作高档茶叶的首选原料，成为附近茶贩竞相选购的对象。山里人向来纯朴好客，夏天的时候，家家户户烧一大钵子茶水，旁边放个舀茶的器皿，任谁都可牛饮一气解酷暑之苦。大雪天，家家也烧好开水，一有客人进门柠檬的功效，就拿出珍藏的茶叶泡一杯热茶双手奉上，即便是本村或隔壁邻居上门，也一样的礼数周到。同时主人也端一杯茶陪着聊天。是在这样一个茶香绵长的茶乡长大的。我最大的爱好是喝茶。我宁愿几天不吃肉，也不愿一天喝茶。可以说，这就是我的写照。因为这个爱好，每次去一个地方，包里唯一缺不了的就是家乡带来的茶。假如我碰巧呆在名伯爵红茶茶产地，我肯定会关注当地的茶叶。几年前，我去浙西华凯出差，突然想起丁龙华凯有一家地方茶社。因为我在那里县城下面的一个小镇工作，所以我从小镇的头跑到了尽头，那里不存在茶馆。最后在一家副食超市找到的，回来前开心的买了。10年前，在青海龙羊峡，一个当地的朋友知道我有喝茶的爱好，他当然邀请我去他家喝茶。坐下后不久，他用一个小托盘端上了两碗茶，我惊呆了。这个礼仪和电视剧里的完全一样。下面是一个放茶杯的托盘。托盘上的瓷碗都盖上了。这类茶具似乎是古代官员用来喝茶的。我的朋友一直催促我。我努力回忆影视剧中人物喝茶的场景。我左手拿起茶盘，右手拿起茶盖，在茶碗上轻轻刮了几下。 我把盖子倾斜一点，把碗放到嘴边，把茶洒在盖子倾斜的地方，抿了几口，然后放回桌上。我的朋友笑了，我真的看不出你喝咱们的茶这么老练。其实他哪里知道这是我第一次喝茶？这个动作纯粹是抄袭别人。后来也知道这盖万茶是西北回族同胞的著名三堡茶，当地人也叫它八宝茶，因为它是由茶、菊花、枸杞子、桂圆、冰糖八种东西制成的。捂碗喝茶的动作也很细腻。比如用碗盖刮几下，就是把茶叶、菊花等沿着碗边漂浮在水面上的东西撇去。我在鬼混纯属巧合。最温暖最有趣的是在诸暨古城“鲁豫茶馆”和文友一起喝茶。柔和的灯光下，伴着淡淡的传统民乐，几道时令蔬果、坚果、果脯等茶点，咱们用茶代酒，一首首品着乌龙茶。你一言我一语地谈着各自的创作情况和目标，交换着国内外文坛消息。时间在悄无声息地流逝。很快月近中天，我俩恍如梦醒，执手分别。一别经年，除了偶尔在电话中聊聊文章和离情别意外，只有留存齿颊之间的茶香时时触动我的情怀。减肥的茶其实潮州功夫茶、福建擂茶、云南白族烤茶、蒙古奶茶、西藏酥油茶等等，中国茶的品种多样如同56个民族一样丰富，而大多数的情况我也只能留在书里书外或朋友口头传诵中梦游般神品一番而已。书背诵，从而读出真正的含义；品茶，可以啜饮茶香。虽然我有依附马的心，但我在市场上奔波谋生。每天，我在维持生计的小店里度过每一分钟，身上早已沾满了铜的庸俗气味。至于像君子、圣人、隐士那样品茶，就生疏了，远了。就算真的遇到好茶，也不能指望谈优雅。至于赵州柏林寺，则是一种更达不到的茶禅境界，比如说，和一位来访的禅师“喝茶”是一样的。唯一的寄托就是每天早上冲泡一杯家乡带来的绿茶，趁空暇时，牛饮一气。盛夏酷热难挡，我特意买上一个可以冲泡热水的大瓷杯。每每在双手捧杯牛饮时，这么多年来的喝茶趣事，如一泓茶流入喉般地在我的脑中心海掀起数尺波浪，搅得我心绪难平，神驰八方。。
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