菊花茶不要加冰糖，湖北采花毛尖
2023-04-16
人是有缘的，茶总是像一个美丽的女人，所以茶也是如此。我和凌云君有幸擦肩而过，真的有点传奇。我出版了小品文集《喝茶》，都是作者关于喝茶的小品文集。集子里有一篇《麒麟茶园》，讲的是我在南宁人民公园漫游时与广西绿茶凌云擦肩而过的经历，留下了遗憾的余生。文章已经出版了，书也出版了很多年，事情也渐渐淡忘了。但有一天，凌云的茶从天而降，满满的都是鲜绿色和清香的茶香，让我整个春夏秋冬都沉浸在凌云的蓝汤里！说来话长。早在上世纪70年代末，玫瑰茉莉花茶福建和广西就结成了姊妹省。结果之一是，厦门大学作为教育部重点院校，在全国招生中不得不从广西招收更多的学生。结果，咱们外语系1977级有四分之一的学生来自广西。曾有一段时间，广西白话在咱们宿舍和教室里飞来飞去，和闽南话、福州话一起成为三大方言。经过四年的大学生涯，每个人都分道扬镳了。广西的同学有一半被分配回广西的南宁、桂林、柳州，剩下的去了北京。当他们出国后，同学之间的联系自然逐渐减少。
时隔20多年，突然有一天我接到一个叫龚秀娟的老同学的电话，她大学毕业后一直在南宁工作。咱们互相问候和寒暄。首先当然是他们孩子高考的情况，咱们感叹“白云白狗”这两个白色概念，其次是第三个绿色的白色——凌云白发。她告诉我她看了《麒麟茶园》的文章，她很惊讶我怎么突然这么爱喝茶。她说她老公刚去凌云县出差，让他给我邮寄部分正宗的凌云白发，弥补我当年错过凌云绿茶的遗憾。很高兴见到你。我不太欢迎。发生了什么事？你宣传了咱们广西的名茶，这是功德，但是宣传不够，呵呵！说一句话容易，有褒有贬，让人觉得舒服，接受者的困惑也就没了。其实我听到的也是一杯茶，一杯通透体贴的功夫茶，所以我一遍又一遍的感谢你，一时间我只觉得满心欢喜幸福。喝茶真的是一种缘分。我没办法。看这凌云白发。那一年过去了，因为缘分未到。如今缘分到了，自然会从天而降。这类喜出望外的感觉，这类缘分已至的感觉，这类擦肩而过又突然弥补的感觉，可以用“一茶三品”来茶产品形容，汤还没沾到唇，就已经是意境飘香了！谢谢老同学送的慷慨礼物。满满一袋凌云茶是绿色的，里面全是咱们爱茶的家人。既有老同学结交的地主之谊，也有她对广西家乡大山朴素的热爱！凌云白发产于云贵高原边缘的凌云县，有的扎根于沙里乡廊坊村，有的生长在青龙山和王岑崂山。光是读这个地名就让山川飘起，仿佛只需要学孙悟空的手掌遮住额头，就能一下子看到郁郁葱葱、烟波浩渺的茶园。我认为茂林对茶叶的生长环境和云一样关键。茶树需要云溪的呢喃与缠绵，也需要与其他植物物种的交流与对话，让茶叶的枝叶更加旺盛，激发野生生长的潜能。凌云白浩的干茶露在外面，黄白交织，形状紧紧拧成螺旋状，有点像岷江的贝蚌。白瓷杯白茶做的茶汤外观最好，瓷杯白洁呈现出汤的淡黄色和叶芽的嫩绿，非常醒目。当我触摸到茶的味道时，我很高兴做出第一泡，醇厚而苦涩，苦涩恰到好处；趁热再冲，芥菜核的绿色苦味从茶汤里渗出，从舌尖到唇齿都非常鲜香可口。最关键的是，我经常乞求这类绿茶醇厚的苦味。从天而降的凌云茶，以恰到好处的苦涩迎合了我的期待，让茶友们满心欢喜，心满意足，与茶在天之巅共叹。人生的追求有时候真的很矛盾，复杂又简单：可以复杂到深不见底的渴望，无数只章鱼一路蹲伏，也可以简单到一杯茶，一杯好茶，一杯浓浓的绿茶，回味甘苦。
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