大红袍做青做几分钟？大红袍几分钟出汤
2023-05-25
喝完茶叶后饿得不行，便去厨房找吃的。走到门口，听到里面传来争吵声，她心里一惊，这是怎么回事？难道是本人做错了什么事情，惹得夫人生气了？想着，她便进了厨房。只见一个女人坐在地上，手里拿着一把菜刀，正在不停地砍着。看到她进来，那女人立马停止了动作，转身看着她。她她一看，吓得浑身哆嗦，赶紧跑到门口，大声喊道：“妈妈，快来救我！”说着，她便冲了出去。
很多茶友都交流过这个疑问，感觉每次喝茶都是越喝越饿，不明白是怎么回事，但是看着泡好的茶汤，有实在忍不住不喝。
为什么喝茶会感觉饿得快呢？其实道理很简单，这是因为茶叶中含有咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分，能显著刺激胃酸的分泌，促进胃动力，容易使人产生消脂解腻或是饿的更快的感觉。茶食日记
那么既然这样，咱们在喝茶的时候一定要留意不能空腹喝茶！空腹喝茶容易使肠道吸收咖啡碱过多，也许会使人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等，尤其是早上，假如空腹喝茶也许会感觉更明显。
所以喝茶最好是搭配着茶点来喝，边吃边喝，自然也就不会饿了。
对茶点的选择，可以说既是一门技术，也是一门艺术，需要对茶性的熟悉，还需要对食物性状的深刻领会。但掌握部分原则，具体选择时就变得相对简单。
1、性味相合
食性要适应茶性，食味要与茶味相合。有行家总结为简单的三点：“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙。”微言大义，记住这句话，就算是把握住了方向。
2、视觉相配
既然不同的茶叶内在茶性、茶味迥别，需要不同味感的食物搭配。不同茶叶外在茶形、茶色各异，也需要不同形状的食物相伴。茶食日记
这样才可以形成一种视觉的和谐之美。例如，龙井的茶汁清澈轻盈，水晶饺是佳配，普洱的茶汁沉稳厚重，配牛肉干最好不过。
总结以上两点，就是在不破坏茶味风格的前提下，搭配的茶点要既好吃又好看。
3、尽量切合地方风味
俗话说，一方水土养一方人。一个地方的土壤、降水、光照等自然条件不同，即便是同样的茶种，茶汤味道也可能完全不同。茶食日记
中国的茶叶动辄以地方命名，比如一个云雾茶就分为庐山云雾、黄山云雾、南岳云雾、英山云雾、云台山云雾以及高山云雾等诸多类别。
茶性、茶味、茶形既因地方不同，相配的茶点自然最好也是以当地原料、当地工艺加工而成。
就像孔乙已喝绍兴老酒，一定要配绍兴本地的茴香豆才过瘾。茶与茶点根出同源，本性相厚，滋味当然也更醇厚。
4、茶点的具体搭配
鲁迅先生曾经说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”鲁迅先生这句话实则包含了两层含义：其一是说要有好茶，这是原料疑问;其二是说有好茶还要会喝，这是艺术疑问。
一个“形而下”，一个“形而上”，茶点与茶的搭配，其实亦是如此。茶食日记
绿茶
中国绿茶品种可谓浩如繁星，光是名品就不下百种。绿茶品种虽多，但共同点是味道淡雅，色泽清爽。
所以茶点的搭配也应遵循它的特点，味道以清鲜淡爽为好，不应过浓过郁，否则茶点盖茶味，就体会不到绿茶原有的韵致了。茶食日记
如水煮花生、毛豆、淡盐水浸渍的各种豆类、清油酥点以及如凤梨酥、菠萝酥、月饼等虽甜却甜得有节制的甜点，都是绿茶的“好伴侣”。
当淡雅轻灵的绿茶与口味香甜的茶点搭配饮用，香气此消彼长，相互补充，味觉享受十分美妙。茶食日记
乌龙茶
作为半发酵茶，乌龙茶兼有绿茶的清香气味和红茶的甘甜口感，并回避了绿茶之苦与红茶之涩，口感温润浓郁，茶汤过喉徐徐生津。加上大多数乌龙茶比较注重香氛，同样也不适合味道过于浓郁的茶点。
所以乌龙茶可以搭配部分淡咸口味或咸甜口味的茶点，如瓜子、花生、杏仁、开心果、橄榄、豌豆绿、芸豆卷等。此类茶点有利于保留茶的香气，不破坏茶汤的口感和滋味，十分适宜。茶食日记
红茶
红茶的味道较为醇厚，为抵消其略带苦涩的口感，红茶适合配部分苏打类或带咸味、淡酸味的点心，如水果、柠檬片、野酸枣糕、乌梅糕、蜜饯等。
当然红茶也可配部分蛋糕类食品。毕竟红茶进入西方已有很长一段历史，奶油蛋糕、水果派以及各种奶酪制品都是被实践检验过的。茶食日记
普洱生茶性偏寒凉，具有良好的消脂效果。陈化得宜的普洱不苦不涩，特别的陈香醇厚平和，口感爽滑。食用味重、油腻的茶点后，饮用普洱可以减轻口感上的油腻。
普洱茶宜搭配部分口味较重的茶点，如牛肉干、各类肉脯、酱肉、蛋黄酥等，奶制品如奶酪、奶皮子、奶渣等。或油脂含量较高的坚果，如椒盐花生、腰果、杏仁、核桃等。
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