普洱茶与岩茶 普洱茶岩茶龙景

普洱茶与岩茶的区别，主要是在制作工艺上。普洱茶的制作工艺是将采摘的鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成成品茶。而岩茶的制作工艺是将鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成成品茶。两者的制作工艺不同，所以在口感上也有很大的差别。那么岩茶和普洱茶哪个更好喝呢？下下面为大家介绍一下。其实，这两种茶都有各自的优点，只不过岩茶的香气更浓郁，滋味更醇厚，而普洱茶的味道更清淡部分。

一：普洱茶与岩茶哪个好

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《1》

学喝普洱茶的L先生，最近很苦恼。

普洱茶山头太多了，大大小小几十个山头，每个山头的茶品质不一，他喝了很久，交了很多学费，始终没喝懂。

他最后说，村姑妹子，你什么时候再去云南，把普洱的山头捋一捋，也让咱们能买到放心茶。

确实，一提起云南茶，大家的第一反应就是——山头好多，有大有小。

随便念一串下来，都像相声里的“报菜名”：老班章、易武、冰岛、班盆、贺开、老曼峨、麻黑、落水洞、刮风寨......

并且，除掉那四五个大的山头之外，几乎每家普洱茶商号，都在代言一个小的山头。

当你去买普洱茶的时候，难免会遇上这样一种情况：

茶友：你家有山头茶吗？

掌柜：有的。

茶友：嗯，是哪个山头的？

掌柜：山（注：一个你从来没听过的山头名字）。

茶友（一脸懵）：这是哪里的山？怎么都没听过？！

掌柜：这是咱们云南深山里的一个寨子，全是古树，茶叶品质非常好！泡给你喝喝看。

撬饼冲泡，喝。

半晌，茶友问：这茶价钱怎么样？

掌柜：古树茶，山头茶，由于知名度还没炒起来，价格很平。只要元。

茶友（心情像坐了过山车，听说是古树茶，以为要四位数以上，但一听说只要三位数，立刻放轻松了）：给我来一箱！

《2》

喜欢喝普洱茶、买普洱茶的茶友，皆熟知普洱茶的两个概念：古树和山头。

尤其是山头，一向成为普洱茶定价的重大参考指标。

好像，不存在山头“盖章”的茶，便不是好普洱。

于是，大量的茶友在买普洱的时候，第一句问的便是，你这个茶，是哪个山的。

而大量的茶掌柜在解释本人的茶为什么这么贵的时候，也照样把山头搬出来——我这个茶是某某山头的，材料好，当然贵。

在茶友和茶掌柜，买卖双方，都认可了“山头说”这一硬性指标的情况下，山头已经成为了与普洱茶血脉相融，不可分割的一部分。

这也难怪，人家云南，最不缺的，就是山。

飞机下降的时候，从舷窗看出去，白云之下，便是连绵不绝的群山——这是一座建在高山之上的城市聚落。

本人地，老早习惯了一种生活方法：去城里，要翻过一座座山，去茶山，要翻过另外一座座山。

山多，茶树多，为了区别此茶与彼茶的不同，便简单易行地，用地名（山头名）为这些普洱茶，命了名。

于是，普洱茶，便从原来所有茶都统称“普洱茶”的大名称时代，进入了以产区命名的“山头茶”时代。

《3》

普洱茶的这类“山头命名法”，在福建之外的外省人看来，一点不奇怪。

哪个村寨出产的茶，便以这个村寨的名字来命名，这不是很正常吗？

但是在产茶大省福建，尤其是喝武夷岩茶的茶友看来，这些知名普洱茶宣传时，只讲山头，不提工艺，便很不能理解了。

武夷岩茶是六大茶类里，工艺最复杂的茶。工艺对武夷岩茶带来的改变，在某些情况下，甚至可以超越山场。

接受了武夷岩茶工艺论的茶友们，看到部分普洱茶商宣传时的“唯山头论”，便十分地疑惑：

一直讲山头，强调山头的好，强调产区的好，强调茶树树龄，那普洱茶的工艺呢？

难道普洱茶的工艺，便不讲究吗？

或，普洱茶而言，工艺对它的作用力，可以排在产区之后？

那是不是说，只要是古树茶，只要是这个山头的茶青，随便一个技术平庸的制茶师，都能做出高品质的顶级好茶来呢？

假如茶商们真的是这样引导消费者的、真的是这样在营造市场氛围的，那普洱茶的未来，真的是很堪忧啊。

要知道，山头论走到今天，已经登峰造极，几乎要行到水穷处了。

大的山头，价格已经非常高了。且大的山头的茶农们，纷纷下山开店，大有直供终端，直接与消费者交易，做零售的趋势。

茶商们，销售大的山头，利润极度被压缩，不得已，便借着“山头论”的东风，创造出了很多略小部分的、但从来不存在人宣传过的山头。

这些鲜为人知的小山头，知名度尚低，进货价格较便宜，打着“山头茶”的旗号，它们便同样能卖出“山头茶”差不多水平的价格。

有了这样值得期许的利润空间，茶商们对新山头的创造热情空前高潮。

于是，咱们便清晰地发现，现如今的普洱茶界，山头，越来越多，而关于工艺的声音，越来越少。

《4》

与普洱茶相对的，是武夷岩茶。

普洱茶的广宣口号中，山头说是主角。

而武夷岩茶给世人的印象是，工艺占大部分因素。

山头说，武夷岩茶里也有，只不过换了个相似的名字，叫做“山场”。

在武夷岩茶的山场说还没开始盛行的那些年里，工艺说，是理所当然的主角。

推祟工艺，便得推祟大师。

到过武夷山，熟悉武夷岩茶的人，渐渐发现，武夷山的大师，那是真的很多。

有的是传承人，有的是民间颇有名望的制茶师。不论是哪一种，坊间统一称其为“大师”。

这就出现了一个现象，某外省茶友来了武夷山，找了个茶馆，一晚上喝了五泡茶，却一斤没买。

我问他，五泡里还挑不出一款你满意的来吗？这么挑剔？！

他委屈地说，五泡里，有两泡是正岩三坑两涧的，有三泡，是大师茶。我都喝晕了，都觉得好，就不知道该选哪一款才是。

这位茶友感慨道，武夷岩茶，真难懂啊。

说实话，村姑陈挺明白这位茶友的心情——一个门外汉，刚入了门，便遇上了一堆好茶，又是正岩，又是大师，每款都自带光环，轮番袭来，如慧星撞地球，还不把他给砸晕了？

这阵仗，门外汉小白兔，自然是逃之夭夭了。

《5》

推祟工艺，其实是挺好的一件事。

有利于行业的规范化发展，也有利于业内人士形成学习的氛围和你追我赶的劲头。

但是大师太多，对消费者而言，真不是一件好事。

在普通消费者眼中，大师，那是高山仰止的高人，但凡能称得上大师茶的，都是名贵茶，优质茶。

那么疑问就来了，同样的两款大师茶放在消费者面前，他该怎样抉择呢？A也是大师，B也是大师，A款也是肉桂，B款也是肉桂，手心手背都是肉，不懂茶如他，只会败下阵来。

不是买不起，而是不知道怎么选。

只能退而求选一款普通一点的，带回去做口粮茶。

这就暴露出了“大师说”在营销上的疑问——都是大师，彼此之间不存在明显的区别，引起了同质化严重，给顾客选择上带来困难。

要村姑陈说，大师们，在包装本人的时候，还是要注重差异化营销的。

比如，某位大师，拥有某块山场，这就是一个很好的卖点，将山场与工艺合二为一，顾客选择起来，容易被打动多了。

在这方面，福鼎白茶的方守龙大师，便是最好的例子——他的茶园在太姥山，本人又是大师，顾客选择他的时候，山场和工艺都兼顾到了，丝毫不带犹豫就能做出决定。

那假如武夷山的某位大师，不存在好的山场，那怎样包装本人呢？这便要从技术入手了。比如本人有技术方面的创新，比如申请了某项专利等等。这也是一种过硬的专业本领，能让消费者有针对性地选择。

不得再一次提到方守龙大师，他老人家手里，掌握着好几项福鼎白茶的专利技术证书。

第三，武夷岩茶的大师们，还可以从专攻某一项茶树品种入手 ，树立本人与众不同的品牌价值。比如，研制出一套专门制作肉桂的方法。比如，专门制作老丛水仙，把老丛的特征摸得极透，做出来的风味跟别人完全不同。这样的差异化，照样可以牢牢捕捉到相对应的那部分消费群体。

大师们的营销包装之路，切忌与天价茶的炒作扯到一起，混为一谈。这样的结果是，品牌知名度有了，但美誉度，却稍稍要欠那么一点点。

《6》

茶界，便是个江湖。

在江湖里，有各门各派，有占山为王。

每个门派，都有本人的领袖。都有本人的绝学。

大家平时，都在勤练习武功，就等着武林大会的那一天，一举夺魁。

江湖，正因为有了这些门派，而精彩。

喝茶，正因为有了这各种各样的学说，茶类，派系，工艺，而绝伦。

感谢各大茶类的从业者们，是你们的聪明才智，是你们创造的各种学说和工艺技法，让茶界，更加丰富而灿烂。

犹如恒星闪耀，犹如万马奔腾。

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版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得

二：普洱茶与岩茶哪个好喝

什么茶比较好喝 什么茶比较好喝，茶是咱们生活中最为常见的饮品了，但是茶叶有多个差别的品种，不同的茶喝起来的口味和感觉都是不太一样的。那么下面就为大家分享什么茶比较好喝。 什么茶比较好喝1 一、普洱茶 普洱茶产于云南西双版纳等地，是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，具有香气滋润，滋味醇厚的品质特征。经常饮用普洱茶，可以调节人体多种有益成分,对抗癌、防衰老、保护心血管系统等方面都具有很好的功效。 二、杭州龙井 龙井茶产于浙江杭州的龙井村，属炒青绿茶，具有“色绿、香郁、味醇、形美”的品质特征。常喝龙井茶，具有缓解疲劳，提升思维能力，利尿、强心、抑菌消炎降血糖及血压的功效。 三、碧螺春 碧螺春，产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶是春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；炒成后的成品茶干茶具有条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺的特点。常喝碧螺春茶，具有强心、利尿、解痉、松弛平滑肌、促进血液循环、抑制动脉硬化、调节脂肪代谢、防龋齿等功效与作用。 四、庐山云雾 庐山云雾茶，产于江西庐山。庐山云雾茶具有芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈的品质特征。常喝庐山云雾茶，具有怡神解泻、杀菌解毒、帮助消化、防止肠胃感染、增加抗坏血病的功效，是绿茶中的精品。 五、黄山毛峰 黄山毛峰，产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。黄山毛峰的采制十分精细。制成的毛峰茶具有外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘的特点。常喝黄山毛峰茶，可以调节人体生理功能、提神、益思、明目、利尿、除烦及抗辐射等诸多好处。 六、六安瓜片 六安瓜片，是中国十大名茶之一，简称瓜片，产自安徽省六安一带。六安瓜片具有汤色清澈晶亮，叶底绿嫩明亮，气味清香高爽、滋味鲜醇回甘的特点。常喝六安瓜片，具有消暑解渴、帮助消化、消食解毒、去除疲劳、去脂减肥等多种功效，被视为茶叶中的珍品。 七、白毫银针 白毫银针是一种白茶，产于福建北部的建阳、水吉、松政和东部的福鼎等地。白毫银针因满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。具有汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽的特点。白茶味温性凉，具有健胃提神，祛湿退热的功效，常作为药用。 八、恩施玉露 恩施玉露产于湖北恩施。是一种蒸青绿茶。恩施玉露具有茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇，叶底色绿如玉的特点。常喝恩施玉露茶，具有提升免疫性、降血压、预防冠心病、杀菌抗病毒、降血糖、抗氧化、抗癌抗突变等诸多功效。 九、安溪铁观音 安溪铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。产于闽南安溪。铁观音具有茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿的特点。冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓，回味无究。铁观音不仅香高味醇,是天然的可口佳饮,而且也是养生保健茶中的佼佼者。具有止渴生津、健脾暖胃、美容养颜、抗衰老等诸多功效。 十、武夷岩茶 武夷岩茶，产于福建省崇安县的武夷山。属于半发酵茶，其制作方法是介于绿茶与红茶之间。主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“乌龙”、“水仙”、“肉桂”等。武夷岩茶品质特别，具有茶汤浓郁鲜香，甘馨可口，回味无究。深受人们的喜爱。经常饮用，具有抑制病毒、消炎杀菌、抗辐射、治疗因辐射而出现的内外损伤等均有很好的功效。 什么茶比较好喝2 1、杭州龙井 龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。 虎跑水中有机的氮化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享爱。 2、苏州碧螺春 产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。 3、黄山毛峰 产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。 黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，太平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。 4、庐山云雾 产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。 5、六安瓜片 六安产茶，有着悠久的历史。据史书记载，六安茶始于唐代，扬名于明清。早在唐代，大诗人李白就有“扬子江中水，齐云顶上茶”之赞语。宋代更有茶中“精品”之誉。六安瓜片依据品质共分为名片与一、二、三级共四个等级。起成品与其他绿茶大不相同，叶缘向背面翻卷，呈瓜子形，自然平展，色泽宝绿，大小匀整。 六安瓜片宜用开水沏泡，沏茶时雾气蒸腾，清香四溢；冲泡后茶叶形如莲花，汤色清澈晶亮，叶底绿嫩明亮，气味清香高爽、滋味鲜醇回甘。六安瓜片还十分耐冲泡，其中以二道茶香味最好，浓郁清香。产于皖西大别山茶区，其中为六安、金寨、霍山三县所产，因起其外形如瓜子状，又呈片状，故名六安瓜片。 它最先产于金寨县的齐云山，而且也以齐云山所产瓜片茶品质最佳，所以又名齐云瓜片。六安瓜片的采摘季节较其他高级茶迟约半月以上，高山区则更迟部分，多在谷雨至立夏之间。六安瓜片工艺特别，长期流行手工生产的传统采制方法，生产技术和品质风味都带有明显的地域性特色。这类特别的采制工艺，形成了六安瓜片的特别风格。 六安瓜片的第一道工序就是采摘，标准为多采一芽二叶，可略带少许一芽三四叶；第二道工序为摘片，将采来的鲜叶与茶梗分开，摘片时要将断梢上的第一叶到第三四叶和茶芽用手一一摘下，随摘随炒。 第一叶制“提片”，二叶制“瓜片”，三叶制或四叶制“梅片”，芽制“银针”；第三道工序的技术关键是在于把叶片炒开。炒片起锅后再烘片，每次烘叶量仅2-3两，先“拉小火”，再“拉老火”，直到叶片白霜显露，色泽翠绿均匀，茶香充分发挥时趁热装入容器密封储存。 此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。 6、恩施玉露 产于湖北恩施。湖北产茶历史悠久，早在唐代就已很著名，现仍是我国的'关键产茶省份。恩施玉露是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。恩施玉露对采制的请求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针；茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇，叶底色绿如玉。 “三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显著特点。日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。 7、白毫银针 这是一种白茶，产于福建北部的建阳、水吉、松政和东部的福鼎等地。白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观；汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。 由于制作时未经揉捻，茶汁较难浸出，故此冲泡时间应稍延长。白茶味温性凉，为健胃提神，祛湿退热，常作为药用。在港澳地区，零售商店常将少许白茶拼配进其他茶类，以提升其档次，进而获取商业价值。 8、武夷岩茶 产于福建崇安县武夷山。武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品质特别，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。 9、安溪铁观音 产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作期间因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。近年来发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。 10、普洱茶 产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包含沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润，滋味醇厚，主要供藏族同胞饮用。普洱茶的吕质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效， 海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。 在其他的“中国十大名茶”说法中，一般常见到的有产于安徽屯溪等地的“屯绿”、产于安徽祁门县的“祁红”、产于云南的“滇红”等 什么茶比较好喝3 喝什么茶养胃 1、普洱茶 平时适量喝部分普洱茶能养胃，它性质温和，不会对肠胃产生明显的刺激。另外普洱茶的茶汤甘滑粘稠，它进入人体肠胃以后会在肠胃表面形成一层保护膜，会对人们的胃壁产生明显的保护作用。 2、红茶 喝红茶也能养胃，平时它最适合那些胃不好的人群饮用，在冲泡红茶时可以加入部分红枣和桂圆，这样会让它的养胃作用更加出色。特别是那些胃寒或体质虚弱的人群，多喝些性质温热的红茶对身体大有好处，能有效缓解胃痛与胃胀。 3、大麦茶 平时多喝部分大麦茶，也能起到养胃的作用，因为大麦茶能归脾经和胃经，具有益气宽中，消渴除热等多种作用。平时人们因肠胃不好，出现消化不良或腹部胀痛等不良症状时，多喝部分大麦茶就能让症状好转，但处于哺乳期的女性不适合喝大麦茶，不然会容易出现回奶。 4、荞麦茶 荞麦茶也是生活中最常见的养胃茶，它含有大量的芦丁和纤维素，以及多种对人体有益的微量元素，能消脂，处女也能促进消化，可以提升肠胃的消化功能，而且它能减少人体内甘油三脂与胆固醇的含量，对人类高发的高血脂，高血糖与糖尿病等三高症状都有明显预防作用。

三：普洱茶与岩茶哪个更好

生普更高级。

1：岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。历代对岩茶的分类严格，品种花色数以百计，茶名版繁杂最为突出。其中最著名的有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，还有普通名枞如瓜子金、金钥匙、半天夭等。武夷岩茶驰名世界，跟武夷名枞分不开。

2：普洱茶产于云南省西双版纳等，以云南省普洱市为集散地，唐代时已负盛名。普洱散茶分生普洱和熟普洱，生普洱为自然发酵，新茶口感刺激，越陈越香

优质普洱茶冲泡后滋味浓醇，滑润，饮后口舌生津，香气盘旋；劣质的普洱茶则滋味平淡甚至苦涩，饮后舌根两侧会感觉不适