人参普洱茶功效与作用及禁忌，人参花普洱茶
2023-05-09
白茶银针品鉴，并与现场茶友实施交流。他表示，福鼎白茶是中国茶叶行业的一张名片，也是世界三大白茶产区之一，在国际上享有盛誉。福鼎白茶具有悠悠久的栽培历史，有着特别的品质特征，是中国传统名茶之一。近年来福鼎市委、市政府高度重视白茶产业发展，积极打造“中国白茶之乡”，全力力打造白茶品牌”。目前福鼎市白茶种植面积达10万亩，年产量达1.5万吨，产值达5亿元。
一：白茶银针品鉴方法
3、玻璃杯在冲水时杯体导热快，小心烫手，拿杯子底部即好。
成品茶按芽头肥瘦、曲直，色泽亮暗实施分级。以壮实挺直亮黄为上。优质茶芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫；汤色橙黄明净，香气清纯，叶底嫩黄匀亮。实为黄茶之珍品。
1、用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身，否则会使手纹印在杯壁上。
二：白茶银针品鉴视频
白茶属轻微发酵茶，以白毫银针最为名贵，成茶芽头肥壮，挺直如针，满披白毫，如银似雪，滋味甜爽。
白毫银针早在1891年就开始外销，在欧洲地区备受欢迎，而且欧洲很多人泡饮红茶时会在杯中添加若干银针，以示名贵。
白毫银针产地以福鼎、政和为主。
嘉庆初年（1796年），福鼎用群体种菜茶的茶芽创制了银针白毫。
1857年左右，福鼎大白选育成功，而菜茶由于茶芽细小，不再选用。
从1885年起，开始用福鼎大白茶的壮芽为原料制作白毫银针。
1880年，政和成功选育政和大白茶树，于1889年开始产制银针。
福鼎地区主要品种为福鼎大白和福鼎大毫，二者都是早生种；政和主要选用政和大白和福安大白，属晚生种。
历史上也曾称为北路银针和西路银针。
依据现行标准（GB/T 22291-2017），白毫银针可分为特级与一级，二者在成品请求上略有区别。
不过由于各个厂家制作工艺不同，白毫银针的品质也有所不同，那么该怎么分辨白毫银针的品质呢？
一般可以从干茶、汤色、香气、滋味、叶底五方面实施鉴别。
01干茶
优质白毫银针，芽头肥壮，银毫明显，尤其是荒野银针更为明显。
假如是头轮白毫银针，锋苗锐利，二轮采摘的相对瘦长；明前银针芽头更为紧实，清明后的银针紧实度稍有欠缺。
好的白毫银针新茶色泽鲜活，假如萎凋不足，颜色会偏翠绿；假如萎凋过度，会显得色泽灰暗不够鲜活。
不管什么时候的银针，净度一定要好，不能有夹杂物，也不能掺入一芽一叶的原料。
02香气
萎凋适当的白毫银针，有淡淡的清香以及适度的毫香。
假如陈化得当，毫香会越发明显，而且有些会出现轻微的杏仁香、可可香等香气。
假如萎凋不足，会出现明显的青草气；如萎凋过度，香气不够清爽，而且会有水闷味。
如干燥时温度过高，虽然毫香很明显，但入口后嗓子会发干。
03汤色
优质白毫银针汤色一定要清澈透亮，杯中白毫历历分明，绝不会出现汤色浑浊、不透亮的现象。
随着陈放时间的延长，白毫银针的汤色会依次呈现淡黄色、杏黄色及深黄色。
04滋味
优质白毫银针，入口鲜爽甘醇，口感顺滑，有淡淡毫香，有些会出现花香。
储存好的老银针毫香蜜韵兼具，且会出现轻微的可可香，10泡过后，甘甜不减。
假如萎凋不足，滋味中会出现青草气，口感苦涩，甚至会有绿茶的豆香。
而萎凋过度的白毫银针，会伴随着异杂味，而且口感粗淡，不耐冲泡。
05叶底
白毫银针吸水后，叶底肥壮挺拔，外形匀齐，摸起来柔软有弹性，新茶色泽嫩绿微黄，老茶深黄微褐。
假如整体出现发红、发黑的现象，则属于制作期间出现的缺陷。
注：文中部分图片
参考资料：
1、《中国茶经》2011修订版，陈宗懋、杨亚军主编，上海文化出版社；
2、《白茶新语》，李建国著，《文化发展出版社》；
3、《中国茶叶词典》，陈宗懋、杨亚军主编，上海文化出版社。
三：白茶银针品鉴顺序
不少茶友用紫砂壶用惯了，觉得本人好像用不来泡茶。于是，我决定撰文一篇，与茶友们分享怎样正确采用盖碗冲泡。家里有盖碗的茶友们，一起跟着小陈的教程学习起来吧！销世毕用盖碗冲泡白毫银针，有2种材质的盖碗可供选择。一种是白瓷盖碗，另一种是玻璃盖碗，这两种材质都不吸收茶香，适合用来冲泡白毫银针。本文将以玻璃盖碗为例，示范怎样正确冲泡白毫银针，关于选择用玻璃盖碗的起因，下文再表。茶友们在选择玻璃盖碗的时候，不要用太大容量的，选用120毫升的就可以了，假如太大了，回作用冲泡的口感，我用的就是120毫升的盖碗，用120毫升的盖碗，投茶5g就可以了。说完盖碗的选择，接下来进入正式冲泡的过程。盖碗冲泡白毫银针共有5个步骤一、准备茶具用于冲泡白毫银针的茶具比较简单，只要准备：玻璃盖碗、茶海、茶滤、茶杯、茶夹即可。二、烫壶温杯准备好茶具之后，用沸水将茶具都清洗一遍，如下图。三、称茶将茶具都清洗完毕之后，就可以开始称茶了。如图，将克称置零，称茶5g即可。四、正式冲泡待这些准备工作做好之后，就开始冲泡。1、注水冲泡白毫银针时注水应从盖碗壁注入，采用定点注水的方法。如下图，在盖碗侧面找一个点，从这个点持续注入沸水。将水注入到盖碗4/5处就可以了，假如加太多水会觉得烫手。如上图，水加到这个位置就可以了2、出水白毫银针冲泡的时候，要采用快出水的方法，也就是说，在加完水之后，茶友们要尽可能快地把水倒出，且出水的时候，一定要将盖碗内的水沥干。3、分茶出水后，就可以开始享用白毫银针的茶汤了。五、重复第四个步骤之后的每一泡，参考第四步骤实施就可以了，以上就是用盖碗冲泡白毫银针的全部过程了， 在用盖碗冲泡白毫银针的时候，有3个要点要留意。盖碗冲泡白毫银针留意事项：1、沸水冲泡不少茶友听说白毫银针是不能用沸水冲泡，这样做会伤害白毫银针，但这个说法并不是全部正确。白毫银针是可以用沸水冲泡，只要你掌握正确的注水方法即可。2、定点注水想要保亏芹证白毫银针的品质和冲泡次数，定点注水就显得至关关键，真正会作用白毫银针品质的是直接将沸水冲泡到茶身。假如冲侧面定点注水，是不会伤害白毫银针的品质的。3、出水时间白毫银针的出水时间一定要快，假如长时间坐杯，会引起茶汤苦涩而且不耐泡。白毫银针正确的出水时间为：1-3泡，3秒出水4-6泡，每泡延长2秒出水。从第6泡之后可以依据银针的具体情况适当坐杯，但不建议过长时间坐杯。这样会使品茶体验受到作用。白毫银针的品鉴：先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷，用盖碗返氏一般可泡数12至15次十分耐泡，回甘不减、香，醇，甘甜依然。
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