中国民间茶业联合会文选(二)，茶
2023-04-16
同时苦丁茶名为茶，实为药，具有药的特点，对有胃寒疾病的人而言，在冲泡时可以和红茶、乌龙茶等热性茶或与人参、桂元、红栆、枸杞、冰糖等热补药材一并茶叶生意冲泡，这类冲饮方法虽然对苦丁茶的药性有一定的中和作用，但也能具有其他茶、药的优点。夏天还可以与蜂蜜一起冲泡制成苦丁茶甘露，口感极佳，清凉解渴。
苦丁茶入药时，如降血压、降血脂、通便、退热、清咽、治疗牙龈和牙齿炎症等。饮酒的浓度和时间因其体质和病情的不同而不同。一般而言病情较重、体重较重的患者应服用相对较大的剂量和较长的时间，反之亦然。一般而言饮用浓度高时见效快：饮用浓度低。效果很慢。一般而言苦丁茶入药时的浓度是苦丁茶的2-3倍，饮用方法是：上午、下午、中午晚上各泡2-3片苦丁茶，嚼茶芽至无味，通过胃黏膜吸收饮用效果更明显；假如感觉病情有所缓解，可以适当减少浓度；假如感觉病情不存在明显好转，可以适当增加剂量。对患有高血压、高血脂、高血糖等疾病的患者，在饮用苦丁茶减少血压、血脂和血糖后，可适当减少饮用浓度，但不要完全停止，以免病情反复。苦丁茶浓度合适的话，二三十天内还是可以降血压、降血脂的。这也是苦丁茶的价值所在。
苦丁茶对上述疾病有很好的防治作用。聪明的消费者平时应喝苦丁茶当茶，这样可以预防各种疾病的发生，达到保健的效果。.
喝苦丁茶要点：水要煮开，水质要好，茶具迷迭香的功效与作用要选入茶叶的比例.
水即将沸腾，
二是水质较好，最好是矿泉水、泉水或纯净水。
第三，选择瓷器或陶器作为茶具，味道更好。
第四，少放金额。苦丁茶具有量少、味浓、耐冲泡的特点。虽然喝茶的强度因人而异，但很难一概而论。
但是第一次接触苦丁茶，假如用250 ml开水浸泡2-3个茶芽，也许会觉得太苦。一般而言一芽二叶三叶的叶仙牌苦丁茶芽一般重0.3 - 0.4g，与1000ml沸水混合，随泡随饮。对第一次喝酒的人而言，味道似乎一点也不淡。即使几个人喝同一壶茶，也不要放很多苦丁茶进去，而是一次放一两个，直到味道变淡，嚼茶芽效果更好。五热饮，尤其针对胃寒疾病，但对不存在胃病的人而言，清凉的苦丁茶水甘甜爽口。
苦丁茶冲泡时可单独冲泡，也可与其他茶叶、药材混合冲泡。用苦丁茶冲泡，原汁原味，香甜爽口，也是一种享受。当它与其他茶，如乌龙茶和绿茶、龙井、毛尖、花茶等混合冲泡时，则既有这些茶的香味，又有苦丁茶回甘和润喉的优点。苦丁茶在茶叶中素有茶胆的名声，即无论什么茶，苦丁茶在味道上都能与之相配，而且拼配苦丁茶后更是别有一番风味。一般而言怎样冲泡铁观音，苦丁茶与其他茶叶相配的比例为：1：9，最高最好不超过2：8，否则，苦丁茶就会把其茶叶的味道盖住。古今岭真一带的百姓泡茶时总喜欢加一两片苦丁茶做调味品，把苦丁茶当作茶中味精来采用。结合时
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