武汉知名茶人教你喝茶经，勿忘我花茶
2023-04-16
欢迎来到茶——就是普洱人在全国各地的品茶高手的作用下，逐步将当地饮茶习惯演变、发展成为一套别具一格的、迎接宾客的茶艺。由于当时的社会环境作用，“迎宾茶”茶艺不但显示出主人的热情好客，还表现出炫耀财富、展示文化修养。其精华在于“赏、敬、品”三字之中。一赏茶。主人先简述普洱茶的文化特点，以激发宾客的情趣，然后将少许普洱茶珍品置于洁白的小盘中，引导宾客 观赏形、色、香，挑动大家的饮茶欲望。，享受茶具。茶壶、茶杯和托盘一般是同色搭配，以增强美感。一般用紫砂茶具或名窑瓷器作为茶具，而用玉等部分奢侈的杯子，则是依据家庭经济枸杞泡水喝的好处情况决定的。茶艺欣赏三、女主人先用开水冲洗茶具，这叫“洗澡”。这样既清洁了茶具，又提升了茶具的温度，便于茶汁的浸出。 将小盘里的茶叶放入锅中，然后迅速将开水(俗称“鱼眼水”)冲入锅的一半，立即盖上盖子。静置一会后，轻轻摇动，使茶叶中的可溶性物质溶于水，称为“转龙”。打开盖子，然后慢慢往锅里倒入开水，直到八分钟满，盖上盖子。这就是“长寿”。然后把茶盘里的茶杯依照人数排列成一定的形状，再把壶里的茶汤信阳毛尖属于什么茶依照一定的顺序倒入茶杯里，直到八分钟满为止。这里有非常严格的规定：必须依照从上到泡茶技巧下，从左到右的顺序，来回倒三次到八分。这就是“开屏”。从以上三赏四艺可以看出，《迎宾茶》中的“赏”字寓意深刻的哲理。客人刚入门时，血液流动剧烈，心火旺盛。这个时候，假如喝的是微寒的热茶，寒气肯定会和心火碰撞，茶汤的热气会让身体大量出汗。假如客人身体虚弱，他会生病，因为他受不了这样的内心激动。所以“三赏”的过程，既能调理客人的气血和心火，又能让客人享受到“茶文化”，还可以炫耀主人的文化修养。”
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