云南七子饼茶，是熟普还是生普
2023-05-14
云南七子饼茶是以云南大叶种普洱茶为原料制成的一款特色茶品。对云南七子饼茶是不是为熟普还是生普，其实这个疑问非常有意思。云南七子饼茶其实既有熟普又有生普之分。
咱们熟悉一下熟普和生普的定义。熟普，又称为“熟茶”，是指将野生大叶种茶叶经过加工解决，经过人工蒸堆、湿堆、干堆等多道加工工序后形成的一种黑茶。生普，则是指野生大叶种茶树采摘下来后，经过晾草、扫落、揉捻等基本工序，再放置几个月，最终在自然条件下自然发酵后形成的一种茶。
返回云南七子饼茶，据熟悉，云南七子饼茶是绝大部分是生普。采摘下来的大叶种茶叶在解决时无应堆的环节，整个制作过程保证了茶叶的天然自然发酵， 云南七子饼茶以野生大叶种茶树的生普为主要原料。
云南七子饼茶并不完全是生普，也有部分制成熟普的。这些熟普茶饼大多是在制作生普茶饼时因为提前结束了天然微生物发酵的过程，进而采用了加工工艺实施人工熟化的茶饼。所以说，云南七子饼茶存在着生普和熟普两种茶饼，而其中的生普茶饼数量要远远多于熟普茶饼的数量。
云南七子饼茶是以野生大叶种茶树为原材料的特色茶品，整个制作过程保证了茶叶的天然自然发酵。 以野生大叶种茶树的生普为主要原料的云南七子饼茶最为常见，也是最为受欢迎的。
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