六一家煮双井茶(宋杨万里)，安溪铁观音
2023-04-16
喝茶喝到现代，喝出茶文化热了。人们发现因对茶道的理解仁者见仁，智者见智，言人人殊，难免歧路亡羊。今人对茶道理解的分歧，追根溯源，源于唐人对茶道见解的不同。 茶道一词最早见于唐代皎然和封演的文章。皎然（约—贞元末），俗姓谢，字昼，又字清昼。湖州长城县（今湖州长兴市）北杨桥人。茶道一词初见于他的 《饮茶歌诮崔石使君》 一诗。 皎然的茶道是三饮论：一饮涤昏昧，再饮清我神，三饮便得道，全诗收煞时画龙点睛：孰知茶道全尔真，惟有丹丘得如此。皎然将茶事与道连在了一起。他对茶道的理解已触罗布麻茶及到饮茶文化的深层次，即饮茶的义理、灵魂。他是有学问的茶僧，由禅入茶，引禅入茶，故能高人一筹，深入到饮茶的精神层面。这是陆羽及同时代的茶人所不可企及的。迄今尚无新的文字资料说明有谁比皎然更早部分采用茶道一词。封演是唐玄宗天宝（—）末年进士，著 《封氏闻见记》 卷，内云：楚人陆鸿渐为茶论，说茶之功效，并煎茶、炙茶之法。造茶具二十四事，以都统笼贮之。远近倾慕。好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鸿渐之论广润色之，于是茶道大行。王公朝士无不饮者。封演的茶道是指饮茶，包含茶的制作、烹煮及茶具，未言及茶理。他对茶道的理解是形而下，所言茶道与茶艺、茶技并无区别。宋人林洪 《山家清供》 云：古人嗜茶者，无如玉川子。玉川子即中唐诗人卢仝（约—约），他继承了皎然的茶道思想，引道入茶，发展成为七碗论。此人会煎茶，会品茗，深悟茶趣。他写了一首 《走笔谢孟谏议寄新茶》 ，全诗句，行文洒脱，一气呵成，算得上古今最好的一首茶诗，诗中说饮茶的效果是：一碗喉吻润；两碗破孤闷；三碗搜枯肠，惟有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨轻；六碗通仙灵；七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。虽无茶道二字却紧贴茶道。晚唐刘贞亮概括茶有十德，内有以茶利礼仁，以茶表敬意、以茶可行道，以茶可雅志。刘贞亮没明确提出茶道，而以茶德代之，以茶可行道仅是其金莲花茶一。他的茶德包含茶功、茶礼、茶情、茶理。刘贞亮的茶德诠释了茶道的思想要素，着眼于形而上，不包含形而下的茶艺或茶技。无论皎然、封演，还是刘贞亮，都没说清茶道的含义。陆羽虽尊为茶圣， 《茶经》 言中却无茶道二字。唐人对茶道并无统一的理解。千余年里为啥无人去界说茶道？这一方面由于中国人做学问多是直觉思维，悟而后得，不习惯于下定义并运用概念术语实施逻辑推理；另一方面，只要挂上道，中国古代的学者们就难免心慌气短、噤若寒蝉，连伟大的老子也说道可道，非常道，谁还敢造次！古人认为，道是总规律，是最高的真理，也是最真实的存在。正因为这样，便不可能用任何有限的概念、语言来界定道、表达道和说明道。一落言筌，便成有限，便不是那个无限整体和绝对真理了。（李泽厚十年集 《中国古代思想史论》 ）不仅不敢去界说大道，即就茶中小道也不敢去界说，因为道无论大小都是无限整体和绝对真理的一部分，绝不能落言筌。道不能分大小，一分大小便不是无限的绝对的了。这类逻辑上的自相矛盾，原本存在，但无人去推敲。检索今人对茶道的不同见解，大体说来也是如此：或是茶艺加道，或等于茶艺，或等于茶德。.
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