云南七子饼茶，是熟普还是生普
2023-05-14
云南七子饼茶是一种普洱茶，而普洱茶又可分为生普洱和熟普洱。那么云南七子饼茶属于生普还是熟普呢？需要从其生产、保存和口感等方面实施分析。
从生产工艺上来看，七子饼茶属于压制成型后直接烘干而成，不存在实施堆堆发酵而成的熟茶工艺。这是最明显的生普洱的特点之一。
从保存时间来看。假如七子饼茶的保存时间比较短，保存不到5年左右，或保存条件不正确，如放在潮湿、高温的环境下，那么它就属于生普洱，口感比较单薄，有较强的涩味。即使保存1年以上，假如保证干燥、通风、无异味等条件，七子饼茶也仍会有较大部分表现生普的特点。
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从口感来看。生普洱茶有一种嫩、生的气息和生涩的口感，而熟普洱茶则经过堆堆发酵，口感较为柔和，陈味浓郁。而七子饼茶在保存时间一定时常具有生茶的特点，口感和气息与生普洱茶较为接近。
云南七子饼茶属于生普洱茶或熟普洱茶，主要由保存时间、保存条件决定，但依据其生产工艺和保存时间的特点，七子饼茶更倾向于生普茶类型，具有明显的生普茶的性质。不过由于其本身就是加工后立刻就上架销售，故此其表现出来的生普风格并不明显，而是比较靠近熟茶的口感风格，带有一定较完整的陈香；而在保质期经过了长时间储藏，最终会形成端茶黄叶陈香蜜甜、绵软怡人的味道。
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2023-05-14
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