普洱茶掉色是怎么回事
2023-06-03
普洱茶在冲泡的期间,经历了浸泡、沥水、第一泡、第二泡、第三泡等多个步骤。其中,茶颜色由深到浅,而且多数人熟悉的普洱茶的颜色较为深沉, 很多茶友在冲泡普洱茶时容易出现掉色、淡沉和底浑浊的情况。这些疑问不仅作用茶味风味的品质,还可能对人体健造成不利作用,故此必须引起足够的重视。
关于普洱茶掉色疑问,这个疑问可以从茶叶自身以及冲泡水中富含的物质来理解。普洱茶叶的颜色深,属于半发酵茶,茶叶中含有较多的儿茶素、茶黄素等色素类物质,在接触水后很容易脱色。而冲泡期间,茶叶中的儿茶素等色素类物质很容易溶解到水中,这样就会引起茶的颜色变淡,而茶叶颜色则明显偏浅。假如茶品质较差,贮存不当,茶叶中的色素类物质会流失或变质,引起茶的颜色更加浅淡。
普洱茶的颜色淡沉和底浑浊与冲泡水有直接关系。正常情况下,冲泡普洱茶的水应是清澈透明,而且在沏茶的期间,假如不存在留意保持水、控制冲泡时间和茶叶量等因素,冲泡出来的茶水就会呈现浑浊、淡沉的状态。特别是假如水源品质不好,冲泡普洱茶时,就很有可能残留大量的杂质和有害物质,在长时间的冲泡期间会进一步释放出来,从而作用茶的口感和品质。
为了避免普洱茶掉色、颜色淡沉和底浑浊的疑问,咱们需要掌握部分关键的冲泡技巧。选用优质的普洱茶,尽可能减少茶叶的水分含量。选择水质好、无污染的饮用水,并依据茶叶的品质和本人的口味选择不同度的水实施冲泡。同时一定要控制冲泡时间和茶叶量,避免过度浸泡和浪费茶叶。 冲泡普洱茶后,及时将茶倒入茶杯中,避免冲泡时间过长引起的水质变化和茶受到氧化的作用。
只有做到了茶叶选好了,水质选对了,冲泡技巧掌握得好了,才能保证普洱茶的茶颜色深浓,滋味醇浓,不掉色、不淡沉和不底浑浊。
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