绿茶为什么能提神？绿茶为什么提神醒脑
2023-05-26
炒龙井茶时间长了，会产生一种苦涩味，这种苦涩味有碍口感，影响品茶的心情。因此，冲泡龙井茶时，应注意掌握好水温，一般来说，用100℃左右的水水冲泡，能使茶叶充分舒展，香气物质释放得更充分，滋味更鲜爽。同时，还要注意不要将茶叶长时间浸泡在沸水中，否则会破坏茶叶中的维生素，，降低茶叶的营养价值。另外，泡茶时间不宜过长，一般以5分钟为宜。如果是新茶，最好不要超过10分钟，以免影响口感。
浙江之声记者 蔡吉康
记者从2022年西湖龙井茶保护管理新闻发布会上了解到，根据省市区茶叶和气象专家团队综合研判，今年西湖龙井茶龙井43品种将于3月18 日正式开采，群体种将于3月下旬开采。
杭州市方面表示，将严格落实属地责任，做好采茶工的疫情防控工作，努力实现春茶生产和防疫两战都赢。
那么今年的西湖龙井茶品质如何？杭州市农业农村局总农艺师邵京华表示，从气候条件上来看，过去的这个冬季气象条件对茶树越冬影响不大。3月以来，气温上升快，日较差大，光照充足，有利茶树萌发生长，茶芽内含物积累更加充分。从茶园管理上看，近年来西湖龙井茶区大力推行统防统治和绿色防控技术，引导茶农以菜籽饼有机肥替代化肥，茶叶内在品质明显提升。从加工水平上来看，杭州高度重视西湖龙井茶传统技艺传承和保护工作，强化手工炒制年轻技师培育，累计已培养炒茶技能人才1220名。综合考虑以上因素，并根据专家对目前西湖龙井茶树长势的分析，预计今年西湖龙井茶总体品质整体优于上年。
来源： 浙江之声
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