普洱茶生产实行标准
2023-05-23
普洱茶是中国地理标志产品，也是中国茶叶的关键品种之一。普洱茶生产实行标准是对普洱茶制作过程的规定，主要涉及采摘、加工、储藏等方面。以下是普洱茶生产实行标准的详细内容：
普洱茶采摘时间一般在3-4月，首采请求在茶树一年生新梢上采摘。茶叶以一芽一叶或一芽两叶为佳，请求新鲜嫩绿，不含烂叶、黄叶或老叶。
采摘后的普洱茶要实施萎凋，将茶叶铺在凉爽通风的地方，使其在自然条件下经过2-3小时的萎凋，使茶叶水分蒸发。
萎凋后的普洱茶要实施杀青解决，即将萎凋后的茶叶在高温下瞬间烘干，停止茶叶的发酵，使茶叶保持嫩绿色。
杀青后的普洱茶要实施揉捻，即将茶叶放入揉捻机内揉捻，使茶叶在揉捻中断裂、释放出浓郁的香气和苦涩味。
揉捻后的普洱茶要实施发酵，即将茶叶散放在自然通风的地方，让茶叶在空气和微生物的作用下自然发酵，促进茶叶内部物质的转化和提升其特殊的香气和味道。
发酵后的普洱茶要实施加工，包含筛分、晒干、压制、包装等环节。其中，压制是普洱茶的特殊工艺，请求在湿润状态下实施，将茶叶压成各种形状，如饼、沱、砖等。
加工后的普洱茶要实施储藏，储存条件请求通风、干燥，避光、防潮、防臭。储存时间越长，普洱茶的品质越好，口感越醇厚。
普洱茶生产实行标准对普洱茶的制作过程实施规范，保证普洱茶的品质和安全。同时普洱茶生产实行标准也对普洱茶的文化传承和发展起到了关键的作用。
网友：DB53 103-2006 普洱茶 DB53 103-2006 普洱茶 星级:类型:PDF 文档上传时间:2022-06-26 19:38文档页数:共 10 页 ？ 可下载到电脑转word后才可编辑？ 支持电脑打印。储存温度不应超过25°C，湿度不应超过75%。 《普洱茶实行标准》旨在保证普洱茶的绿茶品质和安全性，为普洱茶行业的不存在发展提供了依据。消费者在购买普洱茶时。本标准所代替标准的历次版本发布情况为: ——DB53/T 103—2003。 普洱茶综合标准之一:普洱茶 1 范围 本标准规定了普洱茶产品的术语和定义，类型与等级，品质请求，试验方法。DB53/ 103-2006 普洱茶云南地方标准DB53/T103-2006 本标准规定了普洱茶产品的也就是术语的依据定义、类型与等级、品质请求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。普洱茶现实行的标准产品标准为GB/T22111-2008。
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