日本炒茶采用温和熏蒸法，功夫茶
2023-04-16
中国人喜欢酌情喝茶，历史过千年。在过去，人们饮茶，一是为熟悉渴，二是养生之需要。饮茶何以能养生？不管是过去还是现在，并非人人明白。而随着对茶叶研究的不断深入，部分饮茶的弊端也逐渐显现。眼下又到新茶上市时，有关专家提醒爱饮茶的人们，饮茶如不科学合理，将有损健康。饮茶应适当 茶，是我国的传统饮料。它含有大量的鞣酸、茶碱、咖啡因和少量的芳香油、多种维生素、叶绿素等成分。适量饮茶能生津解渴、除湿清热、提神健脑、祛病轻身，对人的健康大有好处。但是茶作为一种特殊的饮料，有其固有的禁忌。医学专家告诫咱们，只有饮茶适当，才是养身保健的好习惯。 。茶是适度的浓和人参乌龙茶淡。一般以3克茶冲泡一杯茶为宜。喝茶过多会作用食物中铁等无机盐的吸收，引起贫血；二是控制饮茶量，每天以8-10杯为宜。过量喝茶会增加人体肾脏的负担。第三，饭前饭后一小时内不要喝茶，否则会作用身体对蛋白质的吸收；第四，要留意禁忌。以下患者不宜喝茶：贫血患者，尤其是缺铁性贫血患者，茶叶中的单宁酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，往往会加重病情。神经衰弱、甲亢、肺结核患者病情会加重，因为茶叶中的咖啡因可以增加基础代谢。而胃十二指肠溃疡患者，由于茶叶中的咖啡因会刺激胃液分泌和溃疡面，使胃部疾病和溃疡加重。肝肾疾病患者茶中的咖啡因通过肝肾代谢，对肝肾功能不全的人而言，不利于肝肾功能的恢复。习惯性便秘患者茶中的鞣酸有收敛作用，加重便秘。肾、尿道结石患者茶中的鞣酸会引起结石增多。高血压和心脏病患者茶中的咖啡因可以刺激血液和血压。喝太多茶会加快血液流动，升高血压，甚至引起心律失常。孕妇喝太多茶会引起贫血，使新生儿因母亲供血不足而体重减轻。哺乳期女性因为茶叶中的咖啡因会通过乳汁进入宝宝体内，使宝宝出现抽筋、烦躁、无缘无故哭闹的情况。八种茶不能喝浓茶。浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等。这很气人。喝浓茶会引起失眠、头痛、耳鸣、头晕，对胃不好，有些人也许会有呕吐的感觉。霉变茶含有大量毒素。有些花茶的味道有毒，如油漆、樟脑等。隔夜的茶，尤其是变了味的茶，是尝不出味道的，但大多会滋生和滋生大量的细菌。长期的茶叶浸泡时间过长，很多有害物质被浸泡出来。冷茶宜温饮，而冷茶则有寒滞痰积之弊。热茶一般用开水冲泡，但过热时不能饮用。过热的东西对人的胃危害极大。炒得太多的可乐微茶，失去了营养，味道不好。爱喝茶，勤洗杯子。有些经常喝茶的人，杯子里就像是有一层厚厚的“茶垢”，这似乎说明他们是“茶爱好者”。甚至有人认为，用带茶秤的茶具泡茶更美味。事实上，茶渍对人体健康危害极大。为此，医学专家提醒，假如你爱喝茶，别忘了勤洗杯子。研究表明，在潮湿的环境中，茶水会迅速氧化成茶褐色铁锈，其中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金日本茶文化属。但长期未饮用或存放的茶叶假如暴露在空气中，茶叶中的茶多酚和茶锈中的金属物质会在空气中被氧化，形成茶垢附着在茶具内壁，变得越来越厚。有人对茶渍实施了抽样检测，发现茶渍中还含有部分致癌物质，如亚硝酸盐，明显威胁人体健康。随着饮茶者频繁饮茶，茶垢进入消化系统。很容易与食物中的蛋白质、脂肪酸、维生素结合，形成多种有害物质，不仅会阻碍食物中营养物质的吸收和消化，还会损伤很多器官。 在秦英喝茶的人也会洗杯子。对长期有茶垢沉积的茶杯，可以用牙膏反复擦洗去除。对有茶渍的茶壶，可以用米醋加热或用小苏打浸泡一天一夜，然后摇晃反复清洗。自制降血压保健茶为松子3克、杭白菊10克、龙井茶叶3克。将松萝切碎，与菊花、茶叶同放入陶瓷茶杯中，用沸水泡饮。留意应选择花朵完整、气味清香、颜色鲜艳的菊花为宜。该茶味甘凉微苦、清香四溢，连续服用有清肝明目、散热降压等作用，适合高血压、头痛、眼结膜炎等慢性病的保健治疗。 降糖茶枸杞10克、山药9克、天花粉9克。将山药和天花粉磨碎，放在一起
茶汁呈橙红色，入口甘甜爽口，具有滋补肝肾、益气生津、降血糖、促进肝细胞再生的作用。适用于糖尿病、肝肾功能不佳等慢性疾病患者。消肿白茅根10g，玉米须20g，四川蒲花2g。将以上三味药切成块，用开水冲泡，代茶饮，连续饮用。这类茶凉爽、香甜、清淡，闻起来很香。它具有利尿消肿、行气消肿的功效，有利于利胆降压。适用于急慢性肾炎、慢性疾病如肾性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、糖尿病、胆囊炎等患者。柿饼10 -15克(不洗)，罗汉果10克(或1片)，胖大海1片。将柿饼放入小茶杯中，盖紧，蒸15分钟后切片备用。罗汉果洗净捣碎，使其变胖。
海、柿饼同放入陶瓷茶杯，沸水冲入，盖5分钟后饮用或含服。清咽茶味甘甜微苦，滋润爽口，有清咽止痛、止咳消肿之效。咽喉炎、喉痛音哑、咳嗽、便秘等症可选用。其中柿饼上的一层白色结晶，俗称柿霜，有良好的凉血、清热、利咽作用，慢性咽炎病人常服有良效。养肤茶柿叶10克、薏茨15克、紫草10克。将这三味药放入陶瓷器皿中，加水用文火煎煮15-20分钟，滤去渣，加入少许白糖，连续饮服。养肤茶甘平清香，微有苦涩味，具有健脾渗湿、清热润肤等功效。常服可增加血管弹性，减少面部皱纹。适合扁平疣、面部紫癜等慢性皮肤病患者的保健美容。
降脂茶新鲜山楂30克—50克、槐花6克、茯苓10克。将新鲜山楂洗净去核捣烂，连同茯苓放入砂锅中，煮沸10分钟左右滤去渣，再用此汁泡槐花，加糖少许，频频温服。此茶酸甜可口，开胃助消化，可减少血中胆固醇，舒张血管，预防中风，适合高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化等慢性疾病的保健治疗。但胃酸过多、平素脾胃虚弱者应慎用。
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