茶馆管理从“价值”开始，安化黑茶的功效
2023-04-16
乌龙茶、绿茶易出现铅、铜等化学元素过量的疑问，而茉莉花茶则易出现农药残留量超喝普洱茶上火吗标的现象。那么对消费者而言，怎样才能做到安全饮茶呢？ 中国茶叶学会的刘仲华教授告诉记者，饮茶要先提倡洗茶和沸水冲泡。“洗茶”的方法是将沸水冲注茶叶，将壶中茶与水轻轻摇动数次，立即倒去茶水，它不单是洗涤尘沙等附着物，还有除去部分易溶于热水的农残物和重金属物质的作用，使原本茶汤中溶解很少的毒性物质得以去除，胖大海泡水喝的功效特别是采用沸水冲饮的方法将大大减少铅的摄入量。 刘教授还告诉记者，冲泡茶叶要提倡用天然水或纯净水。专家曾作过一项实验，分别用自来水和纯净水冲泡茶叶，结果表明铅和农残等物质在中性水中的溶解度较低，而在酸性或碱性水中茶叶铅溶解量有所增加，故泡茶应以天然水或纯净水为好。 刘教授提醒消费者，由于茶叶的品质不容易鉴别，消费者最好到品质有保证、有品牌的经销企业购买，特别是部分老字号企业。
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